Супа с кнедли стъпка по стъпка рецепти снимки

Когато за последен път сте варени за семейна вечеря с супа кнедли? Разбира се, не често развалят домочадието си този прекрасен първи курс. И всичко това, защото е необходимо да се направи тестото за кнедлите, но ние обичаме да се забъркваш с него, по-добре е да се хвърлят в юфка супа или някои зърнени култури.

Не е честно да плащат малко повече време, ние кнедли, че дори класиците на световната литература, посочени в творбите си. Прочетете стихотворението "Gusar" велик Пушкин? "Това нещо нали Киев, който в продължение на ръба! Падат си в устата си ньоки "Тяхната рецепта след това разби с Украйна по целия свят, и във всяка от националната кухня кнедли призоваха - Кнедли, lazanki, кнедли, ньоки.

Така че да се измъкнем от брашното на кухненски шкаф, ние ще ви приготвя вечеря с украинските национални супа кнедли. Предлагаме ви четири опции, изберете по свой вкус, или се опитате да направите на всяка крачка. всички те са много вкусна и питателна.

Пилешка супа с кнедли

Супа с пилешки бульон - това е класика в жанра в кулинарното изкуство. Това, което не само ги подготви! От зеленчуци и юфка, леща и грах, боб, лук, както и различни зърнени култури сирене. Ние предлагаме още един вариант - супа с кнедли и пиле.

Абсолютно същият супа можете да се готви с всяко друго месо. Но не забравяйте, че най-пилешки бульон диетични и супи - борш не е така, те трябва да са като в белите дробове.

Супа с кнедли стъпка по стъпка рецепти снимки

съставки

филе пиле - 1 наполовина;
крушка лук - 1 бр.
моркови - 1 бр;.
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
картофи - 3 бр.;
Яйца - 2 бр.;
брашно - 80-100 грама;
Провансалски билки - ½ ч.л.,..
Вода - 3 л;
пресен магданоз - 1 малка китка;
сол - на вкус.

Как да се готви една домашна супа с кнедли

Предварително измийте пилето, да се премине в тенджера с вода и да го изпратите на плочата. Когато водата заври, отстранете пяната от бульон, сол, намалете огъня и варете, докато варено месо.

Ясно от люспите на лук, измиване и се нарязва на малки кубчета. На морковите, нарязани кора, измийте и търкайте на малък ренде.

Обелете картофите, измийте и нарязани на средни кубчета.

В тиган загрейте олиото и се презарежда лук. Фрай до златисто, след това добавете морковите. Разбъркайте и запържете на слаб огън, докато омекне държавни моркови.

От бульона, извадете месото е готово, се охлади леко и се нарязва на малки парченца (можете да ги разделите на влакната).

Сега за кнедлите. В купа победи яйцето, поръсва се в Прованс билки и щипка сол и се разбърква.

Добавете пресятото брашно и месят тестото за кнедлите, както би трябвало да прилича на вашия крем.

Нека чорбата ври отново, за да го измести от картофи и се вари в продължение на 5 минути. Изпрати в тенджера зеленчуци zazharku, разбърква се, се готви за още 5 минути.

Сега с помощта на чаена лъжичка набиране тесто и го потопете в супата на кипене, той ще бъде да се определят и да се превърне в кнедли. Изпрати в саксия всички тестото и се готви по-супа, докато готвят (той ще бъде готов, когато кнедлите изплуват на повърхността).

Измийте магданоза и котлет. Хвърли в нарязано месо супа с подправки, а след още няколко минути и изключете огъня. Пилешка супа с кнедли готови, то се показва с ръжен хляб или Бородино.

Супа с кнедли и кюфтета

Супа топчета всички сме подготвили много пъти. Особено, когато пораснеш в семейство на малки деца, този вид на първите топли ястия са много често присъстват в диетата. Децата толкова пристрастени към догонване кюфтета, които правят това яде цялата част. Децата се хранят майките са щастливи и татковци все още получава толкова сладък.

Ние предлагаме малко забавление към обичайната чиния и се готви супа с кнедли и кюфтета. Ако искате, можете да ги добавите към супа от картофи. Ние няма да направи това, защото картофите с кнедли и кюфтета - това е твърде много. Не забравяйте правилото кардинал на супа? Половината трябва да има течност.

