Телешки яхния рецепти със снимки

Да се подготви днешното национално ястие Унгария - гулаш от телешко месо. Ястието е несъмнено вкусни, обичан от много хора, и със сигурност си струва. то Подготовка, като правило, на говеждото и телешкото месо. Свикнали сме да ядат гулаш с картофено пюре, и тук, в Унгария - той е работил като много гъста супа с картофи, домати и чушки.

Рецепта телешко варено с сос

месо от говеждо или телешко месо -500-600 гр.
лук - 2 бр.
моркови - 1 малък
доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици
Чесън - 1 скилидка
подправки - Месо
куркума - 1 супена лъжица. лъжица
брашно -1-1,5 чл. лъжици
растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
Захар 0.5 часа. Лъжица
сол, смлян черен пипер - на вкус
Pepper Chilli
листа, лук - доставка

Първо трябва да изберете месото. Опитвам се да се вземат телешкото, че е по-лек и подготовка на много по-бързо, отколкото говеждо. Ако все пак решите да се готви говеждо месо, опитайте се да изберете по-лека храна, без жълти жилки и жълто мазнини. Това месо е вече стар животно, и толкова трудно. Тя ще се подготвят за дълъг период от време, и все още да не е такъв вкус, който бих искал да получа.
Врата и рамото се вписват по-добре от други. Аз използвам днес част острие. Месо за измиване, избършете с хартиена кърпа и почистете вените и филмите. След това се нарязва на малки кубчета от по-малко от 3 см в обема.
Лук нарязани на малки кубчета. За да се поклонят изяде очите, използвайте остър нож, и периодично да я потопите в студена вода.
Настържете морковите за корейски морков на глоба мрежа. По време на печене и задушаване и лук и моркови ще бъдат почти невидими. Смелете чесъна.
Подгответе се доматеното пюре. Аз използвам домашна паста, направена самостоятелно. Аз го подготви 4-5 супени лъжици. Цвят на гулаш трябва да получите красиви домати, само за да ви помогне в това. Ако сте приели търговски доматено пюре, то може да се добави само 1-1,5 супени лъжици. Това е по-концентриран, и повече се добавя, вкуса може да бъде твърде кисел.
Можете да използвате и пресни домати. По-добре да го направи през лятото, когато домати и червени сочни. Тези домати не само ще осигуряват добър цвят, но също така и правото да опитате нашето ястие. Домати трябва първо леко сварен, ги държат там в продължение на 1 минута и след това отстраняване на кожата, и нарязани на малки кубчета.
В тиган се излива петрол, тя е добре затоплен. Внимателно изложи на месото. Да не се пръска с масло от тигана, месото не трябва да бъде влажна. Пожар под тигана подкрепи голям. Нашата задача - бързо да се изпържи месото, как-да "запечата" него, така че тя да излезе от най-малко сок. След това ще се окаже, сочна и нежна.
По време на печене, месото преминава през няколко етапа. В началото, тя се разпределя определено количество сок и сок от протеин на силен огън бързо се изпарява. Остава протеин, който се появява под формата на бяла пяна. Скоро, пяната изчезне и след това месото започва да кафяво. Човек може да го види много бързо твърде светло.
На всички етапи на месо трябва да се намесва с лопата. И най-вече не се отклони от него, когато тя започва покафеняване. Той нямаше много да се прекалява на този етап. След като цевта стана малко по-кафяв, а след това трябва да добавите лука.
Когато препичане лук с месо, малко по-добре, отколкото огънят престана. Тиган е много горещо, а след това може да лук Чар. Поради това, средният огънят ще бъде по-добре. Сотирайте лука много бързо, тя трябва да бъде почти постоянно в пътя.
Когато позлатява лука, добавете морковите. Лук взеха цялата течност и почти всички от маслото от коритото, така че добавя 1/3 чаша вряща вода. Винаги трябва да се държат в готовност, в случай на нужда да добавите още.
Морков се запържва за 2-3 минути на среден огън, също. Добавете морков захарта. Тя ще даде допълнително докосване на вкус и го балансира.
Сега е ред на доматено пюре. Тъй като е вече готов за употреба, то е само леко се запържва. За всички съставки дойде заедно. Ако използвате пресни домати, те ще трябва да се изпържи малко по-дълго - до гладка. След това добавете чесъна.
След това добавете подправките. Можете да използвате любимите си подправки, които са подходящи за месо. Но аз все още трябва да добавите куркума. На първо място той дава красив златист цвят на ястието, и второ, това е просто полезно. Подправки запържва с цялото му съдържание е не повече от една минута. Това, че те само трябваше време, за да разгърнете вашия вкус, но не преварявам.
Сега добавете брашното. Всичко зависи от вашия вкус. За да направите соса се сгъсти, той ще бъде достатъчно и една супена лъжица. Ако искате по-дебел, това е възможно да се добави 1.5 супени лъжици. Соте, като се разбърква непрекъснато по-малко от една минута, или дори по-малко.
Поддържаме готов вряща вода и се изсипва в тенджерата 3 чаши. Mix, като възпаление. Бейтс огън. Добавете червения пипер лют червен пипер, или малко парче, или малко на земята. Добавете като толкова, колкото искате пикантни храни. Но бъдете сигурни! За да добавите вкус трябва да има поне малко.
Сега трябва да се затвори капака и оставете да къкри на много слаб огън. За пълна готовност да се наложи един час и половина. Месото трябва да е много мека. Наш гост днес е свекърва, тя вечеряше с нас и попита: "Какво си ти, от варени тази яхния?" Това е само месото трябва да има в мекота, като яхния - това е забележителност.
През това време, на всеки 10-15 минути, месото трябва да се смесват. Тъй като ние добавя брашното, тя сега, а след това ще се опитаме да се придържаме към съда, дори и въпреки факта, че течността в тигана е повече от достатъчно.
Половин час след като бавно става за компот месо, можете да добавите сол на вкус. Месото е имал време да се хранят с желания вкус. Общо време за течност за закаляване в съда трябва да бъде достатъчно, за да се запази цялото месо е бил покрит. Ако огънят е бавно, а след това три чаши, които са били добавени в началото, трябва да са достатъчни, за да гасят. Ако смятате, че не е достатъчно течност, добавете съвсем малко вряща вода. Въпреки, че това не се препоръчва.
За 5 минути, докато варени добавете черен пипер на вкус, също. Но точно както с червено, дори и само малко - за вкус.
Изключете котлона и оставете за 10-15 минути за почивка.
Сервирайте с всяка гарнитура, но за моя вкус, най-добрите картофено пюре.
Поднася се с гарнитура. На всичко отгоре за гарнитура Сложете месото и се изсипва сос, трябва да е доста. Поръсете с билки и зелен лук.

