Tagine на пиле с ориз в марокански
Tazhin - името на специална керамика с конична капак. Смята се, че храна, приготвена в нея, има уникален, неповторим вкус. Но таджин е не само името на керамични съдове странни, но и общото име за ястия, приготвени в nom.Esli не сте bummed, че специалните ястия, че няма причина да се лишавате да опитате оригиналната Северна Африка ястие. Можете да използвате тиган дебели стени, желязо utyatnitsu или Казан.
След таджин пиле в марокански. дори варени в конвенционален котел има невероятен вкус, поради характерната набор от съставки и подправки. Сега можете да ги купуват в магазините. Само моля, не го бъркайте с кимион кимион, очевидно те наистина изглеждат, но на вкус съвсем различно. И, разбира се, специална роля в схемата на солен вкус лимонови пиеси, неразделна част от ястията от Северна Африка. Ако изведнъж солени лимони на ръка не е, използвайте чист.
- Хен (1,3-1,5 кг) - 1 бр.
- зехтин - 8 супени лъжици;
- лук - 4 средни лук;
- Чесън - 6 карамфил;
- пресен джинджифил - корен 3h8 cm.
- червен пипер - 2 супени лъжици.
- кимион (кимион) - 2 супени лъжици.
- куркума или куркума - 1 чаена лъжичка.
- Канела - 1 чаена лъжичка.
- вода - 150 мл.
- черен пипер - 1 чаена лъжичка. подсолена лимон - 1 бр.
- зелени маслини с кост - 200 грама.
- Сол - 1 супена лъжица
Tagine на пиле с ориз в марокански - рецептата.
Измийте пилето, подсушете. С остър нож отрежете пиле труп в едни и същи парчета размер.
Загрейте тиган с дебел долната половина на зехтина. Пилешки се запържва в тиган до златисто кафяво.
Лук, кори и нарязани на кубчета.
Премахване на чесъна, кората и фино котлет.
Ginger кора и търкайте на малък ренде.
Измерете размера на сухи подправки: червен и черен пипер, кимион, куркума и канела.
В котела, загрява останалия зехтин. Сложете нарязания на ситно лук, чесън, настърган джинджифил и леко запържете лука до прозрачно. Опитайте се да запазите зеленчуците се изгарят.
След като лука ще станат прозрачни, добавете подготвени подправка котела. Разбърква се добре и се готви за още една минута.
След това сложете в лук, подправено пържени пилешки парчета и добавете необходимото количество вода. Dish да доведе до възпаление, покрийте и оставете да къкри за 40-45 минути.
Докато задушени пилешки, насладете се на сварен ориз. Фигура старателно изплакнете няколко пъти, докато не повече вода, за да бъде тъмен.
В тенджера с дебело дъно изложи на ориза равномерно.
Внимателно се излива в тенджерата с ориз точното количество вода, опитвайки се да запази оризът се отмива. Водата трябва да покрива ориза на върха на около фаланга. Сега сол Фиг.
Поставете саксията с ориз на силен огън и да доведе до възпаление. След като водата идва до възпаление, намаляване на топлинна енергия за ниско, капак и ориз на пара за около половин час, докато не е готова.
След като оризът се свари, продължете готвенето Tazhin. Подгответе подсолена лимон. Ако това се осолява цяло парче него. Ако използвате пресен лимон, нарежете го възможно най-тънки.
Поставете парчетата в казана на солено пиле с лимон. След това сложете пилето в зелени маслини. Разбърква се чиния, капак и къкри за 20-25 минути повече. Tagine на пиле с ориз в марокански готов.
Боже, какво е вкусен! Прочетете статията, точно на време, защото сега в навечерието на карнавала! Честно казано, Choux тесто не е направил нито веднъж, въпреки че палачинки и мекици различни пече доста често за палачинки. Утре определено се опита, вече salivating поток! Сигурен съм, че семейството ми ще оценят закуски.