Сватбени услуги Ксения Миронова

време на 5 минути четене

На какви са сватбени торти и как да го изберете правилно ни каже Александра Saveleva, professionalnyykonditer. Нашата агенция е доста отдавна работи с Александра. Именно тя и нейният екип осъществи на практика по-голямата част на сватбени торти и сладкиши за Candy бар. Всички наши двойки са щастливи, защото вкусовете, че Александър създава уникални.

- Саша, да ми каже, защо станахте сладкарят?

- Готвене за мен е едно вълшебно място, където можете да се отпуснете, да освежите, да създадете нещо специално и все още се моля на любимите си хора. Приятни аромати, весели и добре хранени хора - това е толкова красива! И тя работи, чудесно трансформация на различни съставки в кулинарни шедьоври. Безграничната любов към сладкиши и желанието да се създаде вкусно, и най-важното, естествена сладост ме бутна да стане готвач сладкиши.

- Колко торти и други лакомства готвите в средно на седмица?
- Всичко зависи от сезона, понякога е 1500 тарталети на ден за корпоративни събития или 100 килограма торта на ден (няколко сватбени торти).

-Притежавате ли си торти всички вкус? Вие - сладкото?
- Разбира се, аз знам, и не забравяйте, на вкуса на всеки. Преди да каталог ново пълнене тя минава много тестове и дегустации до доведе до перфектен вкус и дизайн.

-Коя е любимата ти торта, и защо?
- За мен е удоволствие да се яде всичко, но най-любим "Йогурт" тортата. Много светла и просторна, кисело мляко аромат с кисел вкус, което дава пресни плодове, позволява да се влюби в нея от пръв захапка. Мисля, че можете спокойно да ям цяла торта за закуска.

- Тя трябва да изглежда като перфектната сватбена торта?

- перфектна сватбена торта за мен това е най-вече вкусна торта. Важно е също така да се разгледа схемата за стил и цвят при избора на сватбена торта дизайн, който изглеждаше хармонично и допълват цялостната концепция на събитието.

- Как да се изчисли теглото на сватбена торта?
- Оптимално изчисляване на сватбена торта 150-200 г. на човек, сумата е достатъчна, за да се насладят на вкуса и приятен външен вид сватба.

- Какво гарнитурата предлагаш младоженци? Кои от тях са най-популярни?
- Ние имаме много пломби, повече от 20. Изборът на пломби зависи не само от вкуса младоженка, но и върху дизайна на торта. Торти отворени shortcakes или крем покритие, кръгла или квадратна форма, в един първи ред или мулти-диференцирани - всичко това се вземат под внимание при избора на пълнене. Най-популярният пълнеж "Бери" с извара и масло сметана и пресни плодове. 98% младоженка изберете тази пълнене след дегустация.

- Какво съставки използвате в работата си?
- Начало концепция - само натурални и здравословни съставки! Ние не използват овкусители, ароматизатори и консерванти, готови смеси, гелове, прахове за приготвяне на тестото и сметана. Внимателно подберете доставчици и постоянно да следи за качеството на съставките, защото вкуса на нашите сладки зависи от това.

- Защо България все повече се отдалечава от тортата с мастика?
- Всички следват модата, че е модерно да се облича, това, което е на мода е. Основната тенденция на нашето време - естествеността. Всеки започна да се грижи за здравето, упражнения, ядат здравословна и питателна храна. Тя може да се види в сватбената мода. Все повече и повече младоженци предпочитат естествения аромат на декора избран пресни плодове, билки, свежи цветя.

- Кои са най-популярните елементи на сватбена торта декор днес?
- Най-популярните декоративни елементи - свежи цветя. Създаден цели цветни аранжировки, които изглеждат перфектно и подчертават индивидуалността. Добро допълнение ще дървени или акрилни и топ с важни думи за вас, вашето име или инициали.

- Смятате ли, торти за снимката от интернет направя?
- Ние правим торти за снимки или скици. Наскоро булката себе си знам какво искам торта, изготвят скици, и ние сме били заедно ние подбираме декора.

- Какви видове сватбени торти?
- Класически диференцирани торти. Всеки ред се осигурява отделно и се поставят на стойката във вертикално или хоризонтално положение. Отворени торти (голи торта), покрити с крем торти, кексове, покрити с мастика, т.е. единични вектори на тарталети (обикновено поставят на върха на една малка торта за младите), и по етажите на тарталети или малки порционни торти за гостите.

- Какви са щанда и какъв по-добър подарък за сватбената торта?
- Ако сватбената торта на няколко слоя за малка ласкае щанд, изработени от стъкло или метал. Изглежда добре раздробени торти на диференцирани щандове от дърво кръгла или правоъгълна форма. Ако сватбената торта е представена от поредица от дребни сладки с подобен дизайн, торти са най-добре поставени на отделни щандове, създаване на единен ансамбъл.

- Нека да си въобразявате. Представете си, са минали 10 години, на улицата през 2025. Какво торти, според Вас, ще бъде най-популярен по време на сватбата?
- На мястото на класически стъпаловиден сватбена торта ще дойде леки а ла карт десерти различни сложни форми. Десерти молекулярната кухня ще бъде оценено за неговите уникални аромати и фуражи диапазон. Как ефективно десерти ще изглеждат като форми и младоженеца суфле, направени от деликатен, карамел и шоколад.