Тъй като разпенено мляко за лате кафе лате арт

Преди няколко века, освежаващи напитки, като суровина за производството на които са били внесени от отвъдморските страни, се смята за деликатес и е достъпна само за много богати хора, заедно с шоколад и шампанско. Разбира се, ние говорим за кафе, която, за щастие за всички, днес е достъпна за всички. Разбира се, има и сортове, чиято цена "хапят", но най-вече на цената на кафето в който и да е форма (боб, партер, в пръчките и така нататък.) Е лесно достъпна. Освен факта, че кафето може да се закупи във всяка страна и дори да поръчате по интернет (ако искате да си купите някои редки видове или смес), днес почти всеки регион предлагат собствените си рецепти за тази напитка. В някои страни, напитката подготвени по такъв силен и ободряващ, че една порция е достатъчно да се зарежда за целия ден. Други народи предпочитат да се разреди "черното злато" на алкохол или различни сладки добавки (сироп, млечен шоколад). Да се каже точно колко има ли рецепта за една ободряваща и тоник напитка е невъзможно, тъй като в една от Австрия или Германия предлага няколко десетки възможности за избор.

Какво да говорим за страни, които се считат за родното място на ароматната зърно, или, например, от Италия, която е направила истински лукс гурме кафе подарък под формата на мляко и кафе. В оригиналния език това "екстри", наречени лате и се превежда като "кафе с мляко". За дълго време тайната на създаването му е била държана строго пазена. Това техника подготовка, защото тя е много проста рецепта и включва мляко и еспресо. Но основният проблем, който се отразява на вкуса на крайния резултат, а външния му вид е като "мляко на пяна за лате?". И ако се съди по начина, по който го прави професионален бариста не е толкова лесно. Между другото, италианците не само дадоха на света лате, но превърнали творението си в изкуство (лате арт).

създаване на тайна

Готвене може да бъде лате и у дома, между другото, италианците и да действа като незаменим атрибут на сутрешното хранене. Но ако извън страната се използва като основната част от еспресо, родината на неговия лате, получен от мока. Млякото, което се използва за направата на лате не трябва просто да се нагрява до 60-70 грама. но пяна (разбита по специална технология). Що се отнася до рецептата, трите основни компонента на този вкусни лакомства:

Съотношението на 1: 2: 1

Процесът на създаване на лате е само половината от битката, вторият най-малко важната част - е да я поднасяш и подаването. Служи като създаването, показва като отделна форма на изкуство и изисква бариста недвижими умения и огромен въображение. Италианците не първият, който изобрети нов вид изкуство, не е изненадващо, че за вашата лате, те изобретили отделен изкуство посока.

След се разпени мляко (по правилата!), И ударът на еспресо е готов, започва обслужващи пиене. Например, лате обикновено се сервира в чаша, изработена от издръжлив, но прозрачно стъкло. Понякога стъклото може да наподобява изящна голяма чаша и да е с дръжка. Уверете се, че стъклото се сервира на една салфетка. Но ако домашно приготвена напитка е просто кафе с разпенено мляко лате е в това кафене или ресторант е произведение на изкуството. Между другото, на изкуството на сервиране и напитки декорация модели на разпенено мляко, наречен лате арт.

Обратно към съдържанието

Това не е просто кафе с мляко

Хората, които са трудно да се наричат любители на кафето, често се бърка лате от кафе с мляко или други напитки, с подобни имена. Но Latte Macchiato и Latte - две различни напитки, които се различават най-вече в начина на подготовка. Така че, когато се създаде макиато мляко действа като основа, към която се прибавя част от еспресо. Поради това, освежителни напитки придобива визуален наслояване и се състои от:

слой от горещо мляко;
Еспресо слой;
мляко слой пяна.

Но при създаването лате мляко добавя към кафето, което прави крайния продукт по-отличителен вкус на кафе. Докато Macchiato има повече крем вкус.

Французите предпочитат питието си, което е рецепта, подобна на италианската лате, но се различава по сервиране (тя се сервира в чаша, изработена от керамика). Това се отнася и за подготовката на френски кафе с мляко може да се използва американско кафе, а италианският лате в момента могат да се създават само на базата на еспресо.

Обратно към съдържанието

Каква трябва да бъде основа?

Какво да се готви истинско италианско еспресо лакомства може да се използва само (или мока) е известно, че почти всички. Но след това, какво трябва да бъде млякото за приготвяне на деликатесите знае само от професионалисти, за които създаването на различни напитки от кафе отдавна се превърна в изкуство.

Млякото трябва да се излива в отделен контейнер и леко топло. Основната задача не е да се остави да заври. Оптималната температура трябва да бъде в интервала от 60 до 70 ° С. След млякото се затопля леко, за да го привличам. Това може да стане с помощта на миксер или пасатор. Между другото, побеждавайки на продукта трябва да бъде внимателно и достатъчно дълго, докато, докато кремообразна пяна. перфектен мляко пяната за италиански лате капучино пяна недвижими кафе-горе, по-плътен и богат, или лате арт няма да работи.

Готов млечна основа трябва да се излива в специален стъкло чаша високо, по-добре, ако е ирландски стъкло, и е необходимо да се изложи на пяната на върха на мляко (който остава в смесител или смесител). Едва сега в получава смес на млечна пяна може да излее много тънка струя предварително сварено еспресо.

Указание, че млякото се разпени правилно и точно попълнено кафе три слоя завърши напитка. Latte изкуство се състои в това, че всички слоеве са ясно отделени един от друг, и горния слой (пяна) украсена с произволен модел. Ако е необходимо, използвайте канела или настърган шоколад аромат.

Вариации върху тема

Има много кулинарни лакомства техник по произход от Италия, но все още има повече вариации в лате арт. Рисунки върху пяна на млечни продукти могат да бъдат много разнообразни. Така че в Деня на Свети Валентин напитки, украсена с рисунки на сърца или ангели, коледни - символите на този празник. От пяната може да напише обяснение в любов, а дори и предложение за брак. Професионална бариста лате, за които изкуството е нещо повече от украса за кафе, можем да създадем тези картини, които са толкова красиви, че те дори не искат да се унищожи.

Предприятията в Южна Африка предлага лечение в червено, което е, ройбос, а в някои от европейските страни, напитка добавят сироп (ванилия, шоколад или плодове). Но не се използва сироп от цитрусови плодове или може да се развали млякото и вкуса и външния вид. Между другото, в някои страни са се преместили далеч от рецептата и вместо да добавите студено топло мляко и дори добавя към стъклените парчета натрошен лед. Той призова празник ледено питие. Мрежата може да намерите разнообразие от рецепти за този прекрасен, вкусни и много хранителни напитка. Говорейки за хранене, - не се увличайте от този деликатес, ако сте на диета. Броят на калории на порция доста впечатляваща. Въпреки, че на диета може да бъде въпрос, погледнете в тази красота. Е, за да се разбере на италианското изкуство, и да научат как да се създаде шедьоври на живописта на пяна мляко и млечни продукти трябва да посещават курсове за баристи и усъвършенствате уменията си на практика.
Обратно към съдържанието

Как се прави кафе с канела

Бременност и кафе с мляко