мляно месо - 500 г;
лук - 2 бр.;
сол и пипер - на вкус;
кокоши яйца - 5 единици (1 - в говеждо месо, 4 - в тестото);
брашно - 150 гр;
моркови - 1 бр;.
Български пипер - 1 бр.
растително масло - 3 супени лъжици. л.
пресен копър с магданоз - ½ малък лъч.

Лукът чисти от люспите, морков от кожите, и черен пипер от дръжката и семената. Измийте незабавно всички зеленчуци.
Сега за кюфтетата. Можете да използвате готови кайма или сами го мамят от всички видове месо, които предпочитат във вашето семейство (свинско, пилешко, телешко). Поставете плънка в купа, шофиране в едно яйце, сол и черен пипер. Има също така да изпрати един ситно нарязан лук. Всичко внимателно се разбърква, докато гладка.
Навлажнете ръцете си във водата и образува малки топки от мляно месо - кюфтета. Диаметърът им правя не повече от 3 см и сложи онлайн до блюдото.
Пригответе тестото на кнедли. Разбийте в отделна купа четири яйца, добавете щипка сол и се поръсва в пресятото брашно. Разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки. Консистенцията на тестото на кнедли в супата трябва да има, като крем или смес за палачинки нататък. Ако сте я напуснали твърде воднисти, добавете малко брашно (може да бъде това, ако е прекалено големи яйца).
Сипете вода и да го изпратите на огъня да ври в тенджера. В същото време, нарязани на малки кубчета втори лук и пипер, моркови и разтриване на груби ренде или нарежете на фини ленти.
В тиган с отопляем растително масло Сложете лука и го запържете до полупрозрачен състояние. След това добавете морковите и черен пипер, разбърква се да направим малък огън и варете, докато меките всички зеленчуци.
Сол вряща вода в тиган и спад в кюфтета.
Веднага след като топки на месото ще се задържат на повърхността на върха, да представи на кнедли на супа. За тази чаена лъжичка част zachorpyvayte тесто и се потапя в гореща вода. Тесто веднага ще разбере и лесно да се справи с лъжицата. Долна като всички кнедли, разбърква се и продължаване на готвенето, докато не изплува на повърхността и са те.
Сега прехвърлете на супа zazharku на зеленчуци и оставете да къкри за 1-2 минути. Изключете котлона и оставете супата готова да престои в продължение на 15-20 минути.
Измийте и нарежете на зелените. Изсипете сърдечен супа купички, отгоре зелени и pritrusite кацане семейна вечеря. Можете да приложите крема, много хора като него с такава превръзка.

с кнедли и гъби супа

Друга прекрасна комбинация - кнедли с гъби. Когато варени гъбена супа, цялата къща е аромат, който няма сила да се чака готов си състояние. Ние предлагаме да се направи супа с гъби и бульон, че е по-питателна, добавете няколко сушени манатарки. Картофи супата, ние няма да поставят и да се подготвят кнедлите по специален начин - със сирене, масло и сметана, те могат да бъдат получени изненадващо нежен. Сирене аромат винаги е в перфектна хармония с гъби, така че не се колебайте да опитате тази опция за такава супа никой не може да остане безразличен.

бели сушени гъби - 30 д;
гъби - 500 г;
лук - 2 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. л.
перла ечемик - половин чаша;
бяло брашно - 200 г;
захар - ½ бр. л.
сол и пипер на прах - щипка;
суши билка (розмарин и мащерка) - щипка;
сода - половин чаена лъжичка..
сирене "Пармезан" - 30 г;
крем - 150 мл;
яйце - 1 бр.
масло - 40 д;
копър - една малка връзка;
сметана - да се хранят супа.

