Този китайски супа
Супа измислена. Не, не е китайски. Но фактът, че супата е трябва ястие всеки китайски меню.
Вечеря в Китай обикновено включва най-малко три вида китайски супа. Първо, вие ще се сервира, като перка на акула супа, а след това супа от глътка гнездо, както и между други ястия - супа с горчица.
На вечеря супа най-изтънчения служил във време на големи съдове за промени. И такава церемония - нарочно. Смята се, че китайски супа - много добро средство за неутрализиране на вкуса на предишната серия от ястия и, както казват китайците, за да "очисти небцето", която ви позволява да се насладите напълно на новите ястия.
На един типичен ден китайците се сервират за обяд всеки един вид супа. Обикновено, тази супа е с дебелина достатъчно, с пиле, месо, сушени гъби, лотос корен и различни други зеленчуци. Така че като цяло, всеки китайски супа е доста богат. Всяка от вечерящите той се лее толкова супа, колкото те искат или колко той яде. Така супа в китайските семейства обикновено се сервира в голяма супник.
Яжте супи от малки чашки, като се използва еднакво малки и по-скоро плосък порцелан или метална лъжица, лъжичка с дължина не повече от 15 см. Китайски обяд особеност е, че супата обикновено е последното хранене.
тайни бульон
Каквато и да е китайски супа, гурме празник или просто всеки ден, тя се основава, трябва винаги да бъде добър бульон. Сварете бульон нужда от дълго време, и на бавен огън. Само тогава чорбата ще отидем по целия естествения вкус и сладостта на плътта и костите.
В допълнение, трябва да получат неутрален към подправки и подправки, които ще добавят след това свободно разкриха своя вкус. Това обяснява тайната на китайските готвачи готвене бульон се използват само пилешко или свинско месо, но никога - говеждо месо, тъй като то се характеризира с по-ясно изразен вкус.
На базата на пилешки бульон може да се приготви не само обикновен китайски супа, но супата не е съвсем нормално - супа с китайски юфка, раци пръчки и китайско зеле. Това ястие на кантонски кухня менюта често срещани в южната провинция Гуангдонг, и представлява почти всички китайски ресторанти по целия свят. Така че, тук е доказан факт, в рецептата.
Вие ще трябва:
- пиле или пилешка супа комплект
- стръка целина
- чили
- сол и пипер на вкус
с цел да се направи бульон в супата:
- 200 г юфка
- 1 опаковка от раци или рибни хапки
- 3, малка глава на Китайско зеле
- Една част от джинджифил
- 2-3 скилидки чесън
- 1 супена лъжица растително масло за пържене
- зеленина
- чили паста, соев сос и черен ориз оцет
Нека започнем с бульон готвене. Вероятно всеки знае как да го направи. Китайски нюанс е, че водата с пиле и сложи малко чили и няколко стръка целина.
Докато чорбата се приготвя да се размразят замразени раци пръчки. Отделно сварете спагетите. Разбира се, по-добре е, ако се случи да се намери китайски юфка. Но ако това не е на една ръка разстояние, то ще отговарят на всеки. Раци пръчки твърде леко се вари или просто издържат няколко минути във вряща вода, колкото искате.
Китайско зеле се измиват добре и да даде оттичане на водата. В отделен тиган пържени в растително масло парче джинджифил и скилидки чесън двойка. Тази смес трябва да се добавя към хранителната среда в края на готвене.
Докато правите тези подготвителни работи, акциите все още се готвят. Запомнете: китайски бульон не обича да бързаме, така че можете да избягате за няколко часа и да гледат телевизия или да правят други домакински задължения.
Накрая, когато почувствате, че обяд наближава, а чорбата е напълно готов, можете да получите една чиния.
Разпространение на плочи готови юфка. Ние се измъкнем от пота и варено пиле с вилица се отделят пилешкото месо от костите. Месото отива в съда с юфка. След това добавете нарязания на ситно листа от китайско зеле, нарязани на малки парченца от раци пръчки и да попълните всички ароматно, бульон. Можете да добавите и малко соев сос, оцет, чили паста, или на вкус. Китайски супа е готова!