Тогава са в сила и тяхната превенция - да са здрави

Тогава са в сила - Инфекциозни заболявания, общи за хора и животни. Те включват антракс, бруцелоза, шап, туберкулоза, туларемия и др. Причината за човешко заболяване може да бъде използването на месо и мляко от болни животни.

Антраксът е особено опасна инфекция. Идентификация на инфекцията при животните изисква спешни действия - за парене по кожата тор дезинфекция. Месо и мляко от животни, страдащи от антракс, и подлежи на неутрализация. Унищожаване.

Туберкулоза болни говеда, други животни и птици. Едно лице може да се заразят с туберкулоза в използването на сурово мляко и яйца. ТБ микроби са локализирани основно в засегнатите органи и лимфните възли, и месото, което се среща само в обобщен вид на туберкулоза.

Tubercle бацил е доста стабилни в околната среда и може да се съхранява дълго време в храната: в масло и сирене в продължение на няколко месеца, в мляко - до 10 дни, а кисели млечни продукти - до 20 дни.

Когато хигиеничен оценката на месо от животни от туберкулоза, решението за неговата пригодност в храната зависи от формата на туберкулоза. В обобщен вид туберкулоза или изчерпване на месото е обект на техническата разположение.

В локализирана форма на туберкулоза унищожи повредени органи и тъкани, останалите части на трупа могат да бъдат използвани в храна без ограничения. Мляко от болни животни, използвани за храна не са разрешени. Млечните крави предполагаеми срещу туберкулоза претърпява неутрализация при температура не по-ниска от 85 ° С в продължение на 30 минути.

Бруцелоза болни крави, кози, овце и др. Човек, заразен от контакт с болни животни или при употребата на месо и мляко, особено от пациенти кози и овце. Причинителят на бруцелозата дълго остава в храни: мляко - до 40 дни, в масло и сирене фета - повече от 2 месеца. Brucella нестабилен към нагряване и умират при температура над 60 ° С за 15 минути.

Месо от животни с бруцелоза, се разглежда като конвенционално приемлива и е обект на клирънс на готвене, и се изпраща за обработка на консерви или колбас, вътрешните органи могат да бъдат използвани в за технически цели.

Мляко със съмнение за бруцелоза се вари в продължение на 5 минути на място и отново пастьоризиране на мандра.

Шап - заболяване на животните, причинена от вирус. При нагряване на мляко при 85 ° С за 30 минути или пет минути вирус на кипене инактивиран. След тази обработка, млякото може да се използва само във фермата. месото на животното готвене неутрализирана като считат за подходящи или изпратени за производство на колбаси на специален технологичен режим.

Туларемия - болест на гризачи, зайци, риболов и някои домашни любимци. Лице, заразени с животно или при използването на продукти, получени от животни.

Чума по свинете - заболяване, което не е опасно за хората. Въпреки това, месо се разглежда като конвенционално приемлива, тъй като това заболяване обикновено е съпроводено от вторична инфекция selmonelleznoy и месото се оставя да се прилагат само след неутрализацията на готвене.

За превенция на заразните инфекции са изключително важни ветеринарен контрол над животни и млечни крави преди клането и ветеринарен санитарен преглед на месо и мляко, на хигиенни и санитарни изисквания при използване на конвенционално на подходящи продукти.
Месо от здрави животни се прилага за стигмата на лилаво.

От пациентите, умора, отслабване или изчерпани животни, заразени може да бъде получена месо или мляко.

На традиционно приемливи месо винаги се прилага за стигмата на червено и в близост до подпечатан с метода на обезвреждане. В заведенията за хранене може да се яви само месото на здрави животни и месо, вече са преминали разположение.

Неутрализирането се извършва чрез варене месни отделни парчета с тегло до 2 кг и до см дебелина 8 в отворени съдове в продължение на 3 часа в затворена - в продължение на 2,5 часа.

