Thai супа с кокосово мляко
Пилешка супа с кокосово мляко - рецепта
- пиле - 800 грама;
- джинджифил - 30 д;
- Чесън - 3-4 скилидки;
- кокосово мляко - 300 гр;
- вода - 1 литър;
- ориз юфка - 50 д;
- Соев сос - 80 мл;
- пипер - 2 бр.
- halapeno пипер - 2 бр.
- бобови кълнове - 400 г;
- кориандър - 30 д;
- Лайм - 2 бр.
- сол и черен пипер - на вкус.
Моите пилешки филенца, нарязани на няколко части и спад в гърне с вода. Когато водата започва да ври, извадете пяна. Добави кокосово мляко, джинджифил, чесън, соев сос и сол и черен пипер на вкус. Оставя се да кипи на средна температура за около 2 часа при затворен капак. Сега извадете пилето, нарязани на малки кубчета и след това отидете в бульон. Добавете кълновете на боб, ориз, юфка, настърган пипер halapeno и български и сок, изцеден 2 липи. Всичко това се разбърква и се готви за около половин час. Тогава ние се опитваме да, ако е необходимо, добавете малко сол отново. Преди сервиране във всяка купа добавете нарязания на ситно кориандър.
Thai супа с кокосово мляко с пиле и гъби
В тази рецепта, ще се срещнете с много наистина "тайландски" съставки. Те могат да бъдат намерени в големите супермаркети или специализирани магазини.
- пилешки бульон - 1 L;
- Тайландски чили - 2 бр.
- лимонена трева стрък - 1 бр.
- кокосово мляко - 500 мл;
- пиле - 500 г;
- гъби - 300 г;
- варови листа - 4 бр;.
- Galangal корен - 5 см;
- рибен сос, лимонов сок - на вкус;
- ситно нарязан магданоз - '40
Пилешки бульон да доведе до възпаление, а след това се намали пламъка и нека бульон чезне. Дръжката на лимонена трева нарязва на парчета и се смила в хаван, докато ароматно. Chili се притиска с нож. Кокосовото мляко се излива в бульон, добавете вар листа и Galangal корен (това е възможно да се замени корен на джинджифил). Увеличаване на огън и донесе супата да заври, се готви за още 10 минути Пилешко филе тънко нарязани гъби (по-добре да се вземат малки) намали наполовина. Сложете пилето и гъби в тенджера с бульон и варете, докато варени пилешки. След това се прибави и лют червен пипер и изключете супата. За вкус добавете сос риба и лимонов сок. Солта не е необходимо - и рибен сос, така че достатъчно солено. Преди да сервирате, поръсете с кокосово мляко супа с пиле и гъби нарязан кориандър.
Супа с кокосово мляко и скариди - Рецепта
- скариди - 500 г;
- слама гъби - 100 г;
- Пилешки бульон - 400 мл;
- кокосово мляко - 400 мл;
- Чесън - 5 карамфил;
- лимонов сок - 60 мл;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- вар листа - 2 бр.
- джинджифил корен - 3 cm;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- люта чушка - 2 бр.
- лимонова трева (лимонова трева) - 1 стрък;
- кориандър.
Подгответе съставки: скариди го изпълват с вряща вода, водата се оттича, тъй като те са почистени. Лимонова трева нарязани на парчета. В идеалния случай, разбира се, е по-добре да се използва слама гъби. Но ако не намерите това, а след това се поберат и гъби. Нарежете ги филийки. Джинджифил корен чистя и търкайте на малък ренде. Скилидки чесън, нарязани на филийки.
Сега пригответе соса: подгряване на маслото в тиган, сложете в нея скилидки чесън и се запържва само за няколко секунди.