Предварително се накисва в купа, сушени гъби и грис от ечемик.
Измийте гъби, нарязани на филийки.
Обелете и измийте лука, нарежете ги пръстени половина.
В тиган с гореща растително масло Сложете лука и го запържете до златисто. Сега добавете гъби, разбърква се и се готви за 6-8 минути повече.
През това време, в тенджера и се вари във водата. Сушени гъби са били малко подутост, ги нарежете на малки парченца и трансфер до вряща вода с. За да изпратите дори в тиган с лук гъби и грис от ечемик. Подправете със сол, направи малък огън, покрийте с капак и оставете да къкри за 45 минути.
В същото време, да се насладите на тесто за пелмени. Брашното се пресява в купа, добавете към него сол, сода за хляб, захар и сушени подправки, всичко се разбърква добре. Това също търка на ренде глоба сирене. В отделна купа разбийте яйцата и сметаната. Разтопете маслото. Сега свързват един с друг всички приготвени съставки и да направи тестото с консистенцията на гъста сметана.
Когато гъбите с перлен ечемик са почти готови, с помощта на чаена лъжичка вземете тестото и го понижи в супата на кипене. Казано по този начин всички кнедли, отново донесе съдържанието на тенджерата да заври и се вари в продължение на 5-7 минути повече.
Опитайте супата за сол, ако е необходимо, още малко сол. Изключете котлона и оставете ястието да престои 15-20 минути.
Измийте и нарежете копъра. Изсипва се в купички супа с кнедли и гъби, билки и pritrusite горния пост в сметана сос лодка, този млечен продукт гъби съчетават перфектно.

Супа кнедли и зеленчуци (без месо)

И още един вариант - супа с кнедли и зеленчуци. В него не е месо, така че това ястие е подходящ за хора, които държат на офиса църква. Тъй като те дни на пост, не могат да се хранят яйца и след това да картофени кнедли предлагаме. Състав на зеленчуци, можете да промените както желаете, да добавяте или бобови зелен боб, леща, тиквички, патладжан, броколи. За супата е още по-вкусно и апетитно, можете да сложите малко чесън за аромат, билки и подправки.

Български пипер - 1 бр.
Лукът - 1 бр;.
моркови - 2 бр.;
карфиол - 450-500 гр;
Домати - 3 бр.;
скилидки чесън - 1-2 бр.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.
картофи - 3 бр.;
брашно - 2 супени лъжици. л. (А слайд);
сол и черен пипер - на вкус;
магданоз - 1 средно лъч.

Започнете с картофите. Измийте грудки, кора и се готви цяло. След това се изсушава и нека изстине картофи.
В лук и чесън, махнете ципата, измийте. Лук нарязани на кубчета, чесън, нарежете с нож или chesnokodavilku.
Промива чушките, отстраняване на дръжката и семената и нарязани на тънки ивици.
На морковите, нарязани кора и се измива. В зеленчукови супи изглежда красива нарязани зеленчуци, не настъргани на ренде, така изрязани моркова на малки кубчета.
Измийте карфиола и разглобяване на малки розички.
Домати опарване с кипяща вода и отстраняване от кожата. Нарязваме ги произволни филийки.
В тиган загрейте олиото, сложете лука и го запържете за 4-5 минути. Сега добавете чесън, моркови и домати, сол малко черен пипер, разбърква се и оставете да къкри за 8-10 минути.
В същото време, в тенджера се довежда до кипене вода, сол, за да го смени със сламена пипер и карфиол. Направете малка пожар, изпрати тук като зеленчуци от тигана и оставете супата заври бавно в продължение на 15-20 минути.
През това време ще имате време да се направи кнедли. Варени картофи каша tolkushkoy или вилица, добавете брашно, сол и черен пипер на арх. Замесете продукти от картофено тесто. Можете да добавите и в прясно нарязан копър. Мокри ръце набиране малко тесто и образуват кнедлите, можете да ги направите кръгли или продълговати,. Разтвори върху плоска чиния.
Когато всички са готови кнедли, потопете ги един по един в супата и варете в продължение на 6-8 минути повече.
Измийте и нарежете магданоза. Веднага след като ньоки изплуват на повърхността на супа, това означава, че той е готов, можете да зададете на масата и се обадете на всеки да вечеря. Изключете огъня под затворен капак даде супата влеят в продължение на 5-10 минути. Изсипете го в съда и се поръсва със ситно нарязан магданоз.