Топла салата с пиле 1

За топли салати разбрах само, когато тя започна да доведе кулинарен сайт. За да знаете и обичам този много вкусно ястие. Специфика топли салати е, че зеленчуците (или почти всички съставки), леко prizharivayutsya или заварени и облечени с някои сос.

Днес ние имаме топла пилешка салата от майстор готвач Роман Gershuni.

Пилешко филе ние нарязани на малки парченца, хубави в салата ще изглежда dlinnenkie.

на парчета пиле режим

Сега ние ги запържете в тиган, докато лека коричка. Пилешки парчета поставят в горещ тиган. Абсолютно същият печене и са идеални за салата Цезар.

пиле пържено до свеж

Тиквички салата е по-добре да се вземат много млад. Или по-добре тиквички. Нарежете го на 2 половини.

Младият тиквички салата

И тогава нарези с нож, лъжица извадете средата със семена.

Имахме нещо като полукръг, полумесец.

изрежете средата на механа

Нарежете скуош пръстени и изпращане на тиган за пържене в зехтин.

тиквички нарязани на пръстени и Скара

Сега ние вземат сладък пипер. Идеален за пипер е червено. Нарежете го treugolkami. Тя ще изглежда много хубаво в салата. Не само ще цветен контраст (бяло, зелено и бяло), но също и геометрията контрастни (ленти, полу-кръг, триъгълник). Това ще бъде просто чудесно.

червен пипер режим триъгълници

Добавете чушките смачкате и продължават да се запържва, като се разбърква непрекъснато. За зеленчуци все още трябва да добавите НЕ тебешир нарязан чесън.

тиквички + червен пипер + чесън

И сега, за да изведе пиле зеленчуци (нарязани и пържени филе). И всичко това ние продължаваме да се изпържи.

добави пиле с зеленчуци

Запържете пилето, докато готвят и половината варени зеленчуци. Има един интересен начин да се тества готовността на пилето. Тласка надолу вдлъбнатината между палеца и показалеца си, а след това натиснете надолу върху пилето. Плътността трябва да са идентични. Зеленчуците трябва да вземете кора. Много по-мек те няма. И това е добро и правилно.

проверка на готовността на пилето

Когато пилето е готово да излее нарязан салата rukollu. Аз наистина обичаше зелените. Преди това го бях виждал само в супермаркетите. И това е много скъпо. Но когато се оказа, че за да го отглеждат като "трудно", както и копър - rukolla във всяка моя салата през цялото лято.

Rukollu буквално две-три движения съчетават със салата, зеленчуци, за да се превърне в един. Не е необходимо да печено. Тя салата трябва да остане абсолютно чист.

Салата подправете със сол горещо.

rukollu свържете със салата и подправете със сол

Добавянето на черен пипер и кориандър.

в пилешка салата горещата добавете подправките

Сега имаме нужда от соса. Сос за топла пилешка салата, аз готвя, когато скара зеленчуци и пиле. Но шоуто по време на подготовката му в края.

На горещ тиган излее 100 мл вино. Аз за тази цел има специален, много малък тиган. Виното може да отнеме най-простите.

в горещ тиган се налива виното

Изстискване на сок от половин лимон.

стиснете лимонов сок

В отделна купа, разбърква се 2 супени лъжици брашно и 100 мл сух бяло вино. Разбърква се добре, докато стане гладко, без бучки.

Сега, смесете брашното и виното, се налива в гореща вино с лимон в тиган и започват да се намесват, не пивоварната в малкия огъня.

добавите към греяно вино в тенджера

Оказва буйни хомогенна маса. Сосът е вкусна. Деликатен и лека киселинност. В действителност, ако солта, така че сосът може да се използва като допълнение към месо или паста или риба. Лесно и приятно.

готов сос за салата

Sauce излее нашата салата и го отстранете от котлона. Тъй като имам соса се получава, на етапа на изпичане на зеленчуци - всичко е в последователност и зеленчуци с пиле и преварен и не се охлажда.

излее дресинг за салата

Декорация гореща пилешка салата не е нужно нищо. Той изглежда много светъл и апетитен. И сега това е един от любимите ми салати.

Какво да го гарнитура можете да подадете? За моя вкус - това е напълно отделна чиния, която не изисква никакви добавки. Единственият проблем е, че да се готви топла салата е необходимо в големи количества (изяли много бързо).

топла пилешка салата