Тогава са в сила - инфекции, предавани на хората от животните. Те включват антракс, бруцелоза, шап, туберкулоза, листериоза, туларемия и много други. Причината за човешко заболяване може да бъде използването на месо и мляко от болни животни, болни птичи яйца.

Антраксът е особено опасна инфекция, която атакува малки и големи говеда, свине и коне. Bacillus anthracis произвежда спори. Спорите се съхраняват постоянно в земята, умират при 110 ° С в продължение на 1 час. Инфекцията на човека е възможно по различни начини, включително храна. Най-често това се случва с кожата и стомашно-чревния антракс. Последното може да се получи под формата на мълния. При определяне на тази инфекция при животни, се извършва спешни действия: изгарянето на трупове, органи и кожата, дезинфекция на помещенията и физически лица, ваксинирани. Мляко след кипене в продължение на 30 мин унищожени.

Бруцелоза - инфекциозно хронично заболяване на много видове животни и хора. Характеризира се с аборти, артрит, увреждане на нервната и сърдечно-съдовата система. Лице, заразени с контакт с болни животни или при употребата на месо и мляко. Причинителят на бруцелозата дълго остава в храни: мляко - до 40 дни, в масло и сирене фета - повече от 2 месеца. Brucella нестабилна да nagrs- vaniyu и умират при температура 60 ° С в продължение на 30 минути. Най-опасни за човешкото бруцелоза на овце и кози, причинени от Brucella "овца" тип.

Месо от животни с бруцелоза, се provarkoy разположение. Месни Здрави кози и един овен, но с положителен кожен тест за бруцелоза, обработени с консерви или колбас или варено. Месо от говеда и свине реагират положително на brutsel- линг освободен без ограничения. Мляко със съмнение за бруцелоза се вари в продължение на 5 минути и се използват в рамките на отрасъла. Да не се използва млякото на овцете и козите от ферми Тревогите бруцелоза.

Шап - заболяване на животни, причинени от вирус, характеризиращ се с образуването на специфични везикули на лигавиците и кожата. При нагряване на мляко при 85 ° С за 30 минути или пет минути вирус на кипене инактивиран. След тази обработка, млякото може да се използва само във фермата. Цели или органи на болно или съмнение за заболяване на животните се неутрализират чрез варене. Месо принуден клане след provarkoy и мляко след пет минути кипене се използва само в икономиката. Износа на животни и продукти от фермата и областта е забранено да се премахне карантината.

Туберкулоза болни говеда, други животни и птици. Хората могат да бъдат заразени с туберкулоза в употребата на месо, мляко и яйца. Агенти, причиняващи туберкулоза са локализирани основно в засегнатите органи (бял дроб, черва, вимето и др.) И лимфните възли, и те се намират в месото само в генерализирана форма на туберкулоза.

Tubercle бацил е доста стабилен в околната среда и могат да се съхраняват за дълго време по различни теми и в хранителни продукти (до 2 месеца). Когато вряща туберкулозните бацили е убит на място.

При оценката на месото от туберкулоза животни, решението относно годността си в писмена форма, зависи от формата на туберкулоза. В генерализирана форма на туберкулоза месо рециклиране. Мляко от болни животни, използвани за храна не са разрешени.

Болните птичи яйца дезинфекцирани, детоксифициран готвене (използване за производството на малки по размер хлебни изделия с висока топлинна обработка).

Туларемия -. Природен фокална инфекция се характеризира с треска, заболявания на нервната система и т.н. е по-често при гризачи, зайци, овце и кози. Човек може да бъдат заразени от различни начини - контакта, въздух прах, ухапване от комар, щайги или използването на замърсени продукти. Труповете, получени от пациенти или съмнение за болест по животните, не е възможно да се използват в писмена форма, те се използват.

Листериоза - заболяване на животни, птици и хора, се характеризира с септични явления, и увреждане на нервната система. Патогенът постоянно се съхранява в замразено месо. При 70-75 ° С убити в рамките на 45 минути. Цели или органи, без да се промени и се вари или изпратени за преработка, за да консерви. Млякото не е подходящ за хранителни цели.

