Сосът за салатата - Цезар, магия
Как да се готви със соса, Цезар? Въпросът се иска все повече и по-често: Салата Цезар - знак на съвремието - в предната част на съветски символ замества Оливие вкусна живот.
Особено, че не салати и сосове и да се готви просто. Трябва само да знаете няколко тайни.
Тайните на сос за готвене, салата Цезар
2 Ако искате да се готви Цезар дресинг с неподражаем марка акцент, не може без сос Уорчестър. Днес, кулинарните изкушения понякога може да бъдат намерени в големите супермаркети. Какво е сос Уорчестър? Много особен вкус (и тайнствен - от 26 до 40 компонента, включително тайната) English зареждане с гориво, което включва аншоа, между другото, "смел"!
За Уорчестър сос може да се чуе, не можете да го замени с нещо, и това е вярно ... В допълнение, кулинарни напреднали хора ще кажат, че трябва да бъде в състояние да изберете производителя. Продадохме от Хайнц, който се счита за един поп, за Леа-добър външен вид Perrins ...
Все пак, ако не може, но наистина искам да се направи сос Цезар, замени арогантен английски съставка по-достъпна балсамов оцет, в екстремни случаи, соя или вино.
3 Що се отнася до факта, дали са включени в настоящите Цезар сос рецепти аншоа, можете да чуете различни мнения. Според първата, сос Уорчестър и риба, тъй като има съсредоточи, а това е достатъчно. Според втория, аншоа аншоа развалят. Ако живеете в голям град, ще откриете, рибата. Не - доста добро (макар и не перфектно) замяната им с цаца в пикантен сол.
Метод 4 яйца специална подготовка. На първо място, яйцата не трябва да са от хладилника, в противен случай ще се спука по време на готвене, и като цяло ... нужда "на живо", вместо "измръзнали". На второ място, те дори не трябва да се готви. Потопете яйцата във вряща вода в корпуса или без него (получите на очи) и почти веднага махнете тенджерата от котлона. Сега нека се застъпи за една-две минути. В такъв полутечно състояние на, и те имат нужда от нас.
рецепта съставки
Част 1 яйце
- 1 яйце
- 1/2 часа. L. Уорчестър сос *
- 1 супена лъжица. л. балсамов оцет
- 1/4 часа. L. горчица **
- 1 супена лъжица. л. зехтин първо студено пресовано
- 1-2 супени лъжици. л. рафиниран зехтин
- Филе 4 аншоа (цаца половина) ***
- 1/8 часа. L. суши чесън
- 1 супена лъжица. л. ситно нарязан лук
- 2 супени лъжици. л. лимонов сок
- 1 капка сос табаско (по желание)
- прясно смлян черен пипер и сол на вкус
* Ако сосът Уорчестър не, добавете още оцет или рибен сос, соев сос или дебел.
** Ако сте с помощта на мека, френски горчица, я отнеме повече от определен брой.
Worcestershire *** Ако не използвате, по-добре е да се направи без аншоа.
Как да се готви със соса за салата Цезар
Grind аншоа (аншоа) в каша.
Смесете яйце, аншоа. Добавяне на зехтин (2 вида), а след това останалите съставки, с изключение на Worcester сос.
Останалата част от съставките - е: балсамов оцет, лимонов сок, горчица, сух чесън, лук, черен пипер и сол.
И за какво ще се подготви дресинг за салата Цезар?
I - да Цезар с пиле.
1 връзка зелена салата 200 грама пилешко, polusuhariki (мека) на фурната, настърган пармезан (или части от всяко твърдо вкусно сирене) и чери домати. Много просто.
