Специални контейнери за съхраняване на мляко

Баните удължено термична пастьоризация или универсални устройства мляко се загрява през стената риза пренос на топлина от въвеждане в него на гореща вода или пара, преминаващ през водата.

Фиг. 1.16. Капацитет за приготвяне на млечни продукти:
1 - бъркалка; 2-изолация; 3, топлообменна риза; 4- вътрешния корпус; 5- външен корпус; 6- контролер; 7 фута; 8- попълване изпълнение на дюза; Вземане клапан 9; 10 люк; 11 - бъркалка с кола

Капацитет за специални цели (фиг. 1.16) се състои от тяло с цилиндрична форма, в топлообменен кожух, изолация и външната обвивка. За неговото пълнене и изпразване тръба служи. Капацитетът снабден с бъркалка или друг вид рамка. Чрез тръба на дъното на топлообменната риза или топлина охлаждащото средство се отстранява. Hatch за проверка и ремонт на повърхността намира в средната част. Пералня устройство, разположено в горната част на контейнера е реактивна въртяща се платформа.

Мляко или сметана, предварително затоплена до температура на ферментация, както и квас подава през долната тръба капацитет на помпата.

Разбъркването мляко (продукти) се извършва, както е необходимо с бъркалка. Готовият продукт се охлажда с ледена вода или физиологичен разтвор. Хладилен напоява външната повърхност на вътрешния кожух, излиза от перфорирана тръба, разположена по периметъра на обмен кожух топлина в горната си част. Продуктът се охлажда по време на нейното непрекъснато разбъркване, се отстранява през тръбата и се изпомпва към предварително опаковане.

Бани непрекъсната пастьоризация В1-VD2-Р, G6-UPA-600 и OPB-G6-Oo капацитет съответно 0,35; 0,6 и 1 м3 капацитет различен от този, описан липса промивна перфорирана тръба за подаване на охлаждаща течност и присъствието на топлообменен яке преливната тръба и разпределителната глава пара, която се подава чрез пара тръбопровод.

За охлаждане на продукта в банята, се подава в топлообменна риза студена вода за отопление и пастьоризиране с вода, подавана през двойките разпределителните пара глава. Баня, снабдена с витло тип бъркалки а.

Дизайнът на универсален капацитет значително засили процеса на охлаждане и нагряване на продукта, разположен в нея. Това се постига с това, че охлаждането се извършва чрез използване на апарат обратен предоставя под формата на пръстеновиден перфорирана тръба и намотка, разположена в дъното на контейнера. Водата се нагрява чрез пара доставя барботьора. Тя осигурява циркулация на гореща водна помпа центробежна. Намотката може да се намира в горната част на контейнера и е заварена към вътрешността на ваната под формата на спирала.