Thai тампон тайландски юфка са топ 5 рецепти със снимки

Пържени спагети тампон тайландски - класически тайландска кухня и ястия, Ресторант версия на който дава на улицата, приготвени истински майстори на мобилни кухни.

Възможността да се тества на вкуса на улица тампон тайландски падания не винаги и не са за всеки. Но както знаете, ако планината няма да дойде да Магомед, Магомед ... Тогава то купува при азиатските пазари на тайландски продукти и приготвяне на автентични рецепти за пържени юфка като у дома си в кухнята. Основният критерий за разграничаване на недвижими тампон тайландски от Thai Pad Тай за обяснение - правилното прехвърлянето на аромати. Ако технологията правилно отбелязва, първо се появява в устата сладък вкус, а след това той ще бъде заменен кисел и пълна симфония на вкус или пикантна нотка spicy- «оркестър». Че е имало такъв преход, трябва да се обърне специално внимание на соса. Има и друга тайна от голямо Pad Тай. Процес на готвене трябва да се случи със скоростта на светлината, така че всички съставки трябва да бъдат подготвени предварително, за да печене.

Топ 5 рецепти за това как да се готви тампон тайландски

Рецепта 1: Класически тампон тайландски с пиле от около. Самуи

1-2 порции изисква: 200 грама ориз юфка, 100 мл бульон или водата, в основата на Дайкон (2 cm), 2 яйца, голяма шепа соеви кълнове, 1 супена лъжица. Лъжица суши скариди (скариди паста) 1 бели сладки лук или лук крушки 3, 0.5 часа. Лъжица дебелина соев сос (тъмно), пиле 1, 2 супени лъжици. фъстъчено лъжица (печени, осолени), 0.5 чл. лъжици чили прах, зелен лук, 1 час. супена лъжица растително масло.

Зареждане тампон тайландски: 1 чаена лъжичка соеви и рибни сосове, 2 чаени лъжички печени чесън, 2 супени лъжици сос з стриди, 2 супени лъжици .... супени лъжици тамаринд сос, щипка черен или бял пипер, 2 часа. лъжици захар.

Всички съставки за пълнене подложка Thai на смесват в отделна купа.
Noodles изливат студена вода, да престои половин час. Отцедете водата, добавете юфка и се разбърква с черен пипер соев сос. Оставете юфка да кисне малко.
Дайкон посегнат на ренде и се залива със соса риба (полуфабрикат може да се съхранява на хладно, до 2 месеца).
Пилешко филе, нарязани на филийки и се запържва удобни в добре загрята тиган масло. За да се изчервявам, достатъчно за 30-45 секунди месо.
Месо натиснете краищата на тигани, шофиране яйцето, всичко се разбърква и се готви за половин минута.
В тиган, добавете: подправено Дайкон ряпа, сушат скариди или паста, лук пръстени половина. Съставките се смесват и се изсипва в тиган бульон. Cook, разбъркването, на минута.
Сложете спагетите на месото. Варете, докато омекнат. Ако имате нужда да - сипете малко течност.
Преди приключване на процеса на печене в тигана, за да излее попълване, попълнете едро нарязани зелен лук, чили на прах и част соеви кълнове.
Сервира се топло тампон тайландски с нарязани фъстъци и пресни кълнове.

Рецепта 2: подложка Thai с скариди от Dzheymi Оливера и Hyu Bonnevillya

2 порции изискват: 180-200 грама ориз юфка, 3 супени лъжици. фъстъчено лъжица 2 супени лъжици. супени лъжици сушени скариди, 3-4 супени лъжици. лъжици сусамово масло, щипка суши люти чушки, и парче пресен лют червен пипер, 1 супена лъжица. Лъжица сос тамаринд, 1 супена лъжица ориз оцет и соев сос, куп лук, босилек лъч 2-3 лук крушки, 50 г тофу, шепа соеви кълнове, 50 г суров обелени скариди, 1 супена лъжица. чаена лъжичка на палмово захар, 1 супена лъжица. настърган Дайкон туршия, 1 яйце, няколко листа от мента, половината от вар.

