Тиквички и патладжан
Добрите стари рецепти от тиквички и патладжан
приятен за стомаха
Dish от тиквички и патладжан,
който може да се използва като гарнитура за месо или риба, но може просто да се разпространи върху парче черен хляб като зеленчук хайвер.
Измийте и почистете 1 млади тиквички и 2 средни патладжани. Ние ги нарежете на кубчета (кубчета с размер зависи от това какво ястие сте готвене: за зеленчуци гарнитура - по-големи, за хайвер - по-малък). Ние ги сложи на отопляем тиган без мазнина! Тук е от решаващо значение! За това ястие, ние трябва да не скуош разпределени твърде много сок, в противен случай ние ще получи супа. Ето защо, масло е по-добре да се добави след зеленчуците леко изгасва вече престават да се разпределят сок.
След прибавяне на масло, се прибавя един голям ситно нарязан лук и една ябълка, нарязан на кубчета със същия размер като зеленчуци. Сол, черен пипер на вкус. Можете да добавите пресни билки. Оставете да къкри, докато омекнат. Apple дава това ястие специална пикантност.
Сините домати да се мият и режат (с кожата) на филийки. Леко сложи в маслото на дъното на тигана. След това в тиган добавете ситно нарязан зеле, се налива малко вода и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат. В края добавете сол и подправки, една лъжица заквасена сметана и малко доматено пюре. Последното, което често се заменя с пресни или консервирани домати. Служи като отделна чиния може да бъде. Патладжан комбиниран със зеле придобие вкус напомня на гъби. Много особен! Опитайте.
Друг блюдо малко синьо
Няколко патладжани промиват, нарязани парчета и изложени в горещ тиган. Пържени в масло при висока температура. До него се добавя кубчета сладък чушки и един домат. Всички зеленчуци яхния, докато омекнат. След като получената маса се пресова чесън (1-2 парчета), всичко се смесва. Гарнирани с няколко резена сирене. Изключете огъня. И всичко това е затворен за няколко минути, покрийте сиренето се разтопи. Сервирайте директно в тигана.
За да направите това, ще се обърне на младите средни тиквички. Трябва да се измива, почиства и се нарязва на парчета. След това, поставете го в горещ тиган без масло, леко се запържва. Веднага след като той спира да се даде сок в тигана добавите малко масло или нарязани на кубчета пушен бекон.
Тиквички обелени и нарязани на кръгчета с едно см дебели, добавете сол на вкус и се оставят да престоят в купа в продължение на 5-7 минути.
Пригответе тесто (тесто) - бита, осолени яйце с брашно. Добър топлина растително масло в тиган и Скара от двете страни на филийки тиквички, предварително потопени в тесто. Сервира се топло, заквасена сметана.
Тиквички пилинг, премахване на семена от ядрото и решетката. Добавяне на яйцето, 1/2 ВП. Сол, 1 ч. Лъжица захар, 2-3 супени лъжици грис, сода на върха на ножа. Нека престои 15-20 минути, за да грис е погълнала излишната влага, набъбнали. Ако тестото е течност, добавете брашното, за да се получи за това, как в брашно палачинки.
Фрай в слънчогледово масло. За да кандидатствате палачинките крем и всякакви сладко.
- Мляко - 1 литър.
- Брашно - шестстотингр
- Тиквички - 1 бр.
- Сирене (крем) - 200 гр
- Яйца - 3-4 парчета.
- Шунка или шунка - 100 грам
- Сладък пипер - 1 бр.
- растително масло
- Чай, сол, захар на вкус.
Получаване: смесват яйцата със сол и захар.
Добави към получената хомогенна маса на мляко, но не всички, и 800 мл. (След като с останалата част от млякото се направи сос.), Има постепенно се намесва в брашното.
Тиквички добър изплакнете, пилинг, премахване на семена и мелене на груби ренде.
Нарязаните тиквички добавят към тестото и се добавят към него малко количество растително масло, разбъркайте добре.
В резултат на това ние се тестото на плътност подобна на заквасена сметана.
Ние се пекат нашите палачинки.
Сос Получаване: рязани ленти чушки, шунка и мляно магданоз.
Брашно (около 2 супени лъжици) в сух тиган се запържва до промени цвета си.
Останалите млякото се загрява и се смесва с малко брашно.
Разбъркване, подгряване на млякото почти до възпаление и се разтваря в крема сирене.
Извадете сос от печката и добавете нарязаните на ситно шунка и черен пипер.
Нека се охлади малко сос и добавете билки и подправки на вкус.
Нашата ястие е готов!
