свинско бъбрек

Свински бъбреците са страничен продукт на гладка повърхност. Формата им наподобява формата на зърна, а средното тегло може да достигне 100-150 грама. Качество свински бъбреци са били пуснати на пазара, трябва да е с кафяв или светлокафяв на цвят, както и абсолютно неделима структура, без никакви външни щамове и наранявания. Това се случва, че пъпките са напълно покрити със слой от мазнина - така наречената мастна капсулата. Този слой е необходимо да се отстранява преди готвене. Бъбречните млади прасета се различават най-приятен и деликатен вкус.

Тъй като свински бъбрек, присъщи специфични, не много приятна миризма, като се започне да се готви, те са насърчавани да се накисва, мариновани или бланширайте в млякото. Това ще премахне миризмата и подобряване на качеството на вкусовите рецептори. В допълнение, когато бъбреците отвара е желателно да ги добавите ароматни подправки и черен пипер.

От свински бъбреци, приготвени като първа и втора курсове. И те са много подходящи за приготвянето на вкусни ястия. Най-важното е, винаги помнете, че свинско бъбрек не е необходимо да бъде комбиниран с други продукти.

Свинско бъбреците често се използва за приготвяне на кебапи, яхнии, магарешки бодил и туршия, както и всички видове печива и мезета. Сокове получени от свински бъбрек, в идеалния случай, комбинирани с паста, картофи или варени картофено пюре, както и различни зърнени култури - специално с ориз и елда. Много добър свинско печено бъбрек, но не ги нарежете твърде тънко, тъй като в този случай, те могат да станат твърди и сухи. В допълнение, свински бъбреци могат да се погасяват във виното, заквасена сметана или соев сос и гъби, картофи, кисели краставички и лук.

Преди готвене на свински бъбрек задължително трябва да се накиснат за два до три часа в студена вода. След като те са доведени до възпаление, трябва да смените водата и отново да доведе до възпаление. Bay вода пъпка за трети път, като ги варете, докато напълно сготвени.

състав и полезни свойства

Този продукт е много полезно, защото тя включва такива важни витамини В1, В6, В9 и В12. Свински бъбреците също са източник на магнезий, калций, натрий, сяра, калий, хлор и други ценни предмети. Яденето свинско бъбрек храна подобрява хемопоетични процеси в организма.

Вредите и противопоказания