Световна кухня - отидете на барбекюто!

С идването на топлите пролетни дни започва барбекю сезон. И едно пътуване до барбекюто отдавна е цяло ритуал - от избора на място за почивка преди мариноване и печене се кебап.

Що се отнася до дестинации, а след това близо до Минск да отидете в страната, в стопанства в спортен комплекс "Raubichi" ски-център "Silichi" или просто да намерите уютна поляна някъде в гората.

Отивате на почивка (с барбекю, разбира се!) В "Raubichi" или "Silichi" ви в голяма степен ще улесни самото събиране. Например, не е нужно, за да плъзнете с барбекю и шишчета. почти всички центрове и бази имат такива "туристически" удоволствия. Можете да си купите на място вече мариновано месо за барбекю.

И ленивци, а скоро ще могат да се купят, че е готов да се барбекю, което само ще се нагрее. Но кебап направена чрез пълномощник, ще струва (разбира се!) По-скъпи, отколкото ако мариновано и варени себе си. В допълнение, е необходимо да се инвестира в отдаване под наем къща, ако карате с голяма компания, така че цената автоматично ще се увеличи.

Дори и по-скъпи отпътуване за стопанства кебап на разходите. където една къща под наем за уикенда за компания от 10-12 души средно, започва от $ 200-300 на ден. Отпътуване за един ден - от $ 15-20 на човек. Да не забравяме и за месото за барбекю, напитки и други продукти.

Най-евтиният вариант - шиш кебап на лятна резиденция. Плаща наема на собствените си "хасиенда" със сигурност не е нужно да се! Дача Също така е добре това, че и на базата на най-спортния комплекс или стопанства, където е подслон от дъжда, когато изведнъж се обърна времето е лошо, но почисти след барбекюто да се наложи. И всички подготовката за пътуването и падането върху вас.

Отивате на барбекю в сечището, също не е нужно да се харчат пари за наем. Основното нещо, което избрания от вас сайт може да направи пожар. В същото време, в допълнение към мариновано месо за барбекю, напитки и други продукти, не забравяйте да вземете мини грил, навес, при които можете да подслон от дъжда и сгъваема маса. В таблицата по-добре е да се поставят под един навес и барбекю настроен малко по-нататък с не по посока на вятъра. Оставянето на полето, не забравяйте да почистите зад боклука!

Как да се облича за пикник?

Пикник дрехи трябва да са удобни, дискретни, естествени цветове, а не пречат на движението и със сигурност съответства на времето. Красиви дрехи модел, да напусне къщата, екстравагантни тоалети на пикника ще изглеждат най-малко странно.

Ако сте планирали на пикник ще бъдат езда с вежливостта барбекю, сгъваеми столове и маси, с благородните занимания под формата на плуване в езерото и бадминтон, можете да си позволите някои аристокрация. Дрехи в синьо - бяло, така наречените морски стил винаги е на мода панталони голямо разнообразие от стилове, по-дълги широки поли, шорти до коленете - в този случай изборът е. Не приемайте с тях скъпи бижута и бански костюми.

По-добрият вариант би трико "тийнейджърка" на еластичните шорти и горната част на пресечен връх. Най-малко грим, условията за "възстановяване" на грим не могат да бъдат и плувах червило и сенки няма да се добавят призив към вас. Токчета и сандали не трябва да се носят за пикник поберат леки мокасини, летни обувки на равна разбира се. Очарователна чанта трябва да бъде заменен на кошница ракита или малка раница. Приятелско пикник рокля може да бъде по-прост.

Удобни панталони или удължени панталони, дънки, тениска или любимата тема, най-доброто за пикник, подходящи дрехи и обувки или спортен стил сафари. Не забравяйте да донесе яке или пуловер светлина - времето може да се промени по всяко време.

Ако пътувате на пикник в гората, дрехите трябва да бъдат изработени от дебел плат и затваряне на възможно най-голяма площ на тялото: обувки трябва да изберат една затворена, чорапи под панталона pododet високи, а дори и по-добри или чорапогащи чорапи. Панталони избират плътни - без "porvanostey" най-доброто от деним.

