Супа с киселец - рецепти супа с киселец
съставки:
1,5 л вода,
300 грама киселец,
300гр млада коприва,
Стограма целина,
100 г праз (бяло част)
3 картофи,
1 морков,
2 супени лъжици масло,
2 супени лъжици брашно
сварени яйца, сметана, сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Копривата опарване с вряла вода и оставете водата се оттича. Моркови и картофи се нарязват на ивици, праз и целина - кубчета. Ситно котлет приготвени киселец и коприва и потапяне в саксия кипяща подсолена вода. Добавете морковите и картофите и се вари в продължение на 5 минути, след това добавете праза и целината. В тиган се стопи маслото и брашното в него се запържва до златисто кафяво, изсипете тиган 2 с.л. гореща вода, разбърква се и съдържанието се налива в супа. Кук супа Още 7-8 минути на среден огън. След това се излива върху плочи, сезон със заквасена сметана и черен пипер и се поставя във всяка чиния с половин яйце.
съставки:
Два литра бульон,
200 грам киселец,
2 моркови,
2 магданоз корен,
2 супени лъжици разтопено мазнини,
сварени яйца, билки и сол - на вкус.
Получаване:
Внимателно се измива и нарязани корени се запържва в свинска мас, киселец листа, преминете през месомелачка и се свържете с печени корени. Понижаване на сместа в тенджерата в подсолена бульон и къкри за 20 минути. Преди да сервирате, поставете във всяка чиния нарязани сварени яйца и добавете магданоза.
Цвекло супа с киселец
съставки:
500 мл квас,
3 стека. вода
½ стак. заквасена сметана,
2 цвекло,
2 киселец лъч,
1 морков,
1 краставица,
1 връзка зелен лук,
2 яйца,
2 супени лъжици нарязани билки,
1 ч.л. захар,
1 супена лъжица 3% оцет
сол - на вкус.
Получаване:
Peel цвекло обелени, нарязани на малки кубчета, място в тенджера, покрийте с вода, добавят оцетна киселина и къкри за 20-30 минути. За 15 минути, докато варени, поставете нарязан киселец. Готов маса хладно, без да го извадите от бульона. Моркови и краставици нарязани на пръчици, се свързват с нарязан зелен лук, нарязани сварени яйца, сезон със заквасена сметана и се разбърква. Получената смес заедно с бульон на полагане цвекло, добавете захар, сол, разбърква се и се излива квас и се поръсва цвекло нарязан билки.
съставки:
Една глава на зеле,
1 морков,
1 ряпа,
1 брюква,
2 картофи,
1 крушка лук,
1 праз,
400 грама киселец,
2 жълтък
100 г сметана,
50 грама растително масло,
копър, магданоз и сол - на вкус.
Получаване:
Ситно котлет на зеленчуците и ги варете във вряща вода, добавяйки, последователно зеле, магданоз, лук, рапица, ряпа, моркови, праз и картофи. Когато зеленчуците са готови, добавете настърган киселец и нека се кипва. След това изсипете крема, смесен с два жълтъка, нарязан копър и магданоз, сол добавяне на маслото и топлина, без да кипи.
съставки:
500 г червено риба филе,
50 г копър
1 ч.л. захар,
1 краставица,
сол - на вкус.
За плънката:
1 л квас
500 грам киселец,
500 г спанак,
1 лук,
1 супена лъжица готов хрян
3 грах черен пипер,
дафинов лист.
За бульона:
1 морков,
2 големи репички,
100 г зелен лук.
Получаване:
Измийте рибното филе и нарязани на големи кубчета. Лук и моркови Припек на топъл тиган за 2 минути. След това сложете зеленчуците в тенджерата се налива 1 литър вода, поставени на висока температура и да доведе да заври. Намалете огъня, добавете рибата, дафинов лист, сол и черен пипер и се готви в продължение на 7 минути. Поставете завърши рибата с решетъчна лъжица в дълбока чиния, прецедете бульона. Киселец и спанак нарязани на фини ленти. Изсипва се в тенджера 2 черпак бульон, сложи на огъня, оставете да заври, след което добавете киселец и спанак се вари в продължение на 2 минути. След това изхвърли зелените в гевгир и нарежете в блендер. Краставици нарязани на ивици, зелен лук и копър фино котлет. Репички разтриване на груби ренде, добавете към него хрян, сол и захар, разбъркайте добре. Поставете на дъното на всяко блюдо малко пикантен пълнеж, се добавят равни части от пюре киселец и спанак, краставици, лук и копър. Изсипете квас. Отделно пост плочи с риба и лед, предварително подготвени с помощта на форми за лед.
