Соте патладжан рецепта със снимка

Cell, като метод за получаване и блюдо се отнася до френска кухня. Това е един много бързо пържене предварително подготвени храни в малко масло. Основното правило - не се смесват и се разклаща в тиган, тенджера. След смяна на зеленчуците в тенджера и се задушава в собствената си сос.
Подгответе клетка могат да бъдат от всякакви зеленчуци - патладжан, лук, картофи, моркови, както и от абсолютно всички видове месо. Всички продукти са предварително нарязани парчета от един и същ, ако е необходимо - варени или мариновани. Това ястие, благодарение на бързо печене, той се счита за ниско калорични. В допълнение, вкусна зеленчукова яхния с патладжан хубава маса разнообразие Великите пости. Ето няколко рецепти за това ястие.

А просто рецепта за соте патладжан

За да се подготви клетка, за да изберете "правилната" патладжан. Добър узрели зеленчуци е с гладка, лъскава тъмна кожа, а вътре в нея малко тъмни зърна. Cell могат да бъдат получени от двете третираните и нетретирани зеленчуци. Ако пържене, без да ги извадите от кора, а след това парчетата не се деформират и ястието не се превърне в пюре.
За да се подготви сотиран патладжан ще отнеме около 45 минути. От тази сума от продукти, получени четири порции.

съставки

Патладжан - 2 бр. (Среден размер);
Orange моркови - 1 бр. (Големи);
Чесън - 2 скилидки;
Лукът бяла ряпа - 1 бр.
Копър и магданоз - една малка сноп;
Рафинирано растително масло - 50 мл;
Морски сол 0,5 nekrupnaya- чл. л.
Смес от пипер на вкус.

Как да се готви задушен патладжан

За сини зеленчуци са горчиви, ги нарежете на кубчета (2 см до 2 см), а не просто поръсете и търка много сол (0.5 ст. L.). Настърган сол патладжан трябва да престои в продължение на около 15 минути - 20, за да са издържали горчив сок.

И в същото време да се подготвите останалите зеленчуци за печене. Разтрийте голям моркови, зарчета лука на ситно билки, чесън търкайте. Размерът на парчетата трябва да бъде приблизително като на снимката.

След 15 минути, патладжан воля сок и леко да потъмнее. Сложете ги в гевгир и изплакнете с вряща вода, с топла вода и отделената отмийте повърхността на патладжан горчив сок.

Загрейте тиган в растително масло, и сложи патладжани за пържене. ги печено в продължение на 5 минути.

След това добавете лук и моркови патладжан, запържете зеленчуците за още 10 минути.

Когато лук, моркови и патладжани са меки, добавете настъргания чесън в тенджера и разбъркайте зеленчуци.

В последния момент, добавете нарязани билки, соте разбъркайте и сервирайте веднага, в този момент, когато зелените все още не са имали време да променят цвета си, соте патладжан е особено вкусно.

Нанесете върху клетка черен Бородино хляб и пипер, черен пипер, патладжан ще можете да чатите в чинията клетка.

Сотирани тиквички и патладжан

Cell може да се приготви от почти всякакъв вид зеленчуци и месо. Това ще бъде много вкусно, ако се свържете в едно ястие тиквички и патладжан. Имаш насинена, диетична храна. Можете да кандидатствате за него соса соя и варени морски дарове.

Патладжан - 400 г;
Тиквички или тиквички - 0,8 кг;
Лук бял лук - 1 бр.
Морски сол - 0, 3 г;
Пресен чесън - 1 карамфил;
Белият пипер - на вкус;
Зеленчукова рафинирано масло.

Измийте и нарежете патладжана. Парчета трябва да бъде не повече от около 0.8-1 см. Ги наливат със сол и се оставя да престои, докато се открои горчив сок. След това изплакнете с вряща вода.
Измийте тиквички. Ако кожата е тънка, тя не може да бъде отстранена. Нарежете ги на парчета по начина, показан на патладжана.
Обелете и нарежете лука.
В тиган, загрява растително масло. Запържете патладжана в нея, от време на време се разклаща тенджерата, за да не изгори. След това ги прехвърлят в тигана.
Фрай тиквички, клатели тенджера. времето за термична обработка е около 7-10 минути. Готов-кратни зеленчуци в тиган.
Запържваме лука до златисто кафяво и само да го поставят в тава.
Излива растителни маслени остатъци от тиган, сезон със сол и пипер. Обелете чесъна и ситно котлет, или да премине през пресата. Разбърква клетка патладжан и тикви, и служи на масата, като гарнитура или като отделна чиния.

Сотирани Патладжан в multivarka

Зеленчукови ястия не са само полезни, но и много апетитни на външен вид. ги готвене в multivarka не поемаме излишни и максимално запазване на витамини. Cell може да бъде получено по такъв начин - правилното нещо за намаляване на зеленчуци. Добавете ги към вашия вкус и в зависимост от сезона.

Сол;
Червени домати - 0,5 кг;
Белите лук - 1 бр;.
Патладжан - 2 големи;
Моркови голям червени - 1 бр.
Рафинирано слънчогледово масло - 30 д;
Смес от пипер на прах.