Неподправената фъстъци, пържени в тиган с традиционен тайландски съставка - сушени скариди чубрица.
В тиган се изсипва сусамово масло и добавете към тежестта на една щипка лют червен пипер сушени парчета. Уок разклаща на тегло за единни смесване на продукти.
Леко пържени скариди и ядки изливат в хаванче и лира за фъстъци разби на парчета.
Поставяне на тамаринд вода, за да се разтвори лъжица, добавете непълна лъжица сос от риба и ориз оцет. Сос-превръзка за готов Pad Тай.
За да се подготви други храни: юфка кисне в продължение на половин час, зелен лук (лук), нарязан на едро, шалот - пръстени, мека тофу - сантиметрови кубчета, азиатски босилек разчупват, палмово захар се рушат.
Започнете готвене Pad Тай: в тиган се изсипва сусамово масло, попълнете лук, Walnut половината смес от скариди и част от бобови кълнове. смесват продукти.
Продължавайки да се разклаща тенджерата, добавете един по един: сурови скариди, мариновани Дайкон, китайски див лук, разбитото яйце, тамаринд сос, бобови кълнове, тофу на кубчета, палмово захар и половината от босилек.
Последно хвърляне в тигана юфка. Пържим, докато варени макарони.
Pad Thai да постави на ла-карт ястия, гарнитура с скъсани мента листа, нарязани чили, натрошени фъстъци и смес от суши скариди. Преди употреба, изсипете лимоновия сок.

Рецепта 3: подложка Thai със зеленчуци

2 порции необходими: 150 грама яйце юфка, 100 г тофу, половин лайм, 2 яйца, няколко парчета на бейби царевица, зелен боб и тикви бр 1 чаена лъжичка тамаринд паста, зелен лук, домати и краставици за украса. люти чушки, скилидки чесън 1-2, 3 супени лъжици. супени лъжици риба сос, натрошени печени фъстъци за поръсване, шепа бобови кълнове.

Юфка накисва във вода при стайна температура в продължение на 30 минути.
Чесънът пада острие, едро трошене и сезон с рибен сос, тамаринд паста и чили. Sauce разтвори една четвърт чаша вода.
В дълбок тиган уок се запържва в масло филийки тиква, сложи и напоена сушени юфка. Смесете.
След минути в тигана изсипете разбитите яйца, добавете резена соево сирене. Всички изпържи две или три минути. Процесът на смесване не спира.
В тиган поставят зелен боб, царевица, соеви кълнове и се изсипва всичко готовия сос. Fry юфка за още пет минути, като се разклаща от време на време тигана.
Pad Thai да премине върху плоска чиния. Украсете с резен краставица, домат, вар и зелени пера лък.

Рецепта 4: Pad Thai рецепта Тая със свинско и зеленчуци

3 порции трябва: 300 г свинско филе, 210 г ориз юфка, половината репичка Дайкон, 1 малка патладжан, множествена стъбла лук, 1 яйце, половината люта чушка, 1 морков, 3 лук луковици, половината от вар, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици. лъжица печени фъстъци.

Пълнене подложка Thai: 1 супена лъжица. лъжица риба, стриди и соеви сосове, 2 супени лъжици. супени лъжици тамаринд сос, 2 супени лъжици. супени лъжици сладък чили сос.

Смесете всички съставки за соса. Noodles се изсипва вряща вода в продължение на пет минути. Излишната вода трябва да се отцеди в решето.
Подгответе се храни: зеленчуци, нарязани на големи парчета или решетка дълги бримки spetsterke; Месото се нарязва на тънки ивици; натрошени фъстъци в голяма троха.
В дълбок тиган загрява масло (фъстъци, слънчоглед или царевица). Бързо запържете лука. Добави месо, шевове патладжан и запържете в продължение на силен огън, докато месото ще се възползват от плътна кора (5-7 минути).
За да се излее месни юфка, останалите зеленчуци, залейте със соса. Пречат и се готви за няколко минути.
Маса ход към краищата на тавата, а на празното място за шофиране яйцето. Бързо се смесва с юфка. Дайте няколко минути, за да пресече яйцето. Уок свалете от огъня.
Pad тайландски на плоча, pritrusit фъстъци и нарязан зелен лук. Ситен дъжд със сок от половин чиния вар.

