Статии за съдържанието на едър рогат добитък до определяне на плътността и киселинността на млякото

Плътността на нормални диапазони говеда мляко от 1,027-1,032 г / см. За краткост, тя не изрази пълното число и стотни и хилядни, наречена градуса хидрометър. Плътност, равна на 1,0285 грама / SMZ градуса хидрометър ще бъде изразена 28,50 А.

Плътността на млякото може да бъде определена при температура 20 +/- 50, но не по-рано от 2 часа след доене, тъй tolshko плътност доят мляко, което ще бъде по-ниска поради наличие на газ. Пробата се охлажда мляко се съхранява при ниска температура, загрява се до 400, се държи при тази температура в продължение на 5 минути (за преобразуване на мазнини в хомогенно състояние) и се охлажда до 20 +/- 50.

Преди определянето на плътността на пробата мляко се разбърква добре и внимателно, за да се избегне образуване на пяна, стената се излива в капацитета сух цилиндър с 200-250 мл, която се провежда в леко наклонено положение, и след това поставят върху плоска хоризонтална повърхност. Суха и чиста lactodensimeter бавно бръкна в мляко и се оставя свободно плаване, така че да не докосва стената на цилиндъра (разстоянието от стената трябва да бъде по-малко от 5 мм). Прочитане плътност и температура произведени не по-рано, отколкото след 1 мин, т. Е. След създаването на неподвижно на лакто плътност. Ако температурата на млякото в определянето на плътността по-висока или по-ниска от 200, се коригира за температура. На всяка степен повече или по-малко от 200. корекцията е равна на 0,20 А. При температура над 200. млякото за корекция добавя под 200 - изважда от хидрометър показанията. За удобство, използвайте таблицата.

Определяне на киселинността на млякото

* Показания лакто плътност, 0 A

Определяне на киселинността на млякото.

За определени киселинност на мляко изисква следния апарат и реагенти: метален статив (Бунзенова) за укрепване на бюрета, бюрета 25-50 мл фуния с диаметър 2,5-3 cm пипета 1, 10, 20 мл автоматична пипета в 10 мл мерителна колба до 100 мл конични колби при 100-150 мл капкомер на фенолфталеин на 0.1 N разтвор на натриев хидроксид (NaOH) или калиев хидроксид (КОН), 1% етилов алкохол разтвор fenolftalenna, дестилирана вода (svezheprokipyachennuyu) 2, 5% разтвор на кобалт сярна киселина.

Бюрета се пълни с 0.1 N NaOH разтвор и нивото на разтвор избран Schl нула разделяне. В конична колба с капацитет 100-150 мл пипета 10 мл мляко се добавят автоматична пипета 20 мл дестилирана вода при стайна температура и 3 капки фенолфталеин, се разбърква добре и лявата ръка, държаща колбата непрекъснато се разбърква съдържанието лесно ротационни движения, и дясната ръка бавно ( капки) от бюрета титрува 0.1 N NaOH разтвор до леко розов цвят, съответстващ на референтния стандарт и не изчезва по време на една минута. По скала от бюрета имайте предвид размера на алкален в мл, прекарват за титруване на 10 мл мляко, резултатът се умножава по 10 за получаване на киселинност мляко в градуси Turner (m). Несъответствието между успоредните определения трябва да бъде не повече от 1 RT.

Контролирайте цветовия стандарт за всяка партида мляко се определя варени пресни. Към тази колба се излива в 20 мл мляко и 1 мл от 2,5% разтвор на кобалт сярна киселина. Сместа се разбърква добре.

Получаване 0.1 N разтвор на натриев хидроксид. Тя се приготвя от fiksanala в съответствие с приложените инструкции. Може да бъде получен от химически чиста суха основа. За целта се вземат 70-100 г NaOH и се разтваря в 200 мл дестилирана вода. След пълно разтваряне на лекарството се проверява с помощта на ареометър тегло кал 150. Таблица. 2 направят изчисления за получаване на 0.1 N NaOH разтвор.

Изчисленията за получаване на 0.1 N rastvoraNaON

Относителното тегло на разтвора на GA N при 15 ° С