Това, което се изпича хляба, който ядем за обяд, модерна образователна технология

Често съм чувал, че хлябът - един от най-популярните продукти в света. В Европа и Азия, Австралия и Северна и Южна Америка, в полярни станции в Антарктика - навсякъде, където е стъпвал, предпочитам хляб.

Но това, което е хлябът? Това, което той носи на тялото: полза или вреда? Къде и как мога да се пекат? Това са въпросите, които са много заинтересовани от мен. Не е тайна, че в днешния свят, хората ядат толкова безполезна, ако не и вредни за тяхното здраве. Затова реших да се запознаят с предимствата на свойствата на хляба, както и дали той може да получи у дома.

Също така, аз се интересува от това колко често можете да използвате продуктите хлебни и някои терапевтичен ефект могат да имат върху човешкото тяло.
Хляб - най-полезен продукт. Тя дори може да се пече къща.

Тези предположения са се превърнали в хипотезата на моето изследване.

Цел - да се разширят познанията си за хляба

Обект на изследване - хлябът

Предмет на изследване - приготвяне на хляб.

В проучването, сложих на следните цели.

Научете повече за историята на хляб;

Запознайте се с богатия избор на хляб и хлебни изделия в магазини на Ярански;

Сравнете няколко рецепти и методи за приготвяне на хляб, да се пекат хляб у дома;

Научете повече за въздействието на хляба върху човешкия организъм;

Създаване на брошура за историята на хляб и нейната подготовка според рецептата; източници на преглед на литературата

Неговата работа, ние започнахме да изучаваме книгите. научихме смисъла на думата "хляб" на обяснителен речник на българския език S.I.Ozhegova - един изпечен от брашно хранителен продукт; плодове, семена от зърнени култури, мелене на брашно; храна; житни растения.

От същата книга, научихме историята на хляб и някои рецепти за приготвяне на хляб.

И след като прочетох книгата Yuriya Nikitinskogo "Мистерията на стария хлебозавод" се срещнахме с интересна информация за хляба. Научихме, че египтяните вярвали, ако човек яде вечеря без хляб, а след това той е извършил ужасното грях. И в древния Рим професия пекар наследствени, и син на пекар не можеше да направи нищо друго да тайната на вкусна хляб е изчезнала от състезанието. И в България sdobny хляб дойде от Германия, при Петър I.

Книги Търсехме в библиотеки с приятели. Повече говорихме за Eruslanovoy Elenoy Veniaminovnoy, фелдшер нашето училище, учител по химия Логинова Елена Викторовна, с жителите на града и областта.

Регионалният музей на Ярански изучава исторически документи. (Pril.4, Е.1). Много ново и интересно за хляба научихме от интервюта с музейните работници, с продавачите на магазини и жителите проучването Ярански. Паметни екскурзия хлебни LLC "Хляб" от Ярански.

Работен план и методи на изследване

Кратка история на възникването и разпространението на хляб

Археолозите смятат, че в подготовката на първия хляб брашното като се използват настъргани жълъди. Известно е, че за първи път от първите зърнени култури, са били използвани за храна 15000 години преди новата ера в Централна Азия.

Според историците, хляб в България е имало преди около петнадесет хиляди години. В древни времена, хората се обърне внимание на необичайни растения, които имат свойството да задоволи глада. Тези растения са предшественици на днешните зърнени култури.

Първоначално хората консумират сурови зърна, а след това триене стоманата зърно камъни дават зърно. Те го варени, и да получи каша. По време на готвене овесена каша, част от сместа пада в огъня, и да получите торта, която е много привлечени хора с хрупкава вкус и мирис. Така че хората започнаха да не готвя хляба и се пече. По този начин, тя започва да се появява в Русия пекарна.

Регионалният музей на Ярански ми каза, че по-късно пшеница и ръж започнаха да сеят нивите. (Pril.4, F.2). С кошница семена на полето. Това е сеяча на терена и всеки две стъпки фен хвърля шепа зърно, от ляво на дясно. Отглежда пшеница и ръж, и е време за прибиране на реколтата. В старите дни това е направено по този начин: вземете един човек в ръцете на шиш, а жените - сърпове и отиваше към полето. Те намаляване на стъблата и ги събират на снопове. Но ушите все още не бяха вършее, т.е. премахнете от ушите на царевица, и за този народ се цеп - ръчен инструмент за вършитба - и ги победи на връхчета. След това зърната се пресява и се транспортира до мелницата, там се смила воденични камъни и да получат брашно, а от там, приготвени много вкусни. И най-важното - хляба.

И тези, които са живели през тези ужасни военни години, гладни, не забравяйте, на цената на хляба. Нацистите изгарят полета зърно. Хляб е издаден на картите, с 250 грама на човек. По всяко време, хората отдадоха почит на значението на хляба в живота си, той счита за дар от Бога и е почти едно живо същество.

Производство и пазар на хляб в Ярански

Решихме да отидем с класа на обиколка на фирма "Хляб". (Pril.4, F.3, F.4). Екскурзии се провеждат главният технолог Галина Николаевна Demshina. Тя каза, че заводът произвежда екологично чисти продукти, без примеси и добавки. Качество хляб трябва да са добре изпечени, без кухини и бучки в средината; правилна форма; след компресия трябва да поеме своята първоначална форма. Има цветови изисквания: ръжен хляб - тъмно кафяво, бяло разновидности - златен. Срокът за изпълнение е посочена на етикета: Хляб от пшеница muki- 24 часа и 36 часа за ръжен хляб. Произвежда повече от 80 вида хлебни изделия (хляб, сладкиши, гевреци, сушене, бисквити, гевреци, слама и др.) .. доставените продукти на населението, деца и лечебни заведения на града Ярански. растителни продукти, представени на различни конкурси, изложби и Vsebolgarskih печели награди.

Анкета жители

Реших да се проведе изследване на жителите и област Ярански на следните въпроси:

1. Колко често ви се яде хляб?

2. Какъв хляб предпочитате?

3. По кое време на деня е най-добре да се използва?