свинско кожа

София и Московска област.

Свинско кожата е основата за изготвянето на различни закуски, типични за всяка кухня, където се използва свинско месо. Между другото, в много древни култури животински мазнини са единственият начин, за да получите масло за готвене. В допълнение, те са често срещани в диетата на много хора преди индустриалната революция, през които растително масло, за сметка на достъпност стават много популярни.

Свинско кожа се използва в почти всички краища на света - от него се подготвят значителен брой вкусни и питателна храна. Така например, в Канада като scrunchions - свинско кожа, пържени до свеж. Той често се използва като гарнитура с други съставки, като например риба. На територията на Квебек те се наричат ​​oreilles де crisse или oreilles де Христос и се хранят почти като част от Cabane на Сукре (традиционна храна).

Американската име за пържени свински кожи - пръжки. Това са части от пържени месо, кожа или мембрана, която се получава като страничен продукт при получаването на мазнини. Свинско кожата в тази страна обикновено се отнася до търговски закуска и се продават в пластмасови торбички. Той се произвежда в два етапа: първо свинска кожа се суши и след това се пече.

Един от най-големият производител и потребител на свински кожи в света е Мексико, където продуктът е известен или cuerito chicharron. Както в Испания, chicharron представлява сушен бекон и cuerito - торта без мазнини. Варени свински кожи лесно достъпни в Мексико и често се продава по улиците. Той обикновено се сервира с салса чили, сол и вар. Освен това, този продукт често се добавя към супа или се използва като гарнитура.

Най-често северните тайландски хората консумират свинско кожа с различни тайландски чили паста, като ние phrik Онг (сухо чили, домати и мляно свинско) и ние phrik (печено зелен чили). Ръба на свинско кожата може да се превърне в достоен акомпанимент на тайландски ястия - като например известния тайландски салата SOM ТАМ или SA makuea.

Калории свински кожи 216 ккал

Енергийна стойност свински кожи (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):

Степента на енергия (B | х | у): 33% | 67% | 0%