Срок на годност и съхранение методи за краве мляко, козе, соеви, кокосови и други
Срок на годност мляко зависи от много фактори. Тъй като този продукт присъства в хранителния режим на повечето хора през цялото време, но се разваля много бързо, по-добре е да се знае само едно и също време, тъй като тя се съхранява правилно.
Специалистите по хранене и педиатри препоръчват да използвате тази напитка редовно. Той съдържа около 200 хранителни вещества за организма, включително голямо количество калций, млечна киселина, протеин и набор от витамини.
Ако няма противопоказания, вие може и трябва да се пие мляко с почти никакви ограничения. За да се измъкнем от този продукт максимална полза, то трябва да бъде правилно избран и се съхранява при подходящи условия.
В тази статия, ние ще се съсредоточи върху това колко съхраняват различни мляко какво съдържа, как можем да се увеличи срока на годност.
Общи правила за запазване на продукта
мляко за съхранение и други млечни продукти, се определя метод за преработка. Най-краткият срок на годност в сурова напитка - само няколко дни в хладилника. Разнообразие от техники за производство може да удължи живота на продукта за период от до 6 месеца.
От съществено значение за изтичане срока на годност, са следните условия:
- метод лечение продукт (стерилизация, пастьоризация, и др.);
- Опаковка (пластмасова бутилка или тетра пакет);
- Условия на съхранение (температура).
Така, че млякото се поддържа толкова дълго, колкото е възможно и да не губят вкуса и ползите, трябва да следвате някои правила:
- Продуктът не трябва да се съхранява при директна слънчева светлина - това той губи витамини и нетраен,
- Най-благоприятната температура за продукта е създаден на рафтовете на хладилника - не по-висока от 3-4 градуса;
- Включи питие, което трябва в запечатан контейнер, така че да не поемат миризми;
- Срок на годност на мляко може да се увеличи чрез варене или пастьоризирано у дома.
Всички известни методи за преработка на мляко влияят на качеството на продукта. При нагряване, разрушена част от витамините. Въпреки това, макар и суров и съдържа повече хранителни вещества - това е опасно да се пие, може да е налице и патогенни бактерии. Затова е по-добре да изберете нещо, което е било третирано с малък срок на годност и максимални витамини акции съхраняват.
Срокът за разлика от вида мляко
Най-често в храната на краве мляко е налице, но има и други видове продукти, различни полезни свойства, вкус и разбира се срок на годност. Поради нетърпимостта на краве протеин, или по други причини, много от тях трябва да се търсят алтернативни източници на млечни продукти, така че тези видове мляко и техните функции за съхранение трябва да каже повече.
Той е избран, защото на неговата употреба и хипоалергенни. За да не се губят витамини, след закупуване на продукта не се препоръчва в допълнение да ври, ако тя вече е била обработена. Дръжте козе мляко е най-добре в хладилник опаковани в стерилна и запечатани контейнери. При такива условия, продуктът може да поддържа всички негови свойства и свежест за 7 дни.
При стайна температура, напитката може да се съхранява не повече от 4-6 часа, при 15 градуса - на ден. Значително увеличаване на срока на годност да се замразява, замразено мляко се консумира предимно в рамките на 3-6 месеца. За замразени напитки трябва да се излива в стерилни контейнери плътно ги затваря и се поставя в клетка фризер с температура под -18 градуса.
Тази екзотична продукт влошава много бързо. Дори и в продължителността на съхранение хладилник не надвишава дни. Запиши за дълго време, може да се замразява само веднъж.
Соево мляко не е необичайно в нашите магазини. В рамките на 3-4 дни след отваряне на опаковката може да се съхранява без загуба на качество на продукта
Хората, които са по убеждение или медицинска въздържат от животински продукти, могат да използват соево мляко. Аутопсията се съхранява в хладилник за 3-4 дни.
Друг вид на мляко, което е необходимо, за да се запасите за бъдещето - на гърдата. При стайна температура не може да съдържа повече от 4 часа. срок на годност на хладилника се увеличава до днес. В фризера - до 3-6 месеца.
Срок на годност в зависимост от начина на обработка
Най-важната характеристика, която определя колко дълго можете да държите млякото, това няма значение, той е опакован в бутилка или пакет - начин да се справя. В магазина можете да намерите мляко, което е срока на годност на няколко дни до няколко месеца.
Как производители успяват да го увеличи, така? Тя заяви, че UHT мляко неестествено, обаче, модерни техники за обработка дават възможност да се запази един обикновен краве мляко е за такъв дълъг период от време и не губи полезните си свойства.
Важно! UHT мляко може да съдържа консерванти, следователно, трябва да бъдат проучени, преди покупка състав, той не трябва да бъде по химия.
Какви са методите за лечение и как те се увеличи продължителността на съхранение:
- Raw. Покупка е възможно да се спонтанен пазар или земеделски производители. Преди ядене, че е необходимо да се вари. Качеството на тези продукти не е възможно да следите, така че може да присъстват патогенни микроорганизми. Без варене на млякото, срокът на годност - 2 дни, варено до 5 дни.
- Стерилизирани. Този продукт се третира с висока температура (над 100 градуса) под налягане в продължение на няколко секунди. Процесът на стерилизация убива всички микроби, а заедно с тях и повечето от полза. Продължителността на съхранение - до 6 месеца в оригинална неотворена опаковка.
- Пастьоризирано. Напитката се загрява до 70-75 градуса. В възможно по този начин да се увеличи срока на годност на до пет дни при запазване повече хранителни вещества.
- UHT мляко. Такъв продукт се загрява до 137 градуса в продължение на няколко секунди и бързо се охлажда до 20 градуса. Този метод позволява да се запази мляко в бутилката неотворена в продължение на 6 месеца. След ултра-пастьоризация не се разваля напитката, като всички млечнокиселите бактерии са унищожени.
