Тахани паста, където тя се използва и за какво се яде (рецепти)
Днес ние искаме да поговорим малко за вкусна и много полезна тахан паста, и да споделят рецепти, някои от които са идеални за периода на гладуване.
Тахани - гъста паста от земята сусамово семе, тя се добавя към много ястия, като "фалафел" или месо на скара, в допълнение, тя служи като основа за много сосове.
Тахани е добре познат в кухня на Израел (където той се нарича "Тахани") Гърция и Кипър - Кипърският баница с тахан "тахан, пита" е особено популярен по време на Великия пост.
В една супена лъжица съдържа 85 калории, 7.2 грама мазнина, 3.2 г въглехидрати 2,6 грама протеин. Това е отличен източник на есенциални мастни киселини: една порция представлява 60,1 мг омега-3 и 3,4 мг на омега-6.
Вашето тяло не може да произвежда тези жизненоважни вещества, така че те трябва да бъдат включени в диетата, за укрепване на здравето на сърцето и мозъка.
Също така, малки количества калций имат, желязо, мед и фосфор - минерали, осигуряващи здравина на костите и зъбите, за почистване на бъбреците (особено ако приемате антиацидни средства и диуретици), укрепва кръвоносните съдове, които допринасят за развитието на червените кръвни клетки, като се придава енергия, за да се предотврати анемия.
Друг важен компонент на тахан - тиамин или витамин В1. Всяка партида е 16% от дневната стойност на този хранителен елемент. Благоприятен ефект върху нервната система, мускулите и храносмилането. Тиамин дефицит може да доведе до усложнения на сърдечни заболявания и стомашно-чревния тракт.
Самата Тахани не яде, тя се добавя към различни ястия. Често тахан добавите зехтин, лимонов сок, чесън, кимион земята, червен пипер, магданоз и се използва като сос или просто поднесени с питка или хляб. Както тахан могат да бъдат смесени в равни пропорции с всякаква дебелина конфитюр, разпространението на хляб или бисквити.
Сезам сос за пиле
соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
захар -. 1 чаена лъжичка
зелен лук - 1 супена лъжица. лъжица
растително масло -. 1 чаена лъжичка
червен пипер - 0.33 чаени лъжички.
Тахани паста - 2 супени лъжици. лъжици
В отделна купа, комбинирайте всички съставки, оставяйки някои зелен лук за украса. Изсипете върху подготвената пилешки сос и гарнирайте с зелен лук, поръсена с бял сусам и може да доведе до масата.
Риба в сусам сос
ококорвам или ципуро 1 бр
Сол - 3 супени лъжици.
зехтин - 1 чаша
лук ситно нарязан - 3 бр
чушка нарязана на ситно - 1 бр
нарязани орехи - 100 г
магданоз, ситно нарязан - 3 супени лъжици. лъжици
семена от нар - 3 супени лъжици. лъжици
черен пипер - два пъти на върха на ножа
Чесън - 3 скилидки
Тахани паста - 100 грама
лимонов сок - 0,5 чаши
Риба в и извън решетка 2 часа. Л. сол. В огнеупорен форма налее 0.2 чаша зехтин, слага се в рибата, изсипва 0,2 чаши масло и се оставя да престои 15 минути. Загрейте фурната до 200 градуса. В останалата част от маслото, е малко по-кафяв лука, добавете чушки и орехи, както и всички се запържва за 5 минути. Добавете 2 супени лъжици. супени лъжици магданоз и 2 супени лъжици. л. нар семена, сол и пипер. Като се започне с тази смес рибата и затваряне на коремната разреза. Пече се във фурната за 40 - 50 минути. За чеснов сос мелене и я смесете с Тахани паста, 0,5 чаши вода, лимонов сок и сол. Поръсете рибата с магданоз и семена от нар, или грозде.
Патладжан в тахан сос с макаронени изделия
лимонов сок (по желание) - 2 лимона.
Тахани паста - 1/4 чаша
Чесън - 3 скилидки
Балсамов оцет White - първи. л.
магданоз - 2 супени лъжици. л.
Фрай, постоянно завъртане патладжан на скара до омекване по време на 15 минути. След това, докато патладжанът не се охлажда, отстранява външната обвивка. С помощта на блендер за привеждане на патладжан пулпата на пюре, а след това към тях се прибавят тахан паста, лимонов сок, оцет и чесън. Сервира се със зехтин, магданоз и червен пипер.
Бисквитки с тахан паста
Тахани паста - 1 чаша
захар - 1 чаша
брашно - 2 2/3 чаши
бакпулвер - 1 пакет
масло или маргарин - 200 гр
Омекотена масло, търкайте с лъжица Маслото и захарта се, добавят други продукти и месят тестото. Тестото се оказва подобна на глина. Направете топки тесто за големината на орех, сложете ги на тиган, покрита с хартия, без да се раздробява. Фурна при 160 ° С за около 20 минути, бисквитките трябва да са бежови. В процеса на печене бисквитки малко размити и напукани. След изпичане бисквитките леко смени - на първо, че е много крехка.