Трюфел бонбони, всичко, което вълнува модерния мъж
Бонбони трюфел са кръстени на едноименния гъби, само защото на скромен външен вид. Вкусът е една и съща богат шоколадов десерт.
трюфел бонбони е много вкусно
Трюфел - бонбони с форма на кръг, рейки на сметана (Ganache) и са на насипни от какао, орехи, вафли.
Какво има вътре трюфел?
Ароматна ganosh изготвени на Ba Island шоколад със сметана, масло. След това обвиване с разтопен шоколад и об valivayut в flouring. В Ganache могат да добавят различни ароматни кал добавки - алкохолно лицето-RY, сушени плодове, захаросани плодове, ядки. Trupheme-дали в промишлена среда понякога се готовите шоколадови черупки, които по-брейкове пълнене да се намали времето за производство.
Домашно приготвени трюфели. Как да се готви трюфелите?
За да се подготви домашно трюфели може да бъде цис-употреба както черно-млечна-NY шоколад, в зависимост от вкусовите предпочитания О.
Благодарение на високото съдържание на трюфел крем от п-млечната шоколад ще се окаже по-нежно. 200 г счупената shokola га изложени в загрява 33% крем (150 мл). Разбъркайте маса и веднага се отстрани от топлина, тъй като по-vozdeys температура tviem шоколадова маса-SA губи вкус. За намаляване на UWC-SA да добавите масло (2-3 супени лъжици. L.). За аромат залейте 2 супени лъжици. л. ром, уиски или ракия и ванилия-ТА екстракт на вкус. За по-насищане може да опитате трюфели, за да добавите счукани орехи.
Начало Truffle - не забравяйте за проектиране
Получената маса трябва sleg Единична готино. Когато започне да се втвърдяват ДДС, ще се образува от него кръг ша Рика и тяхното постепенно приближаване какао. Специални ефективно, но ще изглежда TRU-Feely с контрастиращи ръси - SA Харн прах бисквити Croche Coy. Това е лесно да се дават никакви коефициенти-МУ - овал, квадрат, а вътре можете да скриете трюфели "изненада" - череши, запазени в алкохол.
Според класическата формулировка в трюфели трябва да бъде мляко, какао на прах, какаово масло, ванилия и захар. Избягвайте храни с растителни мазнини.
Качествена бонбони стопилка в устата, тъй като какаово масло се топи при температура от 32 ° С
температурни трюфелите оптимално съхранение 18 ° С Избягване на температура и влажност. Дръжте трюфел бонбони далеч от силно ароматизирани храни.