Не забравяйте да поставите голф или тясна блуза с дълъг ръкав и сако отгоре. И не забравяйте шапката, например, добре, ако си якето е качулка. На шията Вържете шал, така че кожата също е затворен. Можете също така да се лекува с помощта на кърлежи и комари.

Ако намерите кърлеж ...

След завръщането си от пикник не забравяйте да проверите вашето тяло, коса, и неща, за наличие на акари. Ако акар е открит върху кожата - не се паникьосвайте! С цел постигане на инфекцията на кръвта, кърлежа трябва да е от 48 до 72 часа. Но, разбира се, също така не е нужно да се бавим. Поради факта, че скобите са снабдени с двоен накрайник, премахване на кърлежи е доста сложна процедура.

В допълнение, те секретират вещество, неговият състав е подобен на цимент, който буквално лепила паразита в мястото на ухапване. За да премахнете отметката себе си, ще трябва пинсета с вдлъбнати краища. В същото време ние трябва да се опитаме да се възползваме от насекомо от повърхността на кожата и издърпайте бавно, но сигурно се движат.

Преди отстраняване на покритие кърлеж половина на един час в изобилие в растително масло, напоена кърпа. В никакъв случай не премахнете отметката от представянето му мач или нажежено щифтове. Такъв процес е малко вероятно да помогне, но със сигурност ще го провокира да изолиране на инфекциозни секрети.

След като кърлежи се отстранява успешно, повърхността на кожата да се обработват антисептик. Най-добре би било, ако покажете на лекаря извади кърлежа, така че той може да го идентифицира, за да направите това, поставете насекомото в буркан и затворете капака.

В този случай ще видите, че в раната остава частици жилят кърлеж - те не трябва да бъдат премахнати, тъй като те са след себе си падат. Ако установите, във формата на пръстен, зачервяване на кожата и подозирам, ухапване от кърлеж, а след това не се колебайте и се свържете незабавно с Вашия лекар, тъй като това е симптом на лаймска болест. Запомни ако Лаймска болест не се лекува, може да предизвика проблеми с стави, нерви, сърце и дори редица сериозни усложнения, симптоми, наподобяващи ревматоиден артрит. Погрижете се за себе си и да сте здрави!

готвене барбекю

А сега погледнете рецептите за барбекю.

Кебап в къщи

Най-простият и най-често срещаните, "семейство" Методът барбекю: на дъното на чашата или емайлирани изделия щедро излее кръгчета лук върху тях - слой от гладка, нарязани на парчета от мека месо, най-добре свинско месо. Поръсете със сол и черен пипер, налейте сухо бяло вино. Отново, слой от лук и месо слой отново, сол, черен пипер и вино. Така алтернативен до купата или тигана се напълва до върха, последния слой - лук пръстени.

Покрива се с чиния, сложи лесно иго и я поставете в хладилника за 4-5 часа. Нанизани на шишчета, печено, както обикновено. Можете да "podnizat" месо домати, скилидки чесън, големи парчета лук. Сервирайте директно на шишчета, отделно предлагат билки, сосове и незаменим спътник кебап - питка.

Шишчета от агнешко

Състав за 1 кг овче - 4 лук, сухо бяло вино стъкло, лимон, домати, зелен лук (магданоз, кориандър), сол, черен пипер.

Целулоза част задния крак или бъбречна нарязан приблизително 20-25 грама, поставени в купа, поръсва със сол, смлян черен пипер (зърно може да се добави кантарион) и втрива на ренде груби или ситно нарязан лук, разбърква се добре и се излива вино и пуснати на 5-6 часа в хладилник. Въпреки това, ако имаш агнето, че не е необходимо да се излива виното, добавете подправки към обичайните магданоза и да запази студено по-малко от 2-3 часа е достатъчно.

Нанизани на шишчета, печено върху въглените, извадете сготвеното месо в голям поднос, поръсени със зехтин и лимонов сок. Задължително гарнитура - зелен лук, лимонови резенчета, пресни домати, нарязани на 4 части. Вие може да искате да се подава отделно и добре приготвена от сушени смокини. Sauce - нар или специален барбекю.

