Телешки бъбреците - рецепта за телешко бъбреците

Подгответе "правилните" телешко бъбреците се решават не толкова често, колкото бихме искали. Целият смисъл в един момент по време на продължителен предварителна обработка - накисване и варене на първо място.

В идеалния случай, когато можем да се отправят към предаде невероятно очакване на крайния резултат, което в крайна сметка елиминира отнема време. Кажа едно нещо: задушен телешки бъбреци - това е много вкусно! И си струва да губите време и енергия.

Така телешки бъбрек, рецептата на който е даден по-долу, на базата на 4 порции изисква следните композитни съставки:

• 1 кг телешки бъбрек
• 1 супена лъжица. сметана
• 3- или 4 туршия
• 1 голяма лук
• 1 скилидки чесън
• 1 морков
• 2 целина стъбло
• дафинов лист
• прясно смлян черен пипер, сол
• растително масло и масло (1-2 супени лъжици всеки)
• малко брашно (приблизително 1 супена лъжица)
• картофена гарнитура печени или варени (броя - на преценка на готвача)

Как да се готви телешко бъбреците, така че те са се превърнали меко и ароматно? Първо, ние ги изпере и са напоени. Продължителност на лечението - 3-4 часа, вода - студена. Ако останем у дома, след това с вода и да се променят от време на време. Ако не - да излее повече вода, за да напълно "ляво" миризма.

Plenochki, вени, мазнини - всичко това ние премахваме и кораб на продукта да заври. Изчакване на кипене - слее вода (заедно с кафява пяна). Измийте, изсипете нови порции вода и да го изпрати на плоча от час и половина.

Време за подготовка и гарнитура zazharki достатъчно, така бавно пристъпи към втората част. Дойде лук, целина и моркови - нарязани на тяхната melenko. Саксията или дълбок тиган сложи масло: масло, а след това - от растителен произход. Ние се затопли и да сложи зеленчуците тук. Накратко къкри, като се разбърква старателно, като се гарантира прозрачността на носа.

Готвене телешко бъбреците продължава - те все още се варят. След като се дипломира в zazharki можем да направим с картофи. Защо е, скъпа? И тъй като това е най-вкусните в този случай, гарнитура. Варени или печени картофи - това е собственик.

Варени бъбрек ние нарязани (по-добре разделена на 4 части) и да го изпратите в казан със зеленчуци. Същото правя с кисели краставички - котлет и да го изпратите, след като казан бъбреците. Всичко това красота напълни с заквасена сметана, добавете малко вода малко, сложи lavrushku и оставете да къкри за около половин час.

Ако сосът да се получи течност, това може да се коригира с брашно - размножават му vodichkoj (50 мл) и се добавя към котела. Счукан чесън я смесете със сол, черен пипер добавка. Последният път, когато всичко се разбърква и изключете огъня.
По принцип, отговорът на въпроса за това, как да се подготви телешко бъбреците не е толкова сложно: търпение и голямо желание да се готви вкусно ястие автоматично ще помогне за решаването на проблема.