съставки:
1,5 л вода,
2 супени лъжици 9% крем
1 голяма куп киселец,
1 връзка див чесън листа,
2 картофи,
1 лук,
1 стрък босилек,
200 г крема сирене,
1 супена лъжица растително масло
индийско орехче, сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
В тенджера с вряща вода, поставете нарязания на ситно лук и картофи и оставете да къкри, докато картофите са варени. Изхвърлете зеленчуците в гевгир, освен бульон. Киселец и див чесън за контур, премахване на твърди стъбла, сгънете в чиста тенджера, поставена върху малък огън и варете в продължение на 2 минути, превръщайки от време на време. Изсушава се получената течност. Поставете картофи, лук и подправки в блендер и се смила в пюре. След това изложи на картофено пюре в тенджера с зеленчуков бульон, оставете да заври, добавете сиренето, разбърква се добре, намаляване на топлинна енергия и варете в продължение на 4 минути. На следващо място, изсипете крема в супата, разбърква се и веднага свалете от огъня, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Киселец супа с гъби
съставки:
1 литър вода,
Един куп киселец,
250 г гъби,
2 картофи,
½ копър лъч
Уг сноп от магданоз,
2 супени лъжици заквасена сметана,
сол - на вкус.
Получаване:
Гъби, нарязани на парчета, картофени ленти, киселец - ивици, фино котлет магданоз и копър. Довежда се до 1 литър вряща вода и слагам гъби и варете картофите в продължение на 15 минути на среден огън. След това добавете киселец, добавете сол и готви супа, докато омекнат. Готов супа сезон със заквасена сметана, поръсва се с магданоз и копър.
съставки:
1 L от пилешки бульон,
125 грама на крем с 20%
125 грама киселец,
250 гр пащърнак корен,
1 лук,
1 карамфил чесън,
200 г варени обелени скариди,
50 г масло,
1 супена лъжица брашно
сол - на вкус.
Получаване:
Почистете корен пащърнак, ги нарежете на малки парченца, сложете във вряща бульон и варете в продължение на около 5 минути, докато напълно сготвени. Чесън, лук и котлет киселец. В тенджера с масло запържваме лука до прозрачен, добавете чесъна и киселец. Топло всички 1 минута, след което се разбърква в пресятото брашно, разбърква се и веднага се излива половин бульон. Сместа се оставя да заври, намаляване на топлинна енергия за ниско и къкри за още 5 минути. 2-3 минути преди края на готвенето, добавете пащърнак. Готов супа, отстранете от топлина, pyuriruyte използване смесителя и се изсипва останалите бульон. Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете сметаната и отново пуснати огън, нека заври отново и отстранете от огъня. Черпак супата в купички, поставете скаридите във всяка.
Супа "Зелена Fantasy"
съставки:
4 стека. вода
200 грам киселец,
1 глава карфиол,
2 супени лъжици нишесте,
3 супени лъжици захар,
лимонена киселина и сол - на вкус.
Получаване:
Соте нарязан киселец в малко вода при затворен капак. След това, сол, избършете през сито, добавете останалата вода и се вари в продължение на 3 минути. Изсипете нишесте, разтваря се във вода и се оставя да заври отново. Карфиол отделно вари със захар, сол и лимонена киселина. След това го разделете на малки розички и в нея се приготвя бульон. Сервирайте супата се охлажда, е възможно с млякото.
съставки:
400 грама мляко,
100 г вода,
Стограма киселец,
100 г картофи,
10 г масло,
сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Минете през киселец, малко го и котлет помня. В кипи мляко слагам нарязани картофи, да доведе до възпаление и се вари, докато картофите са готови, на 5 минути преди края на готвенето, добавете приготвения киселец, сол и черен пипер. Готов супа сезон с масло.
Супа "Пролет" от говеждо сърце и киселец
съставки:
2 л вода,
300 г говеждо сърце,
2 киселец лъч,
2 картофи,
1 морков,
2 малки лук,
1 магданоз корен,
1 връзка магданоз,
2 яйца,
50 г масло,
сол, подправки - на вкус.