Свинско може да бъде приготвена по същия начин.

Грузински mtsvadi с патладжан

В Грузия, барбекю - mtsvadi - направен от говеждо или говеждо месо. Mtsvadi на basturma, това е, от предварително мариновано телешко, е познат на нас, че той често се сервира в нашата кебап, ресторанти. Грузинската кухня за по-типичните шишчета от агнешко с патладжан.

Поясница или задната част (за предпочитане по-млади месо) се нарязва на парчета с еднакъв размер. Патладжан дълбок разрез по дължината на разреза да се постави парчета месо, поръсва се със сол и черен пипер. Нанизани на шиш, за да се улови двата края на патладжан и всички парчета месо. Печено над въглените, превръщайки шиш, така че месо и патладжан propeklis равномерно. Друга особеност: време на печене на месо и патладжан периодично растително масло смазва използване пера или фина четка.

Кебап на азербайджански - кебап

Основната разлика от обичайните кебап кебап: не е необходимо да се избере плът от гърба и гърдите му. Накълцайте агнешко месо на парчета заедно с кости и хрущяли, не туршия, не добавяйте лук. Метални шишчета добре да се замени дървени клонки.

Садене тях месо и се пържи на скара за 10-12 минути, превръщайки цялото време. За да служи кебап обелени скилидки чесън и млади зелени изцяло, а не нарязване, разпределени на тепсия като гарнитура 5-6 греди, като се уверите, че всеки лъч е стъблото на всеки сорт на зелено и 2 зелен лук стъбло. Хората ядат кебап, едновременно се отхапва зелен месо. 1 кг овче гърдите - 20 бита на зелен лук с писалка 10 глави чесън със зелено перо стъбла 5-6 босилек, мента, кресон, естрагон.

Шишчета от риба

Noble голяма риба сьомга - есетра, звездовидна есетра, моруна, цар сьомга - ми внимателно, нарязани на парчета с тегло 40-50 грама, поръсва се със сол и черен пипер, и нанизани на шиш и се пече в продължение на 8-10 минути над горещи въглени, както и шишчета от агнешко. За да есетра се запържва добре, периодично да включва шиш, и парчетата от рибено масло с разтопено масло.

На отделни шишчета пържени домати. Сервирайте върху затоплена чиния с гарнитура от домати, лук, поръсва се с нарязан зелен лук и магданоз.

Маринати за барбекю

Рано или късно, всички домакини започват да експериментират с марината за барбекю. В резултат на това в марината енциклопедия постоянно се актуализира.

Ето и някои от маринатата, печели популярност:

Няколко общи съвети за подготовка и барбекю:

• Не оставяйте месото в марината за дълго време, в нощта на 5-6 часа е повече от достатъчно време, за да се накисва и да запази свеж мек вкус.
• Остава да се отбележи, че изборът на подправки зависи от вашите предпочитания. Има само един общ съвет: по-свежа и по-добре месото, толкова по-малко нужда от допълнителни подправки и подправки. Туршия марината или не - е въпрос на вкус.
• Основното правило за готвене на месо на открит огън не се нуждае от себе си и топлината, излъчвана от него огъня. Ето защо, когато се готви месо на шишчета оптимално ги позиция на височина 10-15 см над жаравата, така че те плътно докосване. В този случай, по краищата няма да изгарям.
• Метални шишчета по-добри, отколкото с кръгло напречно сечение, и усукани или квадрат. Тогава при печене на месо, няма да се плъзга и zapechetsya гладко.
• При използване на дървени шишчета се нуждаят от тях, за да бъдат сигурни, да се накисва във водата, така че те не се запалят от огъня.
• Сега често печено месо на скара, барбекю, превръщайки използване на форцепс или перка.
• Запържете риба е удобно, държейки между две специални барове.
• Преди да използвате решетка тя трябва да намажете с растително масло - месо няма да се придържаме.