Тайните на разяждането, краставици

Вера Cherepanova това лято пое след идеално рязка краставици. С всяко растение е в състояние да събере една кофа zelentsov, в унисон домакинята. Това е време, за да запаси. Това е най-подходящ за кисели краставички краставици късна реколта, плодовете трябва да са малко по-незрели, размер - колкото по-малко толкова по-добре.

Вера Cherepanova: "Те са малки, те са с пъпки, и те не са горчиви Ето краставицата за ецване - на него най-много.".

Тя е само на пръв поглед изглежда, че ецване краставици - това nemudrenyh. В действителност, процесът на много тайни. Всяко семейство - кулинарен негов изключителен. Вера Ивановна, например, поставя под всяко бурканче листа и корени от хрян, няколко скилидки чесън, копър и, разбира се, клонче от френско грозде краставици са се превърнали хрупкави. Задължително традиционната лавър, бахар, карамфил и канела. Но даде специален вкус солена Monarda цветя.

Вера Cherepanova: "Monarda - това е подправка растение, билка, тя има много приятен вкус и миризма на краставици и дава Monarda допринася за по-продължително съхранение в декапиране краставици.".

Важна стъпка - изготвяне на марината. Vera I. излива вряща вода в съда с вече подредени краставици, дава варя 5 минути. Полученият ароматен инфузията отново преминава в отделен контейнер. За да добавите оцет, готварска сол на всяко хранене, йодирана за тези цели Вера Cherepanova не използва, както и захар.

Вера Cherepanova: "Ние събрахме 2 супени лъжици сол, захар и една супена лъжица на литър вода за да се получи един литър вода Сега ври и кипи саламура, залейте с краставици ..."

Чрез тайнството за ецване краставици трябва да се подхожда с голямо въображение и настроение, казва Вера Ивановна. Усмивката на лицето му - най-важната съставка на всякакви кисели краставички. Безразличен готвач, дори ако то е ясно следващите рецептите на книги, предназначени за производството на обикновени кутии. И краставици, осолени с душа не може да се сравни всички български и унгарски фабричните краставички.

Вера Cherepanova: "Те се съхраняват по-дълго, те по-добър вкус, той дори се чувства и след това, струва ми се, краставици домакинята ръце чувстват защо вкусът на краставици е различно ..."

През зимата Вера Cherepanova подготвя десетки буркани от краставици. Туршия винаги са съгласни "с гръм и трясък". Те ги и нашите по-малки братя обичат. Дори Pal пропуска възможност да се угощават. Докладване Olgi Petrovoy.