Таблица церемониални Романови (част 1)

В Русия от XVII век той е възпитан, дори и по празници като сватби, един мъж и една жена трябва да седят в различни стаи. Една жена в никакъв случай не трябва да влиза в разговор с мъжа си и се появи на публично място без негово разрешение. Собственикът биха могли например да доведе жена си на показ, само знак на уважение към гостите. След предлагащ чаши вода съпругата на гостите отстранени. Тази характеристика поведение етикет на омъжена жена и е доста приложим за най-принцеса - Натале Kirillovne Naryshkinoy, съпруга на цар Алексей Михайлович тихата (1645-1676gg.).

В Русия XVII. на сватбата на един мъж и една жена, седяща в различни стаи

Първите оцелели записите на тържествена сватба, така да се каже, написана през първата кралска меню "Публикувано на цар Алексей Михайлович в Senik по време на брака си с Nataley Kirillovnoy Naryshkinoy: Квас в сребро loschatoy Bratina, но с кърмата съдебни служители на СТЕ на ЕС: п aparok Swan на шафран бульони, разчорлям okroshivan под лимони, вътрешностите гъска, прасе печено, гъска гореща пушене огърлица с лимони, юфка в пушене, пушенето в богатия супа и монарха за същото и за Empress царица хранени зърно СТЕ: Perepech krupiechataya три остриета седмици Merauke, Thu Sitnya хляб, изсипете yaytsy Kurnik, овнешко пай, ястие баници със сирене кисело, чучулиги ястия, палачинки тънки, пай ястие с yaytsy, Чийзкейк ястие шаран ястие с агнешко.

Тогава пак, rosolny торта, пай чиния rosolny, пай чиния огнище, на търговския бизнес korovay Yaitsky, торта и др изтърсак. "

самият крал да ставам доста рано - 4 ч. След бани процедури, той е бил в стаята кръст (т.е. красноречие), където да се правят дълго зори молитва. След молитвата кръст, императорът изпратил човек близо до кралицата в имение, да я попитам за здравето си като отпочинали. Тогава той излезе да я посрещне в предната или в трапезарията.

Алексис може да престои в продължение на часове в пост чрез претегляне хиляда поклона

На следващо място, слушаха заедно в една от църквите езда утринна молитва, а понякога и началото на маса. Един от чужденците в момента разказа как Алексис може да престои в продължение на 5-6 часа в пост и тежи хиляда поклона. Трябва да се отбележи, че от време на време, закуска и не трябва да има. Някъде в следобедните часове, след zavreshenie срещи с болярите, императорът отиде да вечеря.

Умереността церемония маса е доста характерен за времето на Alekseya Mihaylovicha Tishayshego. Неговата обяд не приличат на празниците. Често императора вечеряли до неговата кралица. Към масата на кралското семейство, обикновено най-добре обикновени ястия: елда, ръж хляб, кана вино (от които той използва по-малко от една чаша), овесена каша или Брага светлина малц бира завързана с канела масло (или канела вода).

Към масата на кралското семейство, обикновено най-добре обикновени ястия

Въпреки, че има доказателства, че скромните дни на кралската маса се сервират до седемдесет месни и рибни ястия, но те са били изпратени на царя или близките му, или да представят болярите и други почтени хора, поканени на вечерята. Горната процедура е суверенна "изпращане" е почитан в Русия като специален знак на подкрепа.

Как и в какъв ред Сервирайте Алексей Михайлович? Така че, представете си. Започнах вечеря. Steward, в очакване на повикване, стоят на входа на трапезарията. Пазител на масата - kraychy, вкус на храните (близък до нашия дегустатор) и доставя самата храна, тъй като само той има право да. Първо kraychy сервира студено, и печени ястия, а след това хранени-отрицателни, а след това е ред на печено. Ако царят е угодно, той може да разпореди kraychemu вкус на ястието с него. Завършва обяд от супа, супа от риба или ухото. Маси, покрити само с много близо до императора иконом с управителя. Те определят бяло бродирани покривки, подредени легените - сол, пипер, потир, жълт картон, hrenovatik. Стаята се намира в предната част на трапезарията така наречените "фуражни postavets" - маса за тави с ястия, предназначени император, който внимателно изследва икономът.

Imperial простота и пестеливост в храните

Друг очевиден nelyubiteli великолепен церемониални дворец на Романови страхотен Петър I.

Петър I не се харесва на великолепния дворец церемонията

Нейната гала вечеря чудеше чуждестранни съвременници, които оставили след себе си много записи.