- 1 глава лук
- 2 яйца
- 3 картофи
- Един млад тиква или тиквички (240 грама)
- 2 супени лъжици. л. брашно
- 1 супена лъжица. л. нишесте
1 час. L. сол
Тестото за тези лесно да се готви палачинки в блендер. В долната част на яйца смесител ритъм, след това определя обратно, нарязани парчета лук, нарязани на малки кръгове тиквички и картофи. Включете миксера и натрошени всички в получаване на хомогенна маса. Ако пасатор не е налице, лук, картофи и тиквички neteret на ренде глоба.
Добавете брашното, нишестето и солта. Разбъркайте. Фрай палачинки от двете страни в растително масло за добро тиган.
Сервира се със заквасена сметана.
Приготвя мляно месо, както за равиоли и добавете варен ориз в съотношение 2: 1 (месо ориз 2 части 1 част).
- млади тиквички - 5 броя
- брашно - 1 чаша
- галета - 1 с.л.
- пармезан или Regato - 1-2 супени лъжици
- червен пипер - 1/2 чаена лъжичка
- маслиново масло - 3-4 супени лъжици
- сол, черен пипер.
Моите средни пресни тиквички и obsushivayut хартиени кърпи за ръце. Парче тях много тънки парчета с остър нож или специално устройство, като например мандолина. Леко добавите малко сол и черен пипер.
Три сирене на ренде глоба или мелене в блендер.
Смесете в купа с брашно, галета, червен пипер и сирене.
Малко мажеха тиквички със зехтин с помощта на четка или просто ръцете си.
Сложете тиквички към сместа и добре обезкостено от всички страни. Леко се разклаща, за да се отстрани излишната брашно.
Загрейте фурната до 200 градуса. Спред за печене чаши тиквички, добре смазана със зехтин (да не поставяме хартия за печене като тиквички се придържаме към него). Ние се грижим, че няма да се смачка лежи на една от друга.
Печете ги на няколко етапа (не пасват), до златисто кафяво, около 10-15 минути, по-дебели клубове - 20 минути.
Стигаме до тиквички, ядем ги топли и хрупкави, поръсване зехтин или балсамов оцет или потопени в подготвената сос от кисело мляко.
Тя може да готви като тиква, тиквички, но по-меки, а аз го готвя: готвя сироп от 1,5 кг захар и 1,5 чаши вода.
Тиквички, обелени и семена отстранени, нарязани на кубчета приблизително cm на сантиметър (за тях е да бъде от теглото като захар, 1.5 кг) и понижава в горещ сироп.
Оставям един час при 1,5-2, така кръчма, напоена със сироп.
Отново сложих на огъня и оставете да заври, като се разбърква внимателно с дървена лъжица. Махнете от огъня и да даде хладен отново, можете дори да оставим за през нощта.
Третият път, когато тури на огъня и добавете 1 големи, ситно нарязани лимонови кори. Лимон може да бъде заменен от портокал.
До готов да се готви, обикновено след джем кипване на 15 минути сладко получава много вкусно.
2 големи тиквички кубчета да се готви по същия начин, както в предишния рецептата.
Вземете 1 кг джанка в различни цветове (сливи, като тиквички, ще се появи на пазара по същото време), премахване на семена в него, когато плодът е голям, може да се намали наполовина.
Тиквички и слива напълни с захар (в съотношение 1: 1) в басейна на готвене и се оставя за 6-7 часа, аз обикновено се оставя за през нощта.
На сутринта сложи на огъня, аз разбърква внимателно, за да не изгарят захарни остатъци, да доведе до възпаление и отново е формиран отново в продължение на няколко часа, тъй като времето позволява. Тези, които работят, този начин на готвене, в три стъпки, много удобно.
Нощен сладко готвя малко по-дълго, докато готвят - всяка домакиня знае как да се определи готовността на сладко (капката не се разпространява върху плаката).
Това компот през зимата ние изготвен в Литва, където в жълто слива расте навсякъде, и в Санкт Петербург, не е необходимо да се види. Но костюм и южната, червени сливи.
Компоти Аз винаги готвя без метод стерилизация тройна леене. (По същия начин, аз готвя и туршии).
В подготвената за буркана три литра на компоти заспя 0.5 литра череша сливи и нарязани, обелени и ядро 2 не е много големи тиквички. Аз изсипва вряща вода и се оставя за 10 минути след това водата се оттича в пота емайл, добавете 500 грама захар и да доведе до възпаление, със захарта се разтопи.
Сиропът се отново изсипа в съда и да запази минута 30. Ако пот малко сироп, съставен с вряща вода. Аз готвя корицата метал и ръчен шев машина. Обединяване на сироп от буркана и отново да доведе до възпаление. Изсипва в трети път - сироп трябва да бъде почти до върха.
