Сушени патладжан и домати за зимата рецептата със снимка
Сушени патладжан и домати за зимата - един детайл, на принципа на две зеленчуци в една чиния, аз готвя, защото една и съща любов и сочни, пикантни домати и закръглена, месести, абсорбира кисел доматен патладжан. Готвене сушени патладжан и домати, сложих през есента, защото аз ги vyalyu във фурната, но процесът е дълги часове. И в прохладната есента? Всичко това се превръща в реалност.
Така че, моите патладжани и ги нарежете на филийки или резени, с дебелина не повече от 1 сантиметър. Можете да почистите преди нарязване патладжан от кожата, така че тя става доста дебела. Shift патладжан в купа и prisalivaem. Оставя се да престои 20-30 минути, за да сока. Това елиминира ненужните горчивина от патладжан. След това патладжан разпространение за печене лист, безгрижен, хартия за печене.
Домати, предварително измити, нарязани на половинки, и по-големи плодове на четвъртинки. С помощта на чаена лъжичка се отстранят семената. Спред доматите от друга печене лист, отделно от патладжан, защото те имат различно време за готвене. Prisalivaem домати - това ще даде вкус и сочни домати ще дадат бърз сок. на този етап от получаването на подправки, и не добавят зеленчуци се напръскват с масло, въпреки че някои домакини правят.
Ние събрахме две тава за печене във фурната и превърнем минималната огъня. Оставете вратата на фурната леко открехната. Това намалява температурата в пещта и подобрява циркулацията на въздуха. Патладжан, толкова по-сухи зеленчуци, vyalyatsya по-бързо от домати. Готовността им да се определят на пипане. Извън патладжан, изпечен, влага остава вътре. В тази част той запазва еластичността и никога не се изсушава до състояние на сушени плодове. Моят патладжан достигна желаното състояние след три часа и половина.
Сочни домати vyalyatsya вече патладжан. За да им provyalit че ми отне пет часа.
До зеленчуците изстинат, се подготвят за тях запълването масло. Сушени подправки: риган, мащерка, розмарин, босилек и червен пипер изливат растително масло и се разбърква. Масло употреба зехтин или слънчогледово масло.
Спред в чисти сухи буркани и сушени домати и патладжани, ги редуват. В долната част на консерви трябва да се сложи на листенца нарязани скилидка чесън. Зеленчуци в буркани леко натиснете надолу, за да запечата опаковката с лека ръка.
Напълнете сушени домати и патладжани получени масло до върха, затваряне на капака и отстраняване на контейнерите в хладилник. Седмица по-късно тя вече е възможно да се премахне извадката. Магазин може да бъде 3-5 месеца. Използва се като допълнение към странични ястия, закуски и масло като дресинг за салата.