Технологията на обработка и подготовка на морски водорасли

1. Терапевтични и профилактични свойства на водорасли

2. добив на морски водорасли

3. технология на производство на суши водорасли

Списък на използваните източници

1. Терапевтични и профилактични свойства на водорасли

Научни изследвания от последните 15 години показват, че недостиг на йод и свързаните с него нарушения в тялото ни -significantly по-голям проблем, отколкото се смяташе досега. За свое учудване, учените са установили, че консумацията на хлорирана вода за пиене води до изместване на йод от щитовидната жлеза, и изисква допълнително въвеждане на йод в храната. Дори и с много малък дефицит на функцията на щитовидната жлеза (особено в тялото на детето в утробата и неонатална) е повече или по-малко тежко увредена интелектуалното развитие на човек, човек става по-бавен, неактивни, апатичен, психическото му дейност е трудно, а паметта е отслабена.

Водораслите са от съществено значение за укрепване на имунната система, неутрализира много токсини и ще допринесе за сключване на радионуклиди от тялото. Известен антивирусна активност на водораслите, съдържаща се в тях immunopolisaharidy, свързване с вируса, лишен от способността му да проникне в клетките

2. добив на морски водорасли

За приготвяне на сушени водорасли и водорасли полузамразена използване прясно уловена сурови водорасли от всякакъв вид, произведени в условията на Правилника за риболов и пресни водорасли емисии буря събира не по-късно от 2 дни, считано от датата на освобождаване. Прибиране свеж бъде на 2-годишен водорасли. От качеството на суровото водорасли, трябва да отговарят на изискванията на техническите спецификации, ТУ 15-01 360-78. За подготовката на Laminaria храна и медицински цели, ламинария прах използване сурови храни, сушени водорасли и водорасли замразен полуфабрикат, изискванията за качество на съответния действащата нормативна документация.

Диаграма на процеса Flow.

I.Dobycha и надигащата се буря емисии.

Извличане Laminaria произвеждат самоходна и лодки от водолази, гмуркачи, Kanz ръчно с помощта на плавателни съдове; технически средства: Waern начин влека, трал podrezatelem и други одобрени агенти. Извлечени 2 години водорасли селективно в области, където водорасли е под търговска зрялост. риболов водорасли не трябва да предизвиква изчерпване на резервите си в областта на риболова. Фирмата трябва да има работна водорасли риболов карта на изкуствени и естествени области, съставени от експерти. Картата показва:

местоположение и капацитет на гъсталаци водорасли;
Предвижда се за рибарство и полевите парцели, указващи конкретния състав, наличието на 2-годишен ламинария и неговото състояние;
площи, оставени на възпроизвеждането на водорасли;
площи между гъсталаци от водорасли, водорасли не растат къде.

Водорасли сурови прясно емисии и буря през деня като добива, по време на транспортирането и преди да изсъхнат и след това се съхранява в торби или нетиране на притежателите прът в чиста морска вода. В държача на тялото талус висеше така че ризоид основа и връх бяха във водата.

Ламинария полуготов метод преформа производство на естествено сушене. За естествено сушене на сурово водорасли избран krupnogalechnye скалисти зони, защитени от вятъра, който се намира в близост до мястото на производство на морски водорасли и удобен подход лодки и автомобили. Избраната площадка трябва да бъдат проектирани с наклон за да отговори на изискванията на санитарните норми. На основание определя навеси и складове за съхранение на сушени водорасли.

Покрита и склад набор височина палуба 15 - 20 см от земята, към които оформление водорасли сушене или преди съхранение се промива с вода и се третира с разтвор на дезинфектант. Складове трябва да имат крайни крила, за да се осигури достатъчна вентилация джобове, когато е необходимо. Прясно сурови водорасли или излъчване буря старателно измити в морската вода от пясък, тиня, или други отпадъци, нарязани rhizoids и дръжки, сортирани и изпратени за сушене. За сушене на талус, нежно гали, изложени на съда, оставяйки по пътеките. Laid thalli при хубаво време, рано сутринта. Разгъване на по-късен часовник доведе до прекомерно изсушаване на повърхностния слой на зеле, талус и обрат основа. На сутринта, когато талус са особено податливи на усукване, те трябва да бъдат периодично, на всеки 2 - 3 часа флип.

Ефективно сушене в слънчев ден с 8 до 15 часа, когато се отстранява до 70% влага. Ламинария, суши се в продължение на един ден до съдържание на влага 30%, е чиста гладка повърхност без плаки соли, манитол, и стабилна по време на съхранение. Овърнайт ламинария отстраняват под навес. това събиране е произведен през вечерта, преди otvolgli на оросяване когато thalli стана по-малко крехки и по този начин те са в колекцията произвежда по-малко пукнатини.

Талус спретнато подредени в купчина и горната покрита с брезент или полимерен материал. Окончателно сушене thalli продължи на следващия ден. Водорасли са изложени на сайта след което се суши до подложка чрез утаяване или оросяване. Общата продължителност на сушене в естествени условия в хубаво време не трябва да надвишава 2 дни. При неблагоприятни метеорологични условия, времето за изсъхване, като изключение, може да бъде увеличен. Сухи талус трябва да има лъскава повърхност, която е една от характеристиките правилното сушене. Бавно сушене разгражда по време на сушенето намалява качеството на крайния продукт, както подпомогне образуването на соли на повърхността на thalli, манитол и плесен.