Тестото за пайове като перце
Тестото за тази рецепта е мека и просторни, малко масло и леко сладък. Подходящ за всякакви пълнежи (сладки и солени), идеални за приготвяне на пайове и торти във фурната. Завършеният тестото може да бъде подготвен предварително, може да се съхранява в хладилник до 2 дни.
Това е една от любимите ми рецепти за мая направо тесто. Като се опита веднъж да се готви тестото за тази рецепта, и ви оставя тази рецепта дълго време в моята готварска книга.
Продукти за тестото:
- 640грам пшенично брашно
- Дрожди (компресирани) 8 грама
- Сол на 9 грама
- Захар четиредесет и шестграм
- Вода (леко топла) 310 гр
- Масло (омекотена) 70гр
- Яйца 1 бр.
- Растително масло - за намазване на купата и ръцете
За смазване пайове:
- Яйце 1 бр.
- Сметана или 1 чаена лъжичка
подготовка Рецепта на пайове като перце:
1. Замесете тесто bezoparnym начин. За тази цел маята заедно със захарта се разтваря в топла (не гореща) вода в дълбока купа, добавете разбитото яйце и сол. Пресейте брашното и постепенно се излива в смес. Когато половината от брашното, смесено с течност, на три етапа влиза меко масло и добавяне на брашно. След това ще излея всичко брашното, месят тестото за 10 минути. Може да имате възможност да намажете ръцете с растително масло, ако тестото е лепкаво.
2. тесто промяна в чиста купа, намазана с растително масло, покрийте с кърпа и се оставя на топло в продължение на 2 - 2.5 часа, тя може да бъде отново се разбърква през това време.
3. След 2 часа се увеличава тестото в обема.
4. Тестото се поръсва малко брашно отгоре и го сложи на масата или на дъската. Разделя се на парчета с тегло 50-55 грама - това е много удобен, кухня мащаб.
Всяка част от палми даде сферична форма, а след това формата леко овални таблетки за смучене priplyusnuv палмово тесто. Тестото не е залепнала за ръцете и да се повърхността на масата, аз бях малко намазва ръцете си и маса с растително масло.
5. Капак заготовката на тесто с фолио или плат, така че да не zavetrivalis както ще оформи банички.
6. Поставете всеки пълнеж торта 25-30g. И сляп ръба на първо място в центъра, а след това по краищата и центъра.
7. Поставете банички шев и да ги даде закръглена форма, засечено ръбове надолу.
8. Поставете ги на лист, покрит с растително масло. На лист предварително да поставите хартия за печене, в този случай, само смажете пергамент хартия. Торти трябва да се разпространяват не стегнати, но на известно разстояние един от друг, като по време на печене, те увеличават размера си.
9. Покрийте тестото с кърпа или фолио и се оставя да дойде малко повече, около 20 минути. След това ги смажете с разбитото яйце и сметана и се слага в предварително загрята до 180-190 ° C градуса и фурната се пече 15 - 18 минути, без да се забравя, за да не се следи обгорен.
10. След изпичането торти охладят леко и премахване на листа. Те са много меки и ефирни.