Нека да видим, те са толкова изумен. На първо място, простотата в начин на живот, необичаен за монарха има българска държава. Например, за публиката, която бе дадена на датския пратеник Ustou Джулия на немски селище може да се каже, че това е много проста. "Царят е половината облечен в нощна шапчица, защото на церемонията, той не се интересува и не им дава никакво значение, или поне да се преструва, че не им се обръща внимание" - Юл пише. Опера в херцог на Орлеан обществото като разказва в мемоарите си на Сен-Симон, царят след известно време попита: "Да не се бира" Когато Петър донесе поднос с бира и плат, всички изненадан от сцената, когато регент, като стъклото, взе чинията, на която лежеше една салфетка, и Петър, ставане, взе една салфетка и избърса това, което другите казват за неправомерно отглеждане царя. Поради същите френски вечери, Питър често инструктирани да покрие една маса не е съвсем приличен, според френските свидетели, и който винаги носеше скромна, а не това, което трябва да има. Той яде и пи на царя за обяд и вечеря много, което също е засегната от друга страна, с свита си яде и пи още повече. Една или две бутилки бира, точно толкова, колкото, а понякога и повече, червено вино, както и "след хранене пинта или половин литър ликьори." Така беше и при всяко хранене. В възли Петра Velikogo хранене се състои от чай, кафе, бадем мляко, мед и сладко. Мъжете хазяин предлага бира и вино. Лимонада и шоколад се считат за редки и се подава само в топките на херцога на Холщайн и неговият министър Bassevitsa.

Петър обичах конвенционалните столови, той ядеше заедно с тях и пиеше вино супа

Петър обичаше да присъства на редовните столово хранене, яде супа с войници, пиеха вино, да ги потупа по рамото. В края на краищата, той очевидно се опитваше да бъде навсякъде у дома, и е невъзможно да се различи нещо негативно. Въпреки това, тази функция често е посрещнат в неблагоприятна посока с чуждестранни съвременници, тъй като не е в съответствие с техните идеи за начина на живот на монарха. Но как да се опише маса церемониални Петър сътрудник му. Като припомни, А. К. Нартов: "Петр Великий не ми хареса не пищност, великолепие и много слуги ... Храната беше, кисело супа, желе, зърнени храни, пържени кисели краставички или кисели лимони, варени и сушени шунка, да връчи отлично лимбургер ... Vodka императорът използва анасон, обикновената напитка - квас, по време на вечеря и пиеше вино Ермитаж, а понякога и унгарски; риба никога не яде; стол винаги е бил един от санитарите санитарите; лакеи същото обичаше да казва: "Не трябва да се видят робите, когато капитанът на хранене и да се забавлявате с приятели. Те - носители на новини, говорят какво се е случило ".

Подреждане на няколко дни гуляй Петър припой всичко наоколо като луд, просто сложи двойна охрана на вратата, така че никой не може да се измъкне, но той рядко пиеше повече от една или две бутилки вино. Това е рядкост да се види съвсем пиян. Веднага след като царят е знаел, че гостите пиха до желаната степен, той започва да се говори с тях, опитвайки се да разбере какво има предвид всички. Петър, въпреки че е привърженик на разкош в празненствата в чест на каквито и да било годишнини, лично, когато животът му е, както е отбелязано, са най-простите: вилица и нож с дървена дръжка, халат и питие от посредствени картини, дрехи, подходящи за правене на дърводелски или други работа, в която той често се практикува. Простотата и икономия - който характеризира Петър I по отношение на масата на царя церемониални Романови.

В деня на раждане на Екатерина II присъстваха повече от три хиляди гости

Приеми следните представители на династията Романови не се нарича скромно. Така например, на рождения ден на Екатерина II присъстваха повече от три хиляди души. В него се споменава, че двадесет и пет готвачи едва имаха време да си приготвите храна. Стая благородници стояха на местата Repnin, обслужващи най-маса проби въздушните хранят птиците.

Въпреки това, във всекидневния живот Катрин беше сравнително проста меню, както и по времето на Петър I. императрица се разрешава на сутринта е много силно кафе със сметана (отидете лира зърно 5 чаши). И за обяд - супа, варено говеждо месо с кисели краставици, елда, френско грозде сок. За десерт ни сервираха ябълки и череши. Вечер императрица пиеше само студена вода с лед и сламка сок от червени боровинки. Животът медик Rogerson мислех, че тези български ястия с черен хляб и задържат най-полезната здравето, особено когато човек води заседнал начин на живот. Екатерина II два пъти седмично, за да наблюдава на поста. Сервирайте варени риба и овесена каша, зеленчуци и плодове.

С поглед към масата на някои от представителите на церемонията по връчването на династията Романови, може да се каже, че тяхната храна се характеризира с простота и умереност. Въпреки това, те са знаели как да изненада гостите си, както е видно от бележка, оставена от длъжностни лица и чужди посланици. Но това е само началото на повествованието, в очакване на още много други интересни функции по отношение на храненето монарси на династията, която е последната в историята на България и одобрен след традициите на Обредна трапеза, като такива след Екатерина II от нас.