сушени гъби

Пресни гъби не винаги са на разположение, както и те се съхраняват за дълго. Но как е възможно това, ако искате да опитате от мед гъба? Можете да туршия или да ги замрази, и е възможно да изсъхне и след сушени гъби обогатяват вкуса на храната. Тези малки гъби са богати на витамини и минерали, те разнообразяване на диетата. От сушени гъби мед готви супа, уверете хайвера, приготвени сосове, те се използват като гарнитура. Ако сте решили сами по себе си да изсъхне гъби, което трябва да знаете как да се приложи правилно.

Как да изсъхне гъби

На първо място, от събраните гъби трябва да изберете свежи, здрави и силни. Бъдете сигурни, за да сте сигурни, че това не е гъбички червейни дупки. Ако сте закупили гъби, уверете се, че нито един от тях попаднах негодни за консумация "близнаци" - например, отровни galerina граничи.

Изплакнете гъби преди сушене не се препоръчва, тъй като ако го технологична вода zasushivaniya е по-бавен и гъбички са склонни да потъмнее. Гъби трябва да се избърсват с гъба или кърпа, да ги очисти от кошчето. Гъби - гъби са малки, така че ако zasushivanii те не могат да го нарежете. По принцип, само капачката на тези гъби се използват в сушенето на мед челядинка, но никой не ще попречи ли zasushivat заедно с крака.

За сушене мед челядинка у дома има различни начини. Гъби могат да се сушат на открито, слънцето, в пещ, в пещта (като газ и електричество) или използват специално устройство за сушене на гъби. Основното нещо в този процес - на постепенно, тъй като необходимостта да изсъхне гъби, за да не се готви или се пече. По този начин за сушене гъби установи добро топлина като гъби, се сушат бавно, може да се влоши. Желателно е също така да се осигури постоянна циркулация на въздуха, за да гъби zasushivat бързо и равномерно. В тази ситуация, че ще бъде добър помощник фурна с конвекция.

На открито в ясен сушени гъби и горещо време. Сушене в меда на слънцето челядинка трае най-малко една седмица. Гъби нанизани на силен конец или корда за риболов и да се мотае в най-слънчевите места. Ако желаете, можете да покриете с марля гъби: това ще ги предпази от прах и насекоми.

Ястия от сушени гъби мед

Най-простото нещо, което може да бъде получено от сушени гъби мед - сос. За да го направите, ще ви трябва:

сушени гъби - 150 г;
\ Брашно - 2 супени лъжици. л.
масло - 2 супени лъжици. л. (20- 30 грама);
Лук - 1 средно лук;
зелени;
зехтин или растително масло;
крем - 2 3 об. л.

Сухи гъби се промиват и се накисват в студена вода на 5 - 6 часа. След това се кипва гъбите в една и съща вода, сол не е необходимо. Брашно пържени в масло и добавете 3 супени лъжици. гъбен бульон. Варете на слаб огън за 15 минути. Лук се почистват, shinkuem фино и се пържи, постепенно добавяне на гъби. Поставянето на всичко добре. Добавете сметаната и нарязани билки, сол. Получената смес трябва да заври, и след това може да бъде предоставена на масата.

Сушени гъби, също са подходящи, за да добавите към супата. За да се подготви супата ще ви трябва:

сушени гъби - 200 г;
Картофи - 3 - 4 броя;
Лук - 1 средно лук;
перла ечемик или ориз - 3 супени лъжици. л.
растително масло или маслинено масло - 1 супена лъжица. л.
заквасена сметана;
сол и подправки на вкус.

Гъби измити добре, се пълнят с вода и се вари в продължение на 20 минути. Почистете картофите и лука и ги нарежете. Добавете нарязани гъби на картофите и промива ориз или перла ечемик. Печени лук в тиган или в зехтин до златисто кафяво и увеличаване на супа, сол. Сварете супата, докато тя е готова, украсяват с много зеленина. Сервирайте на масата, добавете сметаната.

Опитайте и солени рецепти, кисели мед челядинка и хайвер от мед мухоморка.