Суджук у дома

Суджук е традиционен вид наденица от източните народи. Разликата от това ястие е, че наденица не се вари или пушени, и се суши на хладно място.

Начало суджук - Азия ястие. Тя се сервира в различни страни, много рецепти. Но в действителност това е сушени колбаси. Степните народи не пушени меса и изсушени от вятъра и слънцето.

За да се подготви суджук у дома изисква говеждо или свинско кайма. Или и двете. Мляно основен продукт е необходимо да се подготви наденица.

700 грама телешка кайма и 300 грама свинско месо;

100-150 мл нужда. сухо червено вино.

Като подправка изисква: Твърда сол и захар (1.5 л). Черно (най-прясно смлян) черен пипер - 2 чаени лъжички. Paprika - L; 2 часа.. чубрица (1-2 ч. л.).

Пречистената свински черва или говеждо месо (50 грама).

1) цялата плънка микс с подправки и чесън, поставен върху плосък съд, капак филм и сложете в хладилника за един ден.

Можете да опитате месото на подправки - изпържите котлет. Ако подправка не е достатъчно - добави и опитайте отново.

2) Сега трябва да се запълни плътно мляно черво. В този случай, натрупване на въздушното пространство може да бъде пробита с игла. Целият процес може да се направи с помощта на специален накрайник на месомелачката или ръцете.

3) Вземете необходимостта наденица с плътно вратовръзка и да се мотае в продължение на 2-3 дни на хладно място. Или сложете в хладилника.

4) След това веднъж на ден трябва да се разточва с точилка на наденицата, което му придава плоска форма. На първо място, движението трябва да бъдат внимателни, за да не се разкъса кожата. След 8-9 дни може да се каже, че у дома суджук готов.

Готов домашен суджук може да се съхранява до шест месеца.