Телешки гулаш в унгарската

Ние ви предлагаме да се потопите в света на оригинални и вкусни унгарска кухня. Характерният вкус и цвят на котел за приготвяне телешко дължи главно сладък пипер. Горящ червен пипер придава интересен пикантен докосване!

Гулаш рецепта Телешко

телешко месо - 600 грама;
растително масло - 30 мл;
подправки;
крушка - 2 бр.
целина - 2 бр.
пипер - 2 бр.
бяло вино;
дюля - 2 бр.
Чесън - 2 скилидки.

Телешки промива, преработени, нарязани на парчета и се пържи в сух тиган. Лампа чиста, melenko shinkuem и пипер котлет дебели ленти.
Дюли, нарязани на 4 части, премахване на семена и нарязани на филийки произволни.
Целина изплакване и смлени заедно с чесън.
Сега passeruem лука, добавете към месото, налейте малко бяло вино и оставете да къкри 40 минути, покрити с капак.
След това, поставете черен пипер, дюля, чесън и сол на вкус.
Всичко, от което се смесват и даде ястието да се влеят.

Рецепта за вкусна гулаш от телешко месо с гъби

телешко месо - 300 г;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
подправки;
лют червен пипер;
Вода - 0.5 об.
пипер - 2 бр.
червено вино - 0,5 об.
крушка - 2 бр.
гъби - 100 г

Телешки промива obsushivayut и се нарязва на малки кубчета. В дълбок тиган полее с дървено масло, да го загрее, изложи на месото, посоляваме и леко се запържва.
По това време, фино котлет на чили и да го хвърлят в месото. След това изсипете гореща вода, вино и оставете да къкри за 45 минути.
Изплакнете чушка, нарязани на половина и премахване на семена. Ние се отнасяме към гъби, ситно shinkuem отделно passeruem и се разпространява в гулаш.
Лук и пипер мелене, ние добавяме месото и измъчван в продължение на 30 минути.
Готовият блюдото и се поръсва с нарязан магданоз и служи.

Гулаш Телешки multivarka

телешко месо - 300 г;
Сушени сливи - 70 д;
лук - 1 бр.
брашно - 200 г;
кетчуп - 1 супена лъжица. лъжица;
подправки;
растително масло - на вкус;
Карамфил - 3 броя.

