Телешки пържоли в фурна 4 предписание, особено за готвене
Удобства за готвене
Ако не знаете някои от тънкостите, меки и сочни пържоли от говеждо всъщност правят. Въпреки това, опитни готвачи все още се справят с тази задача перфектно.
- Не всеки парче говеждо подходящ за пържоли. Най-подходящи за тази цел филе. Ако не беше възможно да закупите, можете да вземете и плът, но това е необходимо, за да победи най-доброто и да се подготвят за по-дълго.
- За приготвянето на пържоли от говеждо, че е желателно да се използва прясно или охладено месо. Месо, оцеляване замразяване, сочни котлети трудно да се направи. Но това е възможно, ако говеждото размразяване правилно. Правилната размразяване включва размразяване с минимална промяна на температурата, т.е. постепенно. Ускоряване на процеса на използване на гореща вода или не може микровълнова печка.
- При закупуването на говеждо месо, обърнете внимание на цвета и размера на влакна. По-добре е, че влакната са по-малки, а цветът - ярки, не тъмно. Дъбени и големи влакна говорят за големи възрастови крави, месото му е трудно и не сочни. Телешки пържоли, също не получават по-малко деликатни, отколкото свинско месо.
- Не изсушават месото във фурната, не надвишават определената в момента готвене рецепта.
- Използването на мастни сосове и зеленчуци позволи да се готви сочни пържоли на говеждо месо във фурната.
- Нарежете на парчета на пържолите трябва да бъде в рамките на зърно, след добра ритъм. Ако победи на месото чрез торба или найлоново фолио, спрей летят във всички посоки, няма да. И чука няма да се придържаме към месото, така че рискът да се прекъсне парчето е малък.
Рецепти говеждо пържоли във фурната много, и готварски техники могат да зависят от конкретната рецепта. Внимателно ги проучи, преди да се захванем за работа.
Телешки пържоли в сос от горчица
Чрез пържоли от говеждо месо, варени в съответствие с рецепта необходимо гарнитура. Ястието е почти универсален, и гарнитура костюм разнообразие от ястия: картофи и други зеленчуци, задушени, пържени, елда, ориз, макаронени изделия. Една добра идея да се прилага пържоли с прясна зеленчукова салата.
Телешки пържоли с картофи
Говеждо котлети, печени картофи под "облак" - необичайно и много вкусно ястие. Сервира се добре с соса, като заквасена сметана. Но гарнитура към това ястие не се изисква.
Телешки пържоли с домати
- Говеждо - 0,5 кг;
- домати - 0,5 кг;
- пшенично брашно - 70 гр;
- сирене - 0,2 кг;
- Чесън - 1 карамфил;
- Мляко - 0.5 л;
- масло - 100 г;
- сол, подправки - на вкус;
- индийско орехче - щипка;
- растително масло - колко ще отиде;
- пресни билки - на вкус.
- говеждо филе, изплакнете под течаща вода, подсушете с кухненска кърпа. Slice слоеве до ширина от около 1 см. Покритие с пластмасова обвивка, отблъскват през него от едната страна. След това издърпайте, флип пържоли върнат филма на място, месо отблъсне другия.
- Всеки слой podsolite говеждо и черен пипер на вкус.
- Crush скилидка чесън специална преса.
- В тиган разтопете маслото, добавете чесъна и го запържете за няколко минути.
- Добавете брашното, разбъркайте енергично.
- Излива тънък поток от мляко в тенджерата, като се разбърква непрекъснато получаване сос. Разбъркайте, за да няма повече бучки. Кук, докато сосът се сгъсти.
- Намажете тавичка с олио, слага се в пържоли на говеждо месо. Гъсто излее им сос, опитвайки се да го разпредели равномерно.
- Измийте и подсушете доматите, отстранете стеблата и дебело парче плът около тях. С остър нож нарязани домати тънки плочи.
- Подредете доматени кръгчета върху пържолите.
- Ситно Сиренето се настъргва и се поръсва върху доматите.
- Загрейте фурната до 180 градуса, да го изпрати под формата на пържоли. Кук в продължение на 50 минути.
Телешки пържоли с домати, получена оферта и сочно. За да ги накара да изглеждат по-апетитни, преди да ги обслужва не боли да се поръсва със ситно нарязан билки. Използвайте сос като сос. За да се подготви пържоли гарнитура (перфектни картофено пюре).
Пържоли от говеждо месо в сметана
- говеждо филе или маса - 1 кг;
- Лук - 0,2 кг;
- крем - 0.2 л;
- домати - 0,3 кг;
- Пресни магданоз - 100 г;
- подправки за месо и сол - на вкус;
- растително масло - колко е отишъл.
- И се промива obsushennuyu говеждо парче плочи см дебелина. ги Отблъсквай от двете страни, разтривайте подправки.
- Обелете и нарежете лука на малки полукръгове.
- В тиган загрейте маслото, запържете лука до златисто кафяво.
- Сложете лука в чиста чиния. В същия тиган се запържва от двете страни на говеждо месо пържоли, като се обръща всяка страна около 5 минути.
- Масло тиган за пържене и го сложи в нея пържоли.
- Покривен слой котлети пържен лук.
- Мазнините пържоли крем, с помощта на половината от количеството, което е посочено в рецептата.
- Измийте доматите, нарежете ги с кръгове или полукръгове, когато плодът е голям.
- Сложете ги на върха на месото и лука.
- Герб доматите останалите заквасена сметана.
- Изрежете с нож магданоз и го поръсете отгоре на ястието.
- Включете фурната. Когато температурата достигне 120 градуса в него, се поставя в пещ котлети. Тава, покрийте с капака.
- След 15 минути тава могат да бъдат отстранени от пещта, котлетите - изложи на плаки.
Пържоли, печен със заквасена сметана във фурната, се оказват толкова сочни, че гостите ви ще бъдат приятно изненадани.
Пържоли от говеждо месо, ако те се пече във фурната за успешна рецепта получена оферта и сочно. Те са подходящи за семейна вечеря, както и за вечеря.