Така, днес, има начини да се запази свежестта и ползите много любима напитка в дългосрочен план. В същото време се третира млякото наистина много по-безопасни сурови. Понякога производството на асептична опаковки, използвани за опаковки, които намаляват възможността на патогенни микроорганизми.
Въз основа на млякото, произведено много други полезни продукти за ежедневието, че съхранението на търсенето на хладилника, например, знаят колко много се съхранява маслото в хладилника или заквасена сметана, кисело мляко, извара, ще можете по-ефективно да се обърне покупките си и да използват само пресни, получаваме от всички тях присъща природа полза.
Да се върнем към млякото. Има и други методи за обработка, в което друга самостоятелно получава и вкусни млечен продукт. Това ще покаже на по.
Суровото мляко могат да бъдат закупени на пазара, или земеделски производители, през зимата често се продават замразени
Печена - е, всъщност, се концентрира нормалното мляко. Той има повече мазнини и калций. Процесът не използва висока температура на топлинна обработка, така че повечето от витамините се поддържа. Напитката претърпява продължително нагряване до 85-95 градуса. Съхранявайте го в хладилника изключително в запечатан контейнер. Срок на годност до 7-10 дни.
По време на получаването на кондензирано мляко настъпва продължително нагряване до високи температури, поради това се използва в този продукт е малко, неговите потребителските свойства - вкус. Продължителността на съхранение на кондензирано мляко от 1 година до 2-3 години.
Мляко на прах - мляко е твърдият остатък след изсушаване на влагата. Тя може да се съхранява в кабинета на стайна температура за дълго време. Ако суровината се обезмасляват - срокът за съхранение на мляко на прах е 3 години от датата на производство, целият се съхранява в продължение на 10 месеца - след този период може да стане гранясали мазнини.
Как мога да се увеличи срока на годност у дома
Има начини, които позволяват използването на различни термини, за да се увеличи продължителността на съхранение на мляко. Първата и най-ефективен - замразяване. Да се съхранява във фризера може да бъде от всякакъв вид и начин на преработка на мляко.
За да се замразява млякото, са необходими две условия: чисти съдове, за предпочитане стерилен, и камера с режим на бързо замразяване. Замразени мляко трябва да се използва в рамките на 3-6 месеца. контейнери за съхранение трябва да бъдат подредени в кутия, която е рядко отворен. Размразяване добре постепенно в отделението на хладилника. Многократното замразяване не се допуска.
Важно! Срокът на годност на мляко след отваряне на по-ниска срок на годност в затворени контейнери, и обикновено не превишават 2-5 дни.
За да се увеличи малко срока на годност на отворения чантата, млякото може да бъде предварително варени в продължение на 1 минута, хладно и едва след това се поставя в хладилник. е необходима тази процедура, ако сте закупили за източване млякото. Това лечение ще запази продукта в продължение на 5-7 дни.
У дома, също така е възможно да се произвеждат пастьоризирано. За тази цел, млякото трябва да бъде загрят на водна баня и задръжте за няколко минути, свалете от огъня, охлажда се до стайна температура и се съхранява в хладилник.
UHT мляко не кисел, и да стане лош, придобиване на неприятна миризма или вкус.
Мога ли да използвам мляко с изтекъл срок
Ако млякото е сурова и не е процедура вряща след срока на годност го вкисва. От този продукт може да направи кисело мляко, ако поставите на топло място за един ден или извара, за това е необходимо да се нагрява при ниска температура в продължение на няколко часа.
Продукти, които са били подложени на лечение от пастьоризация, стерилизация и кипене не е кисело, и получава неприятна вкус и мирис. Ако периодът на съхранение е изтекъл не повече от преди двадесет и четири часа, така че млякото може да се използва за приготвяне на палачинки и много други горещи ястия. Ако промените вкуса - хвърлят.
На прах и кондензирано мляко, след изтичане срока на годност, като се запазват вкуса може да се използва за приготвяне на сладкиши. Ако вкусът е променило, продуктът също трябва да се изхвърли.
Мляко и млечни продукти - една от най-важните в нашата диета и тяхната свежест, по-скоро необходимост, отколкото прищявка, а защото да се знае и да се провери преди да купите в мляко, заквасена сметана срок на годност - се превърна в полезен навик при посещение на магазин.
Как да изберем добро мляко
Когато купувате, че е важно да се обърне внимание на някои от функциите:
- Като правило, на прясно мляко по рафтовете на магазините, разположени зад опаковане на стоки, чийто срок на годност е изтекъл, за да насърчи потребителите да отнеме повече от старите опаковки от мляко;
- Магазинът и на пазара на продуктите, трябва да се съхранява в хладилна техника;
- Бутилка мляко закупени от земеделските производители на пазара, трябва да са добре опаковани, капакът е отворен;
- С цел да се гарантира качеството на продукта, може да поиска от продавача съответната документация;
- Козе мляко трябва да бъдат закупени от надеждни продавачи, то е скъпо и то често се отглеждат крави.
Така че, да обобщим: да се увеличи срока на годност на мляко могат да бъдат замразени, само сварени и пастьоризирано у дома. Ако продуктът трябва да се излее на пакета закупени, ще ви е необходим стерилен контейнер, да го излее обратно в магазина, не може да се опаковат. Всяко мляко се съхранява в хладилник.
Може би ще се интересуват да знаят колко много се съхранява какао на прах. защото тя се основава на мляко от това е питателна, богата на микроелементи, ободряваща напитка, която е естествен антидепресант. Качество мляко плюс какао на прах качество - и бюрото ви е наистина здравословна напитка, а не заместител на неговия вкус.