Тайните на вкусно списание кюфтета готвач - женствени
Всяка домакиня има своя рецепта за кюфтета. Някой те се окаже, вкусно, някой е супер вкусно, и да има някой, който да призная, не може да се получи най-малко.
Сочни вкусни бургери зарадват семейство. Това е наистина семейно хранене. Но проблемът не винаги се окаже това, което те биха искали да ядат.
Тайните на вкусните кюфтета
Тя ще изглежда, че това, което може да бъде по-просто превъртат мляно месо не иска да бъдат ангажирани, готови да купуват. Сол и черен пипер и огън далеч! Без значение колко е вярно! Оказва се, да се запържват банички, тайните което трябва да знаете!
Първата тайна от вкусни кюфтета, включени в месо. Мляно месо, разбира се, е по-добре да се готви. Как да изберем месото да се готви плънка? На плънката ще отговаря на никого. Мляно месо е най-добре да се готви няколко вида месо. Това със сигурност е възможно да се подготви от един вид месо, например свинско или говеждо месо, но вкусна смесена. Нещо повече, не само може да се намесва с говеждо и свинско месо, и овнешко месо може да добавя и пуешко и пилешко. Какво си сърце желае
1. Много любовници хляб, напоена с мляко за пълнеж. Това е фундаментално погрешно! Накисване хляба в кърмата, ние лиши бургери сочни. Как? Поради взаимодействието на протеините на млякото и месото по време на пържене. Ето защо, хляб трябва да бъде напоена със студена преварена вода.
2. Хлябът трябва да се приема остаряла бяло. Пресен хляб не може да се приема, тъй като тя дава готови котлети неприятна лепкавост.
3. бял хляб котлети дава блясък, мекота и сочност. Когато пържени котлети, хляб поглъщат соковете на месото, да бъдат пазени в плънката.
4. Много хляб не може да се добавя към плънката, като хлябът не само усвояване на месен сок, но и на мазнини, в която са пържени. Кюфтета се оказват много мазни. Хляб може да се добави до 15-20% от общото тегло на месото.
5. Добавяне на хляб плънка за кюфтета, не го извива силно.
И още тайни на вкусни кюфтета
- 1. Bow да се готви плънка е по-добре да се намалят ситно, а не кайма.
- 2. В средата на котлетите за сочност трябва да поставите парче лед и резен масло.
- 3. При рязане на пържоли не кайма залепват за ръце, те трябва да бъдат накиснати във вода.
- 4. За да бургери не се придържат към един друг, може да се добавя към плънката малко нишесте.
Яйца и кайма
Яйца в кайма не е необходимо да се добави. Те дават коравината котлети и лиши сочност.
Яйцата се прилагат на кабели само в мляно риба или зеленчуци, или когато варени зърнени сладкиши.
Искате ли да се запечата плънката? Поставете го в плътен пакет и прати в твърда повърхност. След това задръжте в хладилника.
панировка котлети
1. С цел да се запази по-добре сока, хамбургер оваляйте в брашно, след това дойде на яйца в насипно и галета. Яйце създава непроницаема обвивка.
2. Можете да направите тесто частичен: само в брашното, само на яйцето, но в галета.
3. Можете да използвате двойна панировка брашно + яйце + бисквити + яйце + бисквити.
Бон апети! Можете вкусни котлети!
Вижте повече за: