Татар или триъгълници - ochpochmak - стъпка по стъпка фото-рецепта
- Време за приготвяне: 210 минути
- Дози: 20
Татар триъгълници за продукти или "ochpochmak"
- Мляко 1л
- Маргарин 200 грама
- Egg 3 бр
- Захар 2 супени лъжици. л.
- сол
- Растително масло 150 мл
- 2 кг брашно
- Картофи 1 кг
- Onion 3 бр
- Месо 1 кг
- Масло 200 грама
- Дрожди 15 грама
Стъпка по стъпка фото-рецепта: татарските триъгълник или "ochpochmak"
Замесете тесто. В топлото мляко се въведе сол, захар, маргарин разтопи, мая, яйца, постепенно добавете брашното (но не всички наведнъж!). Тестото не трябва да е твърде стръмен, той трябва да престане да се придържаме към ръцете си. В края на месенето добавете растително масло. Разбъркайте, покрийте с кърпа или капак и се поставя на топло. 40 минути по-късно тя се издига добре, трябва да се постави obmyat отново се покачва.
Сега се пристъпва към пълнене. Pomo и белят картофи и лук. Подгответе месо. Всички разпадна на малки кубчета от 0,5 х 0,5 см, микс, сол и черен пипер на вкус.
След втората obminki тестото е готова. Необходимо е да го изхвърлят на масата с брашно pripylenny (борда).
Разделени в няколко големи парчета. Вземете един от тях и да се разбият на малки кръгли кифли от 100гр
Разточете всяка кок в кръг.
Поставете плънка в центъра и zaschipyvaem нашата "триъгълник" в средата на горната част, можете да оставите малък отвор.
Хартия за печене (чугунен тиган), за да смажете с растително масло, поставяме нашите триъгълници (триъгълници не правят нищо, за да намажете преди печене!). Имам 32 на триъгълника и тестото се оставя.
Изпращаме ги в предварително загрята фурна. Пече се до характеристика розов цвят. Докато триъгълници печени, два пъти съм променил пан местата за равномерно печене. Готов правоъгълен триъгълник в греста на тиган разтопено масло. Може допълнително да се постави на една малка част от маслото в отвора в триъгълника.
Според фрактура може да се види, че тестото не е дебела, пълнежът е готова. Между другото, в триъгълници и baleshe проверка гарнитурата готовността на варени картофи. Ако картофите са меки, а след това месото е готово. Фото извършват директно в процеса на хранене триъгълник син :)))
Триъгълниците обикновено хранени в партиди, приготвени с горещ бульон (предварително сварени и обтегнати), допълнена с, например, фино раздробени пресен копър. Ето едно парче на работа. Бон апети!
Послепис Оставих на останалата част от тестото да бутер :)))