Веднага навивам, банката се обърна с главата надолу и се увива с дебелина одеяло - памук или вълна. Обикновено правя и двете 3 трилитров буркан, те просто се скрие едно одеяло.
5 часа могат да бъдат "свободни" - компот е готова за зимата, ще се поддържа добре.
В приготвят чисти буркани 1-3-литров постави на дъното на зелено, като в краставица - няколко листа от френско грозде, череша, стрък магданоз и копър, няколко дафинови листа. От горе стека плътно изрязани кръгове, както и за компот, тиквички. Ако младите тиквички, тънка ядро не трябва да бъде изтрит.
Излива вряща вода. Ние даваме престои 20 минути. Изхвърлете водата в тигана. Като прибавим към 1 супена лъжица. лъжица сол, 4 супени лъжици захар. Довежда се до кипене и отново запълни тиквички. Все още чака в продължение на 20 минути.
Изхвърлете саламурата в пота, хвърлят обратно 10-12 грах черен пипер, да доведе до възпаление и се изсипва в 100 грама оцет 9% (оцет, не е необходимо да ври!).
Получава маринатата запълни тиквички банка, търкалят веднага преобърне буркан и "обвивка", т.е. под одеялото. За вкус мариновани тиквички по-добри от краставици, дори по-сладко.
Можете да се маринова и кръг вид скуош - скуош, само трябва да се намалят своите сегменти.
Какво друго да готвя тиквички?
Най-добре е да се избере по-млади тиквички. От "млад" не може да се бели, просто нарязани на останалата част от цветето и дръжката. Тиквички "по-стари" е по-добре да се почистват.
скуош хайвер
Нарязаните лук, моркови, тиквички, звънец (сладък) пипер кубчета приблизително със същия размер.
растително масло е първо преминаване, лук и моркови, след - тиквички и пипер.
В почти готов хайвер сложи доматен сок или доматено пюре се разрежда с вода с счукан чесън и билки.
Можете да добавите яйца, захар или пресни люти чушки.
Някой налива една супена лъжица оцет. С всяко добавяне на специален ароматизатор хайвер придобива оттенък.
Тиквичките може просто да изпържи
Свитъците от тиквички
Пълнежът може също да се сложи натрошени ядки, твърдо сварени и нарязани яйца.
Тиквичките от тесто
Нарязан тиквички филийки потопени в тесто.
Тесто - течна смес бита яйца, вода и брашно със сол и пипер ароматно - и пържени както обикновено.
задушени тиквички
Нарежете ги на кубчета, сложете в тенджера, където има малко пържени лук, задушаваме за няколко минути, след което се излива заквасена сметана, доматен сос), или и двете, както и други заедно) и да доведе до слаб огън, докато омекнат.
Тиквички са добре подготвени, за да добавите пресни билки, чесън.
Три тиквички на ренде, добавете яйцата, солта, брашното и месят тестото на плътност напомня на заквасена сметана.
Фрай палачинки в горещо масло и сметана цитонамазка.
Тези палачинки перфектен зеленчукова салата.
Тестото може да се сложи нарязан чесън или настъргано сирене.
пълнени тиквички
Тиквичките трябва да се режат по дължина на две половини.Изберете средата на лъжица.
Ако семената са формирали достатъчно, тогава е по-добре да изхвърлите.
Ако тиквички много млад, средата наляво.
Сложете плънката в канала, сложи тиквички в тавичка, залейте със соса и се готви във фурната.
Пълнежът може да бъде, както следва:
- пържени с лук, докато почти варени мляно месо;
- запържени лук, моркови, чушки, чесън и тиквички маса;
- пържени парчета пиле, гъби и лук.
Във всеки вид гарнитурата можете да добавите сварени до почти сварен ориз.
Сос за изливане
изработена от заквасена сметана, доматен сок, сметана, разбитите яйца.
Все още няма ясни правила - можете да използвате един компонент може да се смесва всички наведнъж.
Гъста супа с тиквички
Всички зеленчуци се нарязват на едро.
Свински ребра пържени до златисто. В същия тиган се запържва от своя страна моркови и тиква, ги изважда от тигана. След бързо запържете лука и чушките, налейте сока от домати и сложи в пет минути. Ребрата и картофи, поставени във вряща вода, носят почти готови. тиквички и сложи съдържанието на тигана. Кук, докато, докато картофите са варени меки започва. Хвърли нарязан билки и изключете огъня. Тиквичките могат да бъдат тук, за да замени или да патладжани в соса, а след това и още.
Това ястие е добре, защото това може да се постави на почти всички видове зеленчуци:
тиквички,
предварително накиснати в студена вода патладжан,
пипер,
лук,
чесън,
домати,
карфиол,
и гъби.
В края на готвенето постави в яхнии мазнини заквасена сметана и различни видове билки.