Свободните радикали и антиоксидантна защита
Сега, дори и далеч от биологията хора знаят, че човешкото тяло се нуждае от витамини Е и С и бета-каротин. Без тези вещества не направи нито едно средство, за бръчки, не мултивитамини комплекс. Тези вещества са различни по своята химична природа, едно общо нещо - те са антиоксиданти. В допълнение към тези конвенционални антиоксиданти в нашия живот ние включваме Bioflavon-селен, супероксид дисмутаза и други вещества, чиито имена сега и след това се намери в анотациите на козметика и хранителни добавки. Вероятно мнозина са чували за свободните радикали и това, което е необходимо антиоксиданти. Въпреки това, доктрината на свободните радикали толкова важни за разбирането на механизмите на стареене, че ние просто трябва да се направи още веднъж основните си разпоредби.
Ние всички знаем, че кислородът е необходим за живот, така че всеки да се страхува от кислород глад. В действителност, не можеш да живееш без кислород, и дори лек спад на съдържанието на кислород във въздуха е отразено незабавно върху здравето ни. И все пак това е опасно за живите същества. Опасен го направя същите свойства, които са направили това, така че това е необходимо. Всички аеробна енергия се получава чрез окисляване на органични молекули с кислород. И те трябва да бъдат защитени от високо окисляващ способността на кислород. Строго погледнато, окисляване - това е едно и също изгарянето. Само в материала на тялото да "изгори" постепенно, поетапно, освобождавайки енергия на малки порции. Ако органични молекули се изгарят бързо дърво в пещта, клетката ще бъдат убити от топлинен шок.
След като молекула се окислява, се променя. Това не е една и съща молекула, която е била преди. Например, целулоза дърво по време на изгаряне на дърва окислява до въглероден диоксид и вода - се превръща в дима. Окисляването можем да си представим като отнема нищо. Например, ако сте избрали портфейла на улицата, ще бъде "окисляват". В този случай, този, който пое кесията ", възстановен." В случай на молекулно-оксидант агент се електрон от друг материал и възстановени. Кислород - много силен окислител.
Дори по-силен окислител са свободни радикали на кислорода.
Свободните радикали - молекула, която има висока реактивност, т.е. тя има свободно място за електрона, което тя е склонна да лиши други молекули ... Когато той е успешен, радикала стане неактивен, и вън от играта, но лишена от електрони (окисляване) на молекулата, след като тя се радикализира и стои на пътя на грабеж. Молекули, които преди това са били инертен и никой не реагираха и сега са на най-съчетани химични реакции.
Например, две колагенови молекули, които стават свободни радикали, които се сблъскват с кислородни радикали станали толкова активни, че комуникират един с друг за да се образува димер, докато нормалните колагенови влакна не могат да комуникират един с друг. Омрежен колаген е по-малко еластична от нормалното колаген, така че натрупването на колаген в кожата на димерите води до появата на бръчки. радикали ДНК молекула може дори да станат една от двете вериги на ДНК. Поражения в ДНК молекули стават причина за клетъчна смърт или дегенерация на рак. Не по-малко драматичен покрития среща на свободни кислородни радикали с молекули на ензими. Повредените ензими вече не могат да контролират химичните трансформации в клетката цари пълен хаос.
Установено е, че свободните радикали са въвлечени в различни патологични процеси в организма, сред които са:
- остър, например, инфаркт на миокарда;
- хронични заболявания (възпаление, венозни заболявания, диабет, рак);
процеси, свързани със стареенето на организма.
външни фактори
Свободните кислородни радикали често са получени като странични продукти на биоокисление, обаче, те може да се появи в резултат на външни влияния - например, UV лъчение или йонизиращо лъчение (Фигура 1.). Мястото на образуването на свободни радикали в биологичното окисляване са митохондрии - мощност растителни клетки. И това е митохондриите в първия страдат от свободните радикали. Един порочен кръг: свободните радикали на митохондриите енергия води до клетъчно разрушаване и увеличено производство на свободни радикали (фиг 2). Предпазители митохондрии от свободните радикали са витамин Е и коензим Q (убихинон). Скоростта на производство на свободни радикали в митохондриите увеличава с преяждане. когато тялото трябва да обработва много повече хранителни вещества, отколкото се нуждае.
Най-сериозната последица от появата на свободни радикали в клетка е пероксидация.
Прекис той се нарича, защото нейните продукти са прекис. В повечето от перокси механизъм окислява ненаситени мастни киселини, които съставляват мембраната на живи клетки. По същия начин може да пероксидация на масла, които съдържат ненаситени мастни киселини, а след това на петрола гранив на (липидни пероксиди имат горчив вкус). Опасност пероксидация с това, че протича чрез механизъм верига, т.е.. Е. Продуктите от този окисляване не само свободни радикали, но също така и липидни пероксиди, които са много лесно да се превърнат в нови радикали. Така, количеството на свободните радикали, и следователно увеличаване лавина от окислителната скорост. Свободните радикали реагират с всички биологични молекули, които се намират по пътя си, като например протеини, ДНК, липиди (фиг. 3).
Ако окисление лавина не е спряна, цялото тяло може да бъде загубена. Това е, което се случи с всички живи организми в среда от кислород, ако природата не са се погрижили да им осигури мощна система за защита - антиоксидант система.
антиоксиданти
Антиоксидантите - са молекули, които могат да блокират взаимодействието на свободен радикал окисление, възстановяване на повредени ставата. Когато антиоксиданта дава своя електрон оксидант и прекъсва своята опустошителен поход, той се окислява и става неактивен. За да я върнете в работно състояние, той трябва отново да бъде възстановено. Ето защо, антиоксиданти са опитни оперативни работници, обикновено работят по двойки или групи, в които те могат да подкрепят окислява приятел и бързо да ги възстановите. Например, витамин С, витамин Е и регенерира глутатион регенерира витамин С. Най кооперации антиоксидант намерени в растенията. Това растение полифеноли и биофлавоноиди, които работят заедно, много ефективно се борят със свободните радикали. Най-мощният антиоксидант система има растение, което може да расте в сурови условия, - морски зърнастец, бор, кедър, ела и др.
Важна роля в организма играе антиоксидантни ензими. Това супероксид дисмутаза (СОД), каталаза и глутатион пероксидаза. SOD и каталаза антиоксидант образуват двойка, която се бори със свободните радикали на кислород, без да им възможност да тече процесите на окисляване верига. Глутатион инактивира липидни пероксиди, така разкъсване липидна пероксидация верига на. За да работите глутатионпероксида изисква селен. Затова селенови добавки повиши антиоксидантни защити.
Антиоксидант в тялото притежава много съединения. Това токофероли, каротеноиди, аскорбинова киселина, антиоксидантни ензими, женски полови хормони, коензим Q, тиолови съединения (съдържащ серни), някои аминокиселини, протеинови комплекси, витамин К, и много други. Все пак, въпреки като мощен антиоксидант защита, свободни радикали имат достатъчно разрушителни за биологична тъкан и по-специално върху кожата. Причината за това са факторите, които значително увеличават производството на свободни радикали, което води до претоварване на антиоксидант система и оксидативен стрес. Най-важният фактор е Ултравиолетовото лъчение.
Ние благодарим на издателство "козметика и медицина" за правото да се използва при изготвянето на информацията, разбира се от книгата "Нова Beauty".