Чума по свинете - заболяване, безвредни за хората. Въпреки това, месо се счита счита за добре, кука като това заболяване обикновено е съпроводено от вторичен Salmonella инфекция, и месото се оставя да се прилагат само след неутрализация готвене или изпратени за рециклиране.

За превенция на заразните инфекции е изключително важно да се проведе ветеринарна инспекция на млечни крави и животните преди клане и ветеринарен-санитарен преглед на месо, мляко и яйца.

Месо от здрави животни се прилага за стигмата на лилав овал с три двойки числа в центъра и джанта.

Месо подлежи на лечение, се получава ветеринарен правоъгълен печат показва реда на използване на месо (тип неутрализация). Неутрализирането се извършва чрез варене месни отделни парчета с тегло до 2 кг и до см дебелина 8 в отворени съдове в продължение на 3 часа в затворена - в продължение на 2,5 часа.

В предприятия за хранителна трябва да бъде сурова храна от животински произход, само ако ветеринарните сертификати, както и месо, което не трябва да бъде брандиран.

Тогава са в сила - инфекции на животни, опасни за хората: причини, диагностика, лечение, профилактика

Източникът на инфекцията при животните са зоонози. Човешки инфекция се появява, когато е поставен в среда, където патоген жизнения цикъл (например, по време на туризъм). Предаването на инфекцията може да се случи чрез векторите на ухапване като комари (японски енцефалит). Или обратното, например, на животновъдни ферми, възможността за предаване на инфекция от добитъка. В допълнение, сериозни (важни) източници на болестта стават домашни любимци.

Вирусните инфекции на животни - тогава са в сила

Инфекциозни агенти при хора могат да станат повече от сто животински вируси. Сред тях са маймунски херпес вирус, който причинява тежка енцефалит, или вирус на птичия грип, и двете заболявания се характеризират с висока степен на смъртност.

Sodoku (Садок)

Патогени Sodoku (Садок) - Streptobacillus moniliformis и Spirillum минус, - проникващи в човешкото тяло чрез ухапване от плъхове. В края на двуседмичния период на инкубиране в мястото на ухапване настъпва възпалително център, придружен от лимфангитис и регионално лимфаденопатия, развитие на генерализирано макулопапулозен обрив.

Пациентите се оплакват от висока температура. главоболие и неразположение. Най-сериозното усложнение - ендокардит. Спонтанно възстановяване може да се случи в рамките на 2 месеца, но при липса на лечение, смъртността е 10%.

Диагнозата на базата на - откриване на патогена в тъканта, изолиране на чиста култура, молекулярна генетичен метод. За лечение използва пеницилин на.

Чума като инфекция животно - зооноза

Причинителят на чума - Yersinia Pestis. Инфекцията е ендемична сред гризачи в отдалечени селски райони. Рядко може да се разпространи широко чумата по целия свят (така наречената "черна смърт"). Предаване от отделните плъхове (и между плъхове) извършени вектори - бълха плъх Xenopsylla cheopis.

Заболяването започва внезапно. след кратък период на инкубиране и се характеризира с висока температура и toksinemiey. Лимфни възли, които са най-близо до мястото на инфекцията, драстично увеличаване на размера (buboes), и с времето се появява септицемия придружен от генерализирано кървене. Белодробен форма на язва - много тежка пневмония, предавана от въздуха капчици.

В районите, където е широко разпространен. Чумата може да се диагностицира клинично.

Директен намазка микроскопия от биопсия на лимфен възел, изолиране кръвна култура на патогена, молекулярно-генетични изследвания се използват за лабораторни диагностициране на язва. За лечението използва тетрациклин, хлорамфеникол, аминогликозиди и ципрофлоксацин. Смъртност под формата на белодробно заболяване доста висока. Важно е, че използването на чумата като възможен биологично оръжие.

