Предлагаме ви рецепта за маринован джинджифил, който е пикантен закуска, освежаваща вкус и подобрява възприемането на японски ястия. Суши, рула и сашими традиционно се сервира с кисели джинджифил, без които тези ястия се губят много.
Според Фед San. ценителите на японската кухня, наречена кисели джинджифил - "изгаряне". Този оригинален закуска може да се намери в продажба в мрежата на големите специализирани магазини или да се подготвите за една от многото рецепти. Ако маринован джинджифил правилно, тя ще се промени в жълт цвят на светло розово. Розовият оризов оцет марината помага да промените цвета.
Маринован джинджифил за суши. съставки:
- джинджифил корен прясно обелени - двестаграма
- фина морска сол - 2 супени лъжици.
- розово ориз оцет - 1 чаша (250 мл)
- захар - осемдесетграма
Маринован джинджифил за суши. Получаване:
- За мариноване е по-добре да изберете един млад пресен корен от джинджифил. Почистете основата на кожата, просто го изстържете. Това, между другото, е удобно да се направи един обикновен чаена лъжичка.
Белен джинджифил парче като тънки ленти. Тази задача ще ви помогне да направите ръчно зеленчук нож, остър нож или специална ренде.
Дебелина трябва да бъде до дебелината на хартията. Ето защо, ако в основата на старата структура със своите грапави влакна няма да позволи да се направят съкращения за качество.
Ленти от джинджифил се натрупват в купа от неметален материал, поръсва се с морска сол, разбърква се внимателно и се оставя за 30 минути.
След това поставете джинджифил в чиста стъклен буркан. В малка тенджера налейте оцет ориз, поставете го на слаб огън, добавете захарта. Разбъркване, подгряване на марината, докато захарта се разтвори, след това да доведе до възпаление.
Ginger банка внимателно изсипете горещата марината, затворете капачката и оставете да се охлади. Охладено буркан с детайла в хладилника за най-малко една седмица.
От първите часове след проливния цвят джинджифил марината ще придобие светло розово оттенък. Това е нормална реакция, причинена от ориз оцет, в нейната структура.
Когато се готви у дома суши сервира с кисели джинджифил собствените си решения. Без съмнение, гостите ще оценят вашите кулинарни умения.
Бон апети и вкусни заготовки!