5 Рецепта: Пържени спагети тайландски от Леонид Zatulivetrova

3 порции от които се нуждаете: 2 супени лъжици. супени лъжици от соя и рибни сосове, 200 г ориз юфка, 2 скилидки чесън, 100 г пиле, скариди кралски 8, 1 лук, 50 г кисели Дайкон, 2 яйца, 50-70 грама тофу в 2 супени лъжици. супени лъжици тамаринд паста и се сушат скариди, 3 супени лъжици. супени лъжици захар, шепа соеви кълнове, зелен лук светлина, високо лъч кантарион, 50 г зелен фасул, люти чушки, 1 шепа безсолни печени фъстъци, масло.

Накиснете юфка в хладка вода. Пълна накисване, когато юфка шевове се увива около пръста, докато са били малко по-трудно. Изплакнете и подсушете юфка в гевгир.
Смесете соса, Pad Тай: захар + + тамаринд паста риба сос.
Пригответе храна за печене чесън котлет пръчици, лук - пера. От скариди за отстраняване на черупката, отстраняване на червата.
Пилешки нарязани на шевове, котлет магданоз клонове, нарязани диагонално зелен лук пера (4-5 см), половината от лют червен пипер - пръстени, тофу - кубчета, зелен фасул - на полегатите половини.
На горещия тиган масло запържваме лук, докато се избистри, сложи чесън, а след това - пиле. Когато филетата стават бели - в тиган изпратите боба и излейте соев сос.
Уок свалете от огъня, добавете юфка и продължават да се изпържи. Всички смесване, добавете съдържанието на не по-малко от 3 супени лъжици. супени лъжици сос от тамаринд паста и рибен сос.
Юфка със зеленчуци изтласкани до стената на съда, място за шофиране яйцата. Смесете. Без да спира процеса на смесване, добавете ситно кисели Дайкон, през втората половина на ситно лют червен пипер, белени скариди.
В края на готвенето, за да постави в уок тофу, сол, и ако е необходимо, добавете сос риба. Разбъркване, изсипете зелен лук, магданоз и някои от бобови кълнове.
Готов за нанасяне върху подложка Thai чиния, поръсва с натрошени фъстъци, бобови кълнове, скариди сухо. Гарнира се с магданоз листа на плочата. На страните сложи перата зелен лук, малки люти пиперки, цели фъстъци.

Как да се готви тампон тайландски Съвети

Пригответе вкусни и най-важното - истински подложка съвети тайландски Таис помощ:

Юфка за Pad Тай е по-добре да се оризът и той просто вид плоски, където ширината на лентите около 5 мм. Външни готвачи приготвят тампон тайландски юфка «малки юфка».
Noodles накиснати в съответствие с инструкциите на опаковката. Но ако това не е "чете", съветват експерти да се накисва юфка в гореща вода за времето, необходимо за еластичната държавата. Като правило, това отнема до половин час. И все пак ние трябва да помним, че юфката по-добре да underexpose от преекспонират.
Таис нямат никаква стриктно и точно пропорциите в рецептата, защото тайландска храна е често пренебрегва и мерните единици (в грамове, лъжици и т.н.). Външни готвачи добавят продукти, за да си опитен "око", като се гарантира автентичността на вкуса. Поради това, в състава на храната и пропорциите са консултативни в природата повече.
Основната съставка в сос за спагети в тайландски - тамаринд паста. Купи го в азиатските магазини в завършен вид, или формулиран за бъдещо използване на натиснат пулп тамаринд. Тамаринд сок, както и готовия сос може да се съхранява в запечатан контейнер в хладилника.
Не е необходимо да се подготвят двоен дял от Pad тай в даден момент. Увеличаване на броя на продуктите ще се влоши качеството на печене, и вкуса на храната ще пострада. По-добре е да се готви тампон тайландски два пъти.

Pad тайландски принадлежи на тайландски ястия, които определено трябва да се опитат в Тайланд, а след това отново да се създаде у дома. Пържени спагети Thai принадлежи на кулинарни шедьоври, които могат и трябва да бъдат подготвени в дома кухнята да усетите душата на автентични ястия.

Вижте също:

Доматен сос за зимата: най-добрите рецепти за fishcakes: Най-добрият рецепти супа kharcho: Най-добрият рецепти сладко червено френско грозде: най-добрите рецепти за мариновани патладжан: най-добрите рецепти за грахова супа: най-добрите рецепти