Телешки измиване, изсушете и нарежете на тънки филийки. В купата пресее брашно със сол и обезкостено месо от всички посоки в приготвената смес.
В тиган Подгрява растително maslitse телешко и Скара до кафяво.
След това, ние се измести на месото в Multivarki купа, хвърля нарязан лук, сушени сини сливи и подправки.
Излива се малко вода, поставени кетчуп, разбърква се и затваряне на капака на устройството.
Включване на 1.5 час "Поставянето" режим, а след това на аудио сигнала се разлага ароматно задушено телешко със сос от плочи!

унгарски гулаш

Трябва да се отбележи, че червеният пипер подправка традиционна унгарска храна, в този случай, не може да се подменя, без това не може да се счита за унгарски гулаш!

телешко месо - 1 кг;
червен пипер - 2 супени лъжици. л.
лук - 3 лук;
дафинов лист - 4 бр.
Картофи - 6-8 грудки;
брашно - 2 супени лъжици. л.
сол, черен пипер;
растително масло.

По-добре да се вземат телешкото, съдържа много сухожилия - опашка, пластинчата част. Месото се нарязва на ивици и Скара за пет минути на висока температура с малко масло в тиган. Тази операция изисква месото остава сочно и можете да го направите без него, всяка разлика във вкуса ще бъде.
Докато месото се пържи, се изсипва в 2 супени лъжици multivarku. л. петрола и се запържва, режим на завъртане "Печене" нарязан лук. Месо добавите към лука, сложи дафинов лист и червен пипер, брашно, добавете сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се готви в продължение на две минути в режим "печене", като се разбърква непрекъснато.
Добавянето на 300 мл вода, доведени до кипене, включете режим "печене" на режим "Закаляването". След един час, се добавя на кубчета картофи, след къкри в продължение на половин час повече. Ако искате да имате повече сос, можете да добавите няколко чаши вода.

Гулаш в multivarka

Това е един от най-лесните начини да се готви това ястие. За гарнитура идеален за елда, ориз или картофи.

телешко месо - 350 гр.
Лук - 1 лук;
доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
растително масло - 2 супени лъжици. л.
брашно - 1 супена лъжица. л.
черен пипер на прах;
лавров;
чесън;
сол, захар (малко).

Промитият месото нарязани на тънки ленти, поставени в multivarku и Скара за десет минути в "пържене". Ситно котлет лука и добавете към месото на печено.
Соте, докато лука с месото. Приготвя се сос, разбърква се 3 супени лъжици. л. заквасена сметана и 2 супени лъжици. л. доматено пюре и добавете брашното. Получената смес се излива в multivarku, се добавя вода, поставени подправки: дафинови листа, черен пипер, чесън, сол и захар.
Пригответе половин час в режим "Закаляването".

Гулаш със зеленчуци

Полезни и богати на витамини ярък чиниите, всички съставки за приготвянето на които има почти всяка домакиня.

телешко месо - 1 кг;
картофи - 5 грудки;
пипер - 3 бр.
моркови - 2 бр.;
Лук - 1 лук;
домати - 5 бр;.
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
Чесън - 2 скилидки;
слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
Подправки за месо;
сол;
лавров;
смлян черен пипер.

Телешки гулаш унгарски готов! Идеално би било, ако го дължимото с пресни спагети или картофено пюре, подправено със заквасена сметана! Ето хранене имаме. Ние се опитахме, вкусно! И не само вкусно, но много вкусно! Ядохме и говорихме помежду си: "Уау, унгарските пастири - как да се хранят! Всеки ще бъде толкова, толкова често! "

Гулаш малко ляво на втория ден. Гарнитура отвара Фиг. Също така беше вкусна, колкото първия ... Това ли е яхния, натрупан сила и става малко по-дебела сос. Веднага си спомних Ремарк "Сенки в Рая". "В стаята ми има гърне с гулаш от Сегед, - казах аз. - Стига до шест здрави консуматори, унгарски готвач беше подготвил. Снощи беше вкусна, а днес по-вкусни. Сегед гулаш с ким и билки още по-вкусни на следващия ден ... "И въпреки че признавам, че не сте добавили кимиона, но също така и различни подправки добавени много.

През лятото на гулаш Аз със сигурност ще добави черен пипер. Но сега, в началото на пролетта, млади пипер все още не се появи. Така че да си наум - пипер дава ястие божествен аромат. Добавете го, когато е прясна. Сега, предлагам да опитате рецептата. И го изпробвате вече, а не на думи, а на дела.

Споделете рецептата в социалното. мрежи: