Стейк от пъстърва пържени в тесто лук - готвене за мъже
съставки:
- Hucho - 2 кг.
- Лук - 1 глава;
- дебелина парче от 0,5 cm - лимон.
- Брашно - 100 гр.
- Растително масло (за пържене пъстърва);
- Смлян черен пипер - на вкус;
- Сол - на вкус;
Рецепта пържени пъстърва. Риба нарязани пържоли, лук втрива на ренде глоба, сол се добавя към него, черен пипер и лимонов сок, парчета от пъстърва потапят в брашно, настърган лук и отново в брашното, а след това рибата се пържи в тиган, монтирани на дървени въглища.
Ясно е, че няма нищо по-красиво на небцето от благороден солени риби, уловени в планинска река, но какво ще стане ако липан, сьомга и ленът са станали скучно в подсолена държавата? В този случай, рибата трябва да е подготвен и по други начини, например, просто се пържат в тиган! В тази рецепта, готвене пъстърва, аз съм просто ще споделят опита на това как да се изпържи рибата.
Така че, след като веднъж сте уловена пъстърва, риба трябва да бъде незабавно изкорми и изплакнете. Пъстърва, които ние ще изпържи бил заловен през нощта, така че процесът на изготвянето му не otfotografirovan, но това е просто. Рибата изкормени, почистени и нарязани на пържоли, след това парчета от риба са били поставени в пластмасов контейнер, поръсва се с малко сол и черен пипер и със затворен капак се изправи на сутринта в очакване на момента, в който те ще бъдат тост ... С риба, подредени, а сега ви кажа как да се готви марината (или, по-правилно би ще каже "тесто") за пържене на риба.
На глоба ренде търка 1-2 глави лук,
картофите Полученото пюре лук, поставени в дълбока купа, а след това по-малко сол и черен пипер, лук
Сипете лука за около 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло,
От отреже парче лимон, с дебелина около 0.5 cm, и изстискване на сок от лук пюре,
Всичко добро раздвижване и да получите лук марината, която е в контакт с брашното трябва да е тесто за пържене нашата пъстърва. В допълнение към подготовката на тесто рибата и се изсипва 100 грама брашно в отделна купа,
Ако искаме да се получи добър кора на пържена риба (вж. Крайната снимката), че е необходимо да се пържат пържолите на добре загрят масло. Ето защо, докато ние се занимават с obvalivaniem риба, трябва да зададете на тиган на огъня, и се налива масло в нея, и толкова дълго, колкото маслото се нагрява до желаната температура,
Ами обезкостено пъстърва пържола в брашно,
Изпратете го в купа с лук пюре, и да я потопите в рибата,
След това се върнете парче пъстърва в брашно, тя се разпада и по този начин не хитър начин да се получи тесто пържола лук. Аз не само се смесват брашното с лук пюре, защото мислех, че по този начин тя не попада в рибата, но може и да греша ...
Поставете подготвени риба, например, на един пън, и няколко парчета от кости (имаме нужда от партията подготвени за печене в броя на рибите, така че е добре в тигана)
Когато първата партида от риба ние сме подготвили и тиган се загрява добре, можете да започнете пържене пъстърва. Сложете рибата в тигана и се запържва от едната страна за около 5 минути,
След това обърнете пъстърва пържоли и ги запържете за още 5 минути. Първите сведения Аз за съжаление се оказа не толкова печен, колкото бихме искали, но след това, всичко ще се получи, както можете да видите гледа към следващата снимка.
След като всички пържоли на пъстърва са пържени, те могат да донесат на масата, и да го направя, аз силно го препоръчвам тук с картофено пюре. за които не е мързелив и да бъдат подготвени предварително, преди началото на пържене на риба. Особено когато вкусно картофено пюре изсипва мазнини от тигани, в които печени пъстърва. Всички приятен крейсерска апетит и късмет в подготовката на пъстърва рецептата пържени в тесто лук, описан по-горе.
бележки
След около 3 отметки рибено масло и тиган, в който ще се пържи рибата, тя ще бъде почти неизползваем поради плаващите буци изгоряла тесто. Силно препоръчваме да се прекъсне чист тиган и смяна на маслото!