Стойността на националната кухня казахски
Свързани новини:
1.2. Удобства за готвене и съхранение
Смятан национални ястия: beshbarmak baursak, KAZI и напитки от мляко: айран, кобила, shubat.
През лятото почти всяко семейство се подготвят айран - кисело мляко, razbav-феодално владение вода. Той е пил като освежаваща напитка, или да попълните с разнообразие от зърнени култури супа. Айран направя Кърт и irimshik. Курт - това извара, оваляни в топки и се суши на слънце и irimshik - удебелен ронлива сиренето.
Казахи като силен чай, който е пиян по всяко време на годината. Чаят обикновено се прибавя към мляко и сметана. Над чай, отдавна се обсъждат въпроси, като например семейството, и от национално значение. Любима напитка кобила мляко, и - по специален начин на ферментирал кобилешко мляко, известна със своите лечебни свойства. От камилското мляко също направи shubat.
През зимата казахите преобладаващ месо диета. В месо е най-честата beshbarmak - курбан чорбата и парчета тесто. Beshbarmak означава "пет пръста". Това ястие се нарича така, защото това е прието да се яде с ръце. Голяма чиния с beshbarmak сложи по средата на масата. Месото се сервира с кости. Всеки гост е дадена конкретна парче месо. главата на животното се представя на почетен гост. Beshbarmak измити sorpa - силен бульон, поднесени в големи чаши.
Освен beshbarmak казахи подготвят kuyrdak - печено на черния дроб, белия дроб и месо с картофи.
Конско месо, например, направете KAZI и shuzhuk - много вкусни сурово-пушени колбаси.
Казахи често се приготвят baursaks - филийки кисело тесто, приготвени в мазнина. Те се обслужват с чай. Казахи шега: "На сутринта пием чай с baursaks, обяд напитка чай с kuyrdak вечерно питие чай с beshbarmak".
Най-любимото ястие на народа на Казахстан са традиционни конни besbarmak, KAZI, ужилвания, zhaya, карта, Сурат, shuzhuk. Рецепти тяхното производство дойде при нас от нашите предци от незапомнени времена. Но не всеки знае, че имената на много от тези национални ястия казахстанските патентовани не е у дома, и във Франция. Обратно в началото на века техните патентовани заможни казахи, емигрирал там по време на революцията.
На Kazy е традиционно grudorebernaya част, където конят формира изобилна дебелина на мазнини до 5 см. Класическа KAZI направено директно от ребра 24 ребра - 24 KAZI с един кон. Когато KAZI искате да служи като студено предястие, нарязани на филийки, костта се отстранява от горещ продукт. Между другото, както е проверено от желанието и деликатност при готвене. В градските пазари и в готвенето, като правило, я предложи някои изискан KAZI, което е, без кости. В повечето случаи, това не означава, че деликатността не е истински или неправилно подготвени, само на граждани предпочитат KAZI го като предястие, и те избират за закупуване на продукта, без перки. В Mangystau и Атирау региони и подготовка на така наречената Kazy-разнообразни, различни от конско месо деликатес добавите ленти от прясно есетра. Тези, които някога са вкусили, казват, че Yum!
Zhaya - е пушено мазнини с podgrivnoy на шията. В същото zhaya са най-ценните съкращения на конско месо в областта на зърнените култури, мускулите на горната част на бедрото с Одрани мазнини дебелина 5-6 см. Zhaya реши да даде най-почтени и високопоставените гости. Изискана национален деликатес карта е направен от мазнини не насочи голяма рак на червата. Както казват експертите, най-важното - това е добре измити, а след това може да се използва в производството на прясно месо в казахски или пушени и варени, като студено предястие. Shuzhuk варено месо и мазнини в съотношение 1: 1, като се запълват с тънките черва на коня. Suret изработен от лопатки с podplechnym ръб.
Брашно продукти отдавна заети важно място в казахстанската кухня. Казахстанските национален брашно продукти и сладкиши, приготвени от брашно от премията или първи клас с добавяне на мляко, мая, заквасена сметана, яйца, мазнини, ядки, мед, захар, вода и сол.
Много е важно да се отбележи, технологията на приготвяне, про-дукти дозирана форма, температура и време на печене.
Всички видове брашно и захар продукти е много богати на калории и смилаеми, ние, следователно, тези, които са склонни да напълняване, тяхното използване трябва да бъде ограничен.
Статии по темата:
Плодово пюре и бисквити от "FrutoNyanya"
"FrutoNyanya" освободен плодово пюре от ябълки, банани и круши с бисквитки в gualapak пакет.
Прочетете повече.