Лаймска болест, както е инфекция на животни - зооноза

Превозвачите борелиоза - въшки и акари (в местата на тяхното разпространение), паразитни върху гризачи и елен

Токсоплазмоза е инфекция, като животни - зооноза

Окончателните Домакините Toxoplasma Gondii - котка, но патогена е в състояние да унищожи овце, едър рогат добитък и хора. Инфекция се появява по време на проникването в ооцистите човешкото тяло патогени от изпражнения или тъкан на котки, инфектирани кисти на месо (неподходящ препарат).

Dermatophyte инфекция като животни - зооноза

Dermatophytes. които се смятат за агенти на инфекция на животните се предадат на хората чрез директен контакт.

Токсокариазис инфекция като животни - зооноза

Патоген токсокариаза - Ascaris, паразит в тялото на кучета (Toxocara Canis). Яйца на почвата с изпражненията на заразени животни. Инфекция на хората се случва, когато заразена храна или лоша лична хигиена (мръсни ръце). Ларвите излезе от яйца в червата и мигрират към белите дробове и черния дроб.

Те не могат да се превърнат в възрастен зряла форма, но когато мигрират причина треска, хепатоспленомегалия, лимфаденопатия, и недостиг на въздух. Ако ларва влезе в окото, това може да се случи необратима загуба на зрението поради възпаление в ретината.

Диагноза включва серология, използвайки ELISA. Заболяването обикновено се решава; при тежки инфекции или албендазолов се използва с добър ефект. огнища за лечение на офталмологично форма инфекции трябва да започне с приемането на глюкокортикоиди, намаляване на възпалението, антипаразитна терапия малко ефективни.

Cat нулата заболяване (felinoz)

След 10 дни при ухапване или нулата настъпва папулозен огнище причинени от Bartonella henselae. Заболяването е придружено от регионално лимфни възли. Симптоми бавно изчезват в рамките на 2 месеца, но в някои случаи на болестта става хронична. Заболяването може да се усложни от развитие на генерализирана инфекция обикновено се случва при пациенти с понижен имунитет.

Диагнозата се поставя въз основа на клинични данни, резултати на имуно или ELISA. Изолиране на чиста култура отнема много време. За диагностика може да се използва молекулярно-генетични техники. На допинг - азитромицин, тетрациклин и рифампицин.

Хидатидна заболяване, инфекция животни - зооноза

причинители на човешки ехинококоза хидатидоза на - Echinococcus GRANULOSUS и Е. multilocularis. Окончателно гостоприемник на Е. GRANULOSUS - куче, тялото на което паразита развива в тения възрастен и определя яйца в изпражненията. След това яйцата влизат тяло междинно хост (овце, гризачи), което води до голямо количество с Echinococcus кисти в белите дробове и черния дроб на животни.

цикъла на развитие на паразита се счита за завършена, когато кучето се храни с месо от заразено животно. Човекът - случаен гостоприемник на паразита. Инфекцията се среща често в райони овцевъдство. Крайните домакините Echinococcus multilocularis - лисици, вълци и кучета, както и междинните - гризачи.

Патогенеза и клинични характеристики на ехинококоза. Основните симптоми на заболяването, причинено от образуването на паразитни кисти в черния дроб, белите дробове, корема и централната нервна система на пациента. Solitary кисти Е. multilocularis не са ясно обвивка, така разположени паразити в тъканите в разклонена форма (плътен hummocky туморни състояща се от конгломерата на малки мехурчета).

Диагностика на ехинококоза. Получените кисти наблюдавани с помощта на ултразвук и компютърна томография. Освен това, има методи за откриване на специфични антитела и антигени, използвайки ELISA.

Лечението на ехинококозата. Желателно хирургично отстраняване на паразити от тялото. За повлияване на терминал (нуклеиране) слой използва албендазол паразит, и за намаляване на жизнеспособността protoskoliksov - празиквантел. Алтернативно метод (хирургически) лечение използва техниката "пункция -> аспират -> инжектиране на лекарство -> reaspiratsiya".

кисти междина (с Е. GRANULOSUS) води до образуването на множество помощни кисти в корема или анафилактичен шок.