Supertuscan вина - Италия на Руски

Днес ние говорим за Supertuscan вина - модерен двигател всички на пазара на вино в Италия. Мнозина вярват, че Supertuscan вино може да направи истинска революция в тази област.

Supertuscan вино днес

Super Tuscan - това е името на трапезно вино (вино га Tavola), завладява не само на цяла Италия, но и по света. Трябва да се отбележи, че италианските винопроизводители, които стояха в произхода на производството на тези експериментални вина, разстроен:

1.Po тяхното мнение, супер Tuscans - не съвсем точното наименование на този "пробив в италианската винарна", че виното, получено от един американски;
2. Supertuscan вино спада към виното на хранене, който, както знаете, се казва (на теория) от по-ниско качество на продукта. Да, това е как изглежда на стандартната класификация.

Известно е, че виното в Италия са разделени на три групи:

Много винопроизводители, производители Supertuscan вина и критици смятат, че Supertuscan вино може да направи истинска революция в този сектор на пазара, spodvignuv, като по този начин, всички други участници, за да мисля за подобряване на качеството на виното, въвеждането на нови технологии, както и възможността да се преразгледа класически рецепти по различен начин.

Има държи най-добрите тоскански вина. снимка castelloilpalagio.it

Сценарист Андреа Zanfi отбеляза, че днес в Италия е имало много странна ситуация, която спешно трябва да се промени. Според него, предприемачите прекарват много малко пари за развитието на винопроизводството бизнес, не искам да се въведат нови технологии, с надеждата, че продажбите ще растат само за сметка на най-известните етикета - че той трябва да работи върху тях, и те не са за него. Андреа също подчерта, че съвременния читател иска да знае повече за вино, но размерът на публикуваната литература по този въпрос е изключително малка, дори в Италия! Андреа смята, че Тоскана със своята добре позната и обичана в целия свят Supertuscan вина, че може да стане двигател, който ще даде на ситуацията положителна тенденция

Нищо чудно, че Италия Supertuscan вино, наречено Vini ribelli (-rebels вино), защото техните производители са успели да защитят правото си да създават свои собствени рецепти за вино, заобикаляйки правилата.

Андреа Dzanfi притеснени за съдбата на бизнеса с вино. снимка mediart.it

Историята на виното Supertuscan

Марио Incisa дела Рокета е играл голяма роля в развитието Supertuscan вина. Фактът, че той е все още в началото на 50-те години. Tuscan винопроизводството, което, обаче, имаше много малко общо с традициите на региона. Въпреки факта, че нейната територия не се счита за най-доброто за виното, Marquis успя да се божествената виното. На първо място, той е прекарал няколко експерименти с френските сортове грозде. Така че, през 1965 г., той имаше две лозето с Каберне Совиньон и Каберне Фран. Това е така, защото на него, той направи новото вино, което се нарича "Sassicaia» (Sassicaia). Първоначално напитката е била предназначена само за приятелите и семейството си, но Пиеро Антинори, приятел на семейството, както и сериозен производител на вино, вино извеждането на пазара.

Въпреки факта, че това вино е номинално за хранене, тя се радва на огромна популярност благодарение на високото си качество и отличен вкус.

Sassicaia - фаворит сред Supertuscan вина. снимка vino24.net

Самият Антинори през 1971 г. показа, Италия друг "Tignanello" Supertuscan вино (Tignanello), но по-късно по този въпрос.
Следващата стъпка в този експеримент е решението да не се опитате да добавите към класическия Кианти бяло грозде.
Въпреки не много сладък име "трапезно вино", тези вина бързо печели популярност и любовта на италианския пазар. Няколко причини за това:

1.Stolovye вина могат да се съхраняват в продължение на дълги периоди от време;
2.Eksperiment с вина угодно както на производителите, както и тези, които се опитват нови творения.

През 80-те години. Имаше друг популярен след Supertuscan Sassicaia вино - Ornellaia. Неговият създател е маркиз Incisa дела Рокета. Като част от виното има такива сортове като Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран.

Винопроизводителите са насочени не само въпрос на състава на виното, но също така и формата, в която трябва да се съхранява. Тук също имаше малка революция: винопроизводители са решили да използват за съхранение на вина, френски 225-литрови барик. В допълнение, винопроизводители започна да расте гроздето в териториите, които са били смятани за неподходящи за тази цел. Например, Bolgheri и Maremma. Сега, тази област продължава да бъде един от най-популярните за отглеждане на грозде. Повечето Supertuscan вина са "родени" там.

