Това, което отличава еспресо от други видове кафе
Кафе - един от най-популярните напитки в света. Има много методи за изготвянето му. Най-важната е методът на еспресо кафе в турците и френско-преса.
дефиниция
Еспресо - най-бързият метод на приготвяне на кафе със специална машина за еспресо. Смляна зърно се пресова и принуден гореща чешмяна вода (88-91 ° С) под налягане в девет атмосфери.
Кафе Turk - един от най-древните методи за приготвяне на напитката. Смляна зърно заври врят в специално ястие - джезве (Turk). Методът позволява да добавяте подправки и алкохол, което създава невероятно количество вариации на вкусовете на напитки.
Френската преса - подобрен метод за приготвяне на кафе "на полски език." Кафе се изсипва вряща вода в специален съд. Перфорирана екран позволява да се отдели от гъста напитка.
Най-важният показател за кафе - мелене на зърно. И трите готварски методи имат различни характеристики.
метод еспресо - най-често в Европа и Америка. Използвайте среден мелене на зърно. Кафе се излива в специален рог (употреба), след това се уплътнява в "таблетка". Кафе се получава от 15 до 40 секунди в зависимост от вида на напитката. относително ниска температура на топене и за кратко време контакт с вода, не се оставя да престои в по-голямата част на кофеина. Често, кафе машина са снабдени с допълнително оборудване (kapuchinator, параход), която ви позволява да правите различни видове кафе: мляко, алкохол и други добавки.