Тези изискани кулинарни изкушения

Внимание! Образът на стари материали, които не са на разположение. Извиняваме се за neudobstva__

Годни за консумация, всичко, което има два крака, в допълнение към стълбите,
всичко, което има четири крака, с изключение на масата,
всичко, което лети в небето, без авиационни,
и всичко, което плува във вода, с изключение на подводницата.

За нас, може би един кон, котка или хлебарка - истински приятели и домашни любимци, но за много хора на планетата е голяма вкусна храна, от която лигави. И яде нашето съкровено животно не е това, което хората са лоши, а защото това е естествено, а не грозен. Включени са рецепти.

Кучето - приятел и защитник на човек, герой на много литературни произведения, и като цяло - на животното, повече от всеки друг да се доближи до един човек. добре, който не плаче, когато гледах "Белия Бим Черно уши"?

Корейците с китайски, както изглежда, не плачат. Първото споменаване на хранене sobachatiny в Китай датира от времето на Конфуций (500 грам. Пр.Хр.). Китайски император, се нуждае от повече мъжки армия, насърчавани "кученце училище" на жени, които са родили син. Считаше се също така, че кучето - е не само вкусен пудинг, но и голям плюс за Ян - мъжки компонент на човешката природа, топла и екстровертни. Но вярвания за ползите от sobachatiny потентността на мъжете затоплени апетита още повече. Сега, дори и в тези страни има закони, които забраняват се насладите на куче, полицията поглед към това нещо през пръстите ми - да се види, и те харесва.

Най-бедните, преследвани подъл европейци, индийци, също не са склонни да опитат кучето. По този начин, ирокезите яли кучета за различни ритуали и-арапахо индийци (което се превежда като "куче") консуматори обичаше да яде по-младите, специално угоявани кученцето, печено на шиш. Европейци, между другото, веднъж на пустеещи земи и страдание глад не презрение да задоволи кучето си, като прие няколко местни рецепти.

Куче месо е популярен в южната част на Китай, Хонг Конг, Япония, Корея, в големи части на Югоизточна Азия и в по-малка степен в Мексико, Централна и Южна Америка.

Менюто на ресторанта поне дузина специализирани курсове, включително пара месо, мляно месо с подправки, месо, увит в листа и печени черва, ребра и краката. С използването на вино се подготвя един вид кисело къри sobachatiny поднесени с юфка.

Най-скъпо на предлаганите ястия - супа с бамбук стреля sobachatiny. Това е обикновено само през втората половина на месец по лунния календар: Смята се, че в този период, като насърчава добро здраве, тонизира организма, включително и засилване на мъжката потентност, а освен това премахва нещастие. Не е супа, но една приказка!

Така че първата ни рецепта:

Sobachatiny 450 гр, 5 cm нарязани на тънки ивици
1 жълт или червен пипер, семена и нарязани kusochkamie
4 лук, кубчета
1 супена лъжица. лъжица кетчуп
2 ч. Оцет
3 супени лъжици. супени лъжици червен винени
1 супена лъжица. лъжица царевично брашно
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло сол и пипер
4 супени лъжици. лъжици захар
1 супена лъжица. супена лъжица соев сос
4 чаши вода
Мазнина за пържене

2 бита яйчен жълтък
2 супени лъжици. супени лъжици брашно
2 супени лъжици. супени лъжици вода

Поръсете с половината от месото на червено вино, поръсва се с щипка сол и черен пипер, след което добавете кетчупа, захар, соев сос, оцет, а останалите виното, царевично брашно и 1 ч. Лъжица сол.

Яйца, брашно и вода, за да се готви тестото. Загрява масло за пържене в тиган или тиган по конвенционален тиган до температура от 175 ° С, потопени в тесто и месни пържи до свеж. Разпределение на месото от тигана и запазва топлината. Ясно тиган, загрява растително масло в него, изведе чушки и лук и се пържи в продължение на 1-2 минути, след това се добавят сварените горе смес и се разбърква за сгъстяване. Долна месо в сос. Служат горещо с ориз.

Cat винаги е бил възприеман от човека като нещо свръхестествено, и отношението към него се променя от култа към благоговение към демонизиране. По-независим и своенравни, по "хуманизирано", капризни и горд - котката е още по-малко подходящ за ролята на сърдечен обяд. Така че, може би, не да печели популярност на кухненската маса, дори и в самите диви племена. Или може би само малко месо.

През същата година, г-н С Lianguang собственик работа в южната китайския град ресторант Jiangmen "Гуан на куче и котка", за котки и кучета специалист, заяви пред репортери: "Нещата никога не са по-добри, отколкото китайците стават все по-богати, толкова повече те е грижа за себе си. здраве, а след това няма нищо по-добро от месото на котки. " Оказва се, че яденето на месо котка е не само бедните, но и най-успешни, богати хора.

Котки хранене сурови, мариновани, печени на скара, както и задушени "заведения за хранене" филийки със зеленчуци в монголски казан. Според агенцията Франс прес, само в една област на Ханой е отворил около дузина специален "котешки ресторанти". всеки от които е ял всяка година до 1800 котки, а средната цена за хранене за около две години се е увеличил от 3,5 до 11 долара.

900гр котка месо, нарязани напречно на зърното
Седемстотинграма картофи сварени и кубчета
2 големи лук нарязан
2 големи моркови, нарязани на парчета 1 см
2 нарязани праз писалка
2 нарязани целина клончета
2 нарязани скилидки чесън
1,5 чаши червено вино
брашно
масло
Една щипка розмарин, риган и червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
Магданоз или кориандър, ситно нарязан

Одрани котката и премахване на ребрата (използвайте само на гърба). Намалете мазнините от слабините и фино котлет месото. Разточете филиите в брашно и се запържва в тиган, докато леко покафенеят. Сварете картофите, поставени в масло, други зеленчуци, докато омекне.

Поставете месото в тенджера, изсипете виното и оставете да къкри за около час, докато сосът няма да получи кафяво. Добави в пота зеленчуците и се готви за още 8-10 минути. Сервира се с полента (традиционен италиански Северна каша направена от царевично брашно, което може да се замени с царевично пюре).