Тайните и особено готвене пушено говеждо

Прости ястия, много са уморени и като че ли са нещо обичайно. Налице е желание да се готви нещо вкусно, необичайно. Изненада семейство и украсяват масата, ще бъде в състояние да домашно приготвена пушено говеждо месо. Обилна и много вкусно ястие, че няма да остави никого безразличен.

Предимства и калории

Пушена говеждо месо съдържа много протеин, минерално аминокиселини, лесно се абсорбира от тялото. Поради голямото количество цинк, консумация говеждо месо се препоръчва от лекари. Тя е избрана от хората, които седят на различни диети.

Хранителна информация за 100 г:

съдържание на калории - 260 ккал;
Протеин - 12,0 грама;
Мазнини - 25.7 д;
Въглехидрати - 0,3 г;

Говеждо неутрализира солна киселина и други дразнещи вещества в стомаха и води до нормален индекс на червата киселинност.

Получаване на пушено говеждо у дома

При хората, възниква въпросът дим говеждо гореща начин. пушени метод, за предпочитане за готвене у дома. Храни, ще бъде сочен и нежна, с вкусна вкус. Но пушено говеждо, дълго време не се съхранява, употребата му не трябва да се отлага.

На първо място, е необходимо да се определи газената лампа. Някои купуват готови, те се подразделят на следните видове:

Всеки има своите принципи. Практически пример, ще създаде своя собствена. Пушачи в импровизирано маслена лампа, двойно удоволствие.

Някои се използват метални листове. Трябва да използвате заваряване да направят квадратна кутия. По-добре да се вземат метален варел.

Височината на стените 30 сантиметра. Готов барел, се поставя върху основата и дъното е изпълнен с тънък слой от стърготини. За да се запази месото се използва решетка или барове провеждане на продукта с помощта на куки. За да се поддържа желаната температура в устройството, то е важно да се избере капака плътно затваряне на цевта. В долната част на резервоара, остави подноса, където мазнини и сокове потоци. Основата на тухлите, предвидена дърво.

Прочетете също така: Три популярна рецепта домашен пушен колбас

Изборът на дървесина - сериозен бизнес. Пушена говеждо, в зависимост от избраната дървесина, различни вкусове. Изборът следва от твърда дървесина дървета, които не съдържат смолата. Това може да съсипе вкуса. Някои сортове са подходящи само за специфични видове месо. Един добър избор е дъбът, което дава по-изтънчен вкус. Perfect ароматно череша и елша.

марината за готвене

Пушена говеждо, сложен процес, който изисква внимание. За да изберете правилния месото. Тя не трябва да бъде пети, цвят гладки и нежни. Следи по пръстите на ръцете трябва веднага се изправи. Вени и мазнини се отстраняват, пулпата се промива обилно с вода.

Преди да започнете пушене, месото трябва да туршия. Благодарение на това, че няма да има обикновен и светъл аромат. Телешки абсорбира влагата и става мека и нежна. Състав съставки за добро марината:

Месо - 5 кг;
лимонов сок - 30 г;
магданоз - 80 грама;
чесън - 15 карамфил;
сол и пипер - на вкус;
маслиново масло - 200 г;
подправки - '70

За да придаде мекота в някои секции чрез кулинарен спринцовка не влезе голям брой завършени марината. Готови части се поставят в купа емайл и помагат за почистването на хладно mesto.Cherez три дни, месото е готово.

правила за непушачи

Продуктът се суши внимателно с хартиена кърпа и изложени на лампа мрежа фитил. Важно е да оставите разстояние между парчетата, в противен случай тя ще бъде лоши пържени сайтове. Подуване трябва дим при температура от 75 до 85 ° С, 3-4 часа.

Дим трябва да бъде лек, което зависи от добре подбрани гора. След определено време, повърхността е суха, лъскава, гъста консистенция, което показва пълна готовност. Варено месо може да се съхранява в хладилник не повече от 3-4 дни.

Вижте също: Как да съхранявате пушен бекон у дома

Научете лесни правила, можете да станете експерт по този въпрос. А говеждо тютюнопушенето, ще бъде интересен процес, който ще се радва на всички близки.

Член Рейтинг:
(Все още няма оценка)