Получаване:
говеждо месо Измийте сърце, нарязани на малки парченца и се вари в подсолена вода. В бульон добавете подправки, нарязан киселец, нарязани на ситно лук и разбитите яйца. Картофи, моркови и магданоз корен решетка на груби ренде, запържете леко в масло и се добавят към супата. Кук в продължение на 5 минути, все още. завършен ястие гарнитура на с нарязан магданоз.
Киселец супа с кисели краставички и чесън листа
съставки:
400 грама киселец,
½ чесън пакет от листа,
1-2 кисели краставички,
4 супени лъжици кисело мляко,
1 супена лъжица брашно
2 супени лъжици заквасена сметана,
40 г масло,
копър и сол - на вкус.
Получаване:
Ситно котлет на младите киселец листа и да ги натопи във вряща подсолена вода, покрийте тенджерата с капак. В горещо масло, леко се запържва ситно нарязания краставицата, добавете брашното и на няколко минути кисело мляко, смесено с заквасена сметана. Се смесва добре, след което сместа се прехвърля в съд с супа, dosolit на вкус и се отстранява от топлина. Сервирайте поръсена с нарязан чесън и копър.
Киселец студена супа с върхове цвекло
съставки:
2 литра топла вода,
1 кг цвекло върхове,
200 грам киселец,
2 краставици,
3-4 сварени яйца,
Една купчина. заквасена сметана,
1 супена лъжица горчица,
репички, зелен лук, копър, сол - на вкус.
Получаване:
Fold в коритото, промиват върхове цвекло, изсипва вряща вода и се варят в продължение на 10-15 минути. След това, добавете измитите киселец и варете още 10 минути. След това извадете с решетъчна лъжица зеленчуци, то пропуснете през месомелачка и се смесват с цедено бульон и ostuzhennym. Нарежете краставицата с кожата, лук, копър, репички, яйце, сгънете в супник, добавете заквасена сметана, горчица, залейте ostuzhennym бульон с подправки, разбърква се и се обслужват.
Супа от киселец и репички
съставки:
1 литър зеленчуков бульон,
½ стак. мляко,
450 гр от ряпа,
3 киселец лъч,
2 моркови,
2 картофи,
1 лук,
1 магданоз корен,
2 супени лъжици брашно
1 яйце,
2 супени лъжици масло.
Получаване:
Нарежете морковите и репичките и врят, докато омекнат. Обелете картофите и се кипва. Киселец, лук и магданоз котлет и запържете леко в масло. Смесете зеленчуците с варени картофи и се смила. Разредете получената маса бульон и оставете да заври. След това добавете бульон разведен запечени брашното. Egg размахване миксер и се смесва с мляко. Преди подаване на крайния ястие на масата, смес яйце мляко и топло хранят.
съставки:
1-2 пиле,
1 голяма куп киселец,
3 картофи,
1 лук,
½ сладък пипер,
1,5 л вода,
200 мл сметана 9%
сол - на вкус.
Получаване:
Сложете пилешки гърди в саксия, налейте вода, сложете на силен огън, оставете да заври, премахване на пяната, след което намалете огъня до среден и варете 20 минути. Готови ли сте да постави в чиния на гърдата, прецедете бульона. Грубо нарежете картофите, лука и сладките пиперки прибавят към гореща бульон и варете в продължение на 10 минути. Нарежете пилешките гърди на малки парченца, киселец, изплакнете и подсушете. Добавете пилешка супа и киселец и варете в продължение на 3 минути. След това изсипете супата в блендер и се смила в пюре, които след това преминават през сито, за да го смени в чиста тенджера, изсипете крема и се разбърква. Готов супа със сол и топло, не кипене.
Friedge киселец
съставки:
500 грам киселец,
2 л вода,
2 краставици,
4 картофи, приготвени в кожите им,
2 сварени яйца,
1 лук,
1 връзка зелен лук,
1 връзка копър,
100 г сметана,
сол, смлян черен пипер - на вкус.
Получаване:
В тенджера с вряща вода пут нарязан киселец, го сварете 7 минути и се оставя да се охлади бульон. Разделят се жълтъци от протеини, протеини зарове. Краставици и нарязани на кубчета, нарежете лука, зелен лук и копър. Намачкайте жълтъците, добавете ги в бульона с киселец и микс. Сложете останалите съставки, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете сметаната, разбърква се и се поставят на крайния ястие за 1 час в хладилника.
Нека къщата си всеки ден влиза лятото с вкусна супа с киселец!
Бон апети и нови кулинарни открития!