Марема - плодородна място за отглеждане на лозя. снимка ilreporter.com

Какво се случва с Supertuscan вина днес?

Marquis Freskobal каза, че Supertuscan вино все пак е важно днес, са били и остават основният катализатор за пазара и могат перфектно съжителстват в едно пространство с DOC и DOCG вина. И това е най-доброто доказателство за това, че сега там е DOC Bolgheri Sassicaia, Bolgheri и има право да се класират своите вина, тъй като DOC Bolgheri.

Някои от членовете на семейството supertuscan

Имайте предвид също така, че Sassicaia напълно запазена в бутилки от 20 години, и всичко това благодарение на усилията на инженерите на нова форма на съхранение е vina.Chto Sassicaia вино? Този аромат на касис, сливи, череши, тъмно рубинен цвят ...

Как тогава се оказва, това божествено вино? Той използва два Каберне Совиньон (Cabertnet Sauvignon) и Каберне Фран (Cabertnet франк). Ако говорим за пропорциите, в които те се смесват, е 8.5: 1.5. На първо място, виното отлежава в продължение на около 18 месеца във френски бъчви някога обем от 225 литра. за което говорихме днес, а след това друг около година в бутилката. Едва след това вино се покаже чрез по рафтовете на магазините.

Лозя: Общата площ на земите, върху които се отглежда гроздето за Sassicaia, е 70 хектара. В същото време тези райони са географски отдалечени един от друг. Например, Castiglioncello лозя, Doccino д Quercione разположен на хълмовете (около 200-300 метра над морското равнище). Лозя San Martino д Mandrioli разположен по склоновете на хълма, а лозята Sassicaia и Aianova се намират под морето на височина от около 80 метра.

Климатът е повлиян от близостта на морето и хълмовете, които от своя страна образува защитна бариера срещу северните ветрове, той играе важна роля в правилното узряване на гроздето. Грозде, които се отглеждат на зоните за имоти са разделени както следва: 85% от Каберне Совиньон, а останалите 15% Каберне Фран.

Също така бих искал да кажа няколко думи за тези две известни вина.

Cabertnet франк. От самото начало този вид вино се отглежда във Франция, Zhironede. Обикновено този вид вино винаги се използва в комбинация с друг. Като независим вид, от който ще се прави вино, което няма да намерите, и всичко е в това, че, според винарите, тя не разполага с "структура", "прът", "тяло".

дегустация на вина от Sassicaia. Трудно е да се противопоставят. снимка mileroad.blogspot.com

Ornellaia (Ornelayya) - Този вид вино се отглежда в района Sassicaia. За първи път за виното като втори чудо в семейството Supertuscan заговори през 1985. Все пак, това не е последният виното, което се произвежда в стените на имението. Друг известен вино - Masseto с ярък и необичаен аромат на сливи и грозде. Това вино е направено от Мерло.
Къде са се увеличили Гроздето за това вино? На централния бряг на Тоскана, на основание, че е видяла великолепие на етруската изкуството и Carducci. Името на тази земя - Bolgheri. Между ниски хълмове, осеяни с кипариси и средиземноморски билки разпространи естествен рай, пълен с лозя ...

Ornellaia - друг Supertuscan Кинг. снимка aquabuona.it

Очевидно е, че има списък от вина Supertuscan не само крале, но царският син, т.е. и други видове вина.

Tignanello: производството на това вино принадлежи към семейство Антинори. Смята се, че името на виното Tignanello идва от думата Tinia в етруски език. След редица експерименти бяха определени и производството на тази формула: 85% Санджовезе, 10% Каберне Совиньон и 5% Каберне франк.

Tignanello - достоен представител на Supertuscan вина. снимка glammik.it

Брунело ди Монталчино: Вино от грозде, на гроздовата Санджовезе, чиито лозя се намират в град Монталчино. че близо до Сиена.

Добри грозде - залог за добро вино. Брунело ди Монталчино. снимка tuscanywines.net

За нивото на Supertuscan вина може да включва и Бароло, Barbaresco, Solaia, l'Amarone дела Valpolicella. Заедно те са едни от най-ценните и скъпи италиански вина.