Измийте и нарежете патладжана на малки кубчета. Напълнете ги със сол и се оставя да престои в продължение на 20-15 минути. След това първо изплакване с топла, а след това със студена преварена вода.
Моркови и лук чисти и нарязани на малки равни парчета.
Домати, поставят във вряща вода за няколко минути, след това да ги премахне с шкурка. Нарязваме ги доста големи парчета.
На дъното на купата Multivarki налее масло. Можете да поставите зеленчуците на слоеве. На първо място, лук, а след това моркови, а след това патладжан, домати отгоре. Добавете сол и черен пипер на всеки слой.
Кук режим "Закаляването" в продължение на 50 минути.
В това ястие, можете да добавите цветни чушки, скуош, тиквички, картофи, карфиол, чесън.

Зеленчукова задушават патладжан във фурната

Печени зеленчуци са много по-здрави от варени в тиган в масло. Въпреки това, те имат недостатък - при нагряване от всички страни, течността се изпарява от храната и блюдото се оказва сухо. За да предотвратите това, можете предварително пържене. Подгответе клетка във фурната за тази рецепта и ще получите сочни зеленчуци в ароматно коричка отвън.

Морска сол голям;
Чесън - 2 скилидки;
Домати - 300 г;
Orange моркови - 200 г;
Патладжан - 400-450 гр;
Пипер - 300-400 гр;
Бели лук - 150 г;
Рафинирано растително масло за пържене и печене смазване;
Смлян черен пипер.

Патладжан нарязани на средни кубчета, внимателно предварително измиване.
Приготвя се концентриран разтвор на сол - 1 чаена лъжичка .. сол на 100 мл вода. Накиснете го нарязан патладжан за половин час или малко повече. След това излейте разтвора и измийте зеленчуците с течаща вода.
Чушки с различни цветове е по-добре да се вземат, така че ястието ще бъде по-ярка. Почиствайте ги от дръжките и семената, а след това нарежете на малки парченца.
Морковите чисти от кожите и котлет по чаша.
Домати нарязани на 6-8 парчета на всеки. Ако искате - залейте с вряла вода и премахване на кожите.
Обелете и нарежете лука.
Когато всички зеленчуци се нарязват, загрейте маслото в тиган и запържете ги има в даден момент. Първо патладжан, след това моркови, лук, чушки. По време на пържене, разклаща тенджерата.
Домати, приготвени и продължи много дълго. Когато доматите ще бъдат почти готови, обелете чесъна и го изтръгне из пресата.
Както е положил всички пържене зеленчуци върху намазнена. Домати и чесън трябва да са най-отгоре. Сол и пипер. Печете във фурната на средна температура около 30-40 минути. В края на подготовката, ако има такива, може да се включи на скара.

Соте патладжан с чушки

Растителни клетки патладжан вкусно като горещ храна и охладени.

Съставки за получаване на 1,5 кг клетка:

растително масло,
домати - 250 грама,
моркови - 150 грам,
Патладжан - 1 кг,
месести сладък пипер - 700грама,
лук - 150 гр,
Чесън - петдесет грама
сол, черен пипер.

Готвене яхния отнема по-малко от час.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки:

Патладжан кора.

Патладжанът се нарязва на големи кубчета и веднага ги поръсете със сол.

По същия начин нарежете морковите и черен пипер.

Грубо нарежете лука и ситно нарязани домати.

Стиснете патладжан Марк влага и ги запържваме в масло.

Освободеният след пържене патладжан започне да се запържва лука, моркови. След като лука ще получат някаква прозрачност, добави тиган пипер. Всички СРЮ.

След няколко минути, за да добавите към зеленчуците в тиган на доматени филийки.

Свържете всички печени зеленчуци в обем на купа за салата. Добавете нарязан чесън и внимателно, като внимавате да не се деформира парчета зеленчуци, разбъркайте добре.

Перфектни соте зеленчуци с патладжан подготвени. И вкуса на топли и студени ястия, ще варира значително, но и в двата случая тя ще бъде отменена. Това патладжан клетка може просто да се прилага върху хляб или го обслужват с пресни подправки към основното ястие.

Подгответе клетка може да бъде от всеки от продуктите, но за да получите автентичен ястие, е необходимо да се съобразят с технологията:

Сол клетка след печене. Фактът, че сол насочва течност от продукта и на съда трябва да бъде сочен;
Опитайте се да не се смесват пържени парчета на една лопата, това може да доведе до факта, че те губят формата си;
Маслото трябва да се доста;
Месо и картофи трябва предварително да се готви, докато станат готови, мариновани или ври;
Всички продукти са предварително нарязани на относително еднакви парчета;
филийки Храни се пържат в специален тиган - тиган, то по-дебел дъно и висока страна. Можете също така да се възползвате от Казан или каквито и да било tolstodonnoy прибори;
Преди качването на печене, загрейте добре тенджера с масло, а след това намалете огъня;
За клетъчни продукти се запържва, като се разклаща тенджерата, това трябва да бъде остър и уверени движения, бутане купата далеч от вас, бъдете внимателни - не опари горещо масло;
Пържени зеленчуци и месо са подредени в слоеве в тиган или за печене лист и след това могат да се подават директно към масата, и е възможно да се гасят или дори се пече.

Соте патладжан - не на труда, вкусни и здравословни ястия. Пригответе го най-различни начини, чрез добавяне на съставките в сезон и воля. Или изберете подходящ рецептата.