сос Уорчестър рецепти с оригинални и традиционни снимки

Сос Уорчестър започнах да се подготвям в Обединеното кралство по инициатива на лорд Сандис, който донесе рецептата от плаването си до Индия. Днес екзотично ястие е известен по целия свят и се радва на безпрецедентна популярност. Сосът не е само за храна на месо и риба, но също така да сложите в салата "Цезар" и дори добавя към легендарната напитка "Блъди Мери". Индустриална "Уорчестър", ангажирани в производството на такива известни марки като Heinz, Cajun мощност, Lea Perrins и Френч.

Оригиналният сос Уорчестър: рецепта

Съставът на сос Уорчестър включва много екзотични съставки, които са лесно да се купуват, дори и в големите градски супермаркети. Но отчаяние за това не си струва, защото някои редки продукти може да бъде заменена с по-запознати и достъпна.

необходими съставки

• аншоа (осолени аншоа) - 2 бр
• бял лук (лук) - 1
• Чесън - 2 зъби
• лук - 4 глави
• тамаринд (лимонов сок) - 1/4 член
• настъргания джинджифил - 35 грам
• смлян черен пипер - ½ ч.л.
• дафинов лист - 4 броя
• пипер - 3 TSP
• смляно индийско орехче - 15 гр
• къри - ½ ч.л.
• люта чушка - 4 бр
• захар - 1/3 член
• вода - 1/3 член
• прясно изцеден лимонов сок - 3 супени лъжици
• G - 3 супени лъжици
• малц сос (оцет) - 1/2 член
• хрян - 1 бр
• естрагон - ½ ч.л.
• целина (корен) - 1
• Asafoetida (сок от лук) - 20 гр
• меласа (карамел) - 5 супени лъжици

Стъпка по стъпка

1. Бялата крушка накисва в оцетна разтвор в продължение на 15 минути. По-малък след това котлет и се смесва със ситно нарязан лук и чесън.
2. Лук и чесън в много сгъната платнена торба. Изсипете обратно джинджифил, индийско орехче на прах и чушки на всички видове на. Завържете силен възел че съдържанието да не може да изпадне.
3. В дълбок тиган с дебело дъно излея сос лимонов сок и малц, сложи захар, меласа, и тамаринд. Добавете малко топла вода и поставете в чиния. В рамките на половин час да се затопли на средна температура.
4. В керамична купа, комбинирайте ситно нарязан аншоа, къри и все още не се използват съставки. Добавете сол на вкус и се залива със соса с основната. Направи много малък огън и се вари още 15 минути.
5. Чанта плат се поставя в сух стъклен буркан. Там също се изсипва вряща сос и много здраво капака корк на. Охлажда се до стайна температура и се поставя в хладилника за една седмица. Всеки ден, натискането на торбата.
6. В края на определеното време, за да се отстрани чантата и подготвени сос щам през тензух, изсипва се в малка бутилка и да го изпратите на хладно място за съхранение.

Как да се готви у дома вегетариански сос Уорчестър: рецепта със снимка

В този аспект, за подготовката предложи да използват само билки, подправки и сосове. дори аншоа изключен от състава, които се смятат за неразделна част от традиционната кухня.

необходими съставки

• ябълков оцет - 2 супени лъжици
• соев сос - 1 \ 2 супени лъжици
• кафява захар - 75 гр
• джинджифил прах - 1 чаена лъжичка
• Прах горчица - 1 чаена лъжичка
• лук прах - 1 чаена лъжичка
• Чесън - 1 скилидка
• канела - 1 \ 2 ч.л.
• смлян черен пипер - ½ ч.л.

Стъпка по стъпка

1. Всички съставки се комбинират в една средно голяма тенджера и да доведе до възпаление бързо. Намалете огъня и при непрекъснато разбъркване, се готви за 20-25 минути.
2. Когато масата спечелят течна консистенция на мед, за да се отстранят от филтъра за плоча през цедка 2-3 пъти и готино.
3. Изсипва се приготвя бутилки, капак и изпраща в хладилника.

Как да се направи у дома вкусен сос Уорчестър: рецепта за "Държава" от снимката

Този метод на готвене е много популярна в Съединените щати. Много известни готвачи по този начин правят сос Уорчестър. Рецепта подробно боядисани и възникват трудности, дори и за начинаещи.

необходими съставки

• зехтин - 3 супени лъжици
• бели лук - 2 бр
• люта чушка - 2 бр
• мляно чесън - 2 супени лъжици
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка
• аншоа - 1/2 консерви
• пулверизирани продукти - ¼ ч.л.
• сол голяма - 1 супена лъжица
• течен мед - 1 супена лъжица
• тъмен царевичен сироп - 1 супена лъжица
• меласа - 1 супена лъжица
• дестилирана бял оцет е - 1L
• прясно настърган хрян - 100гр
• кора на един лимон

Стъпка по стъпка

1. В тенджера, комбинирайте масло, лук и чили, разбърква се и се повиши за висока температура, докато омекне, около 3-4 минути. Добавете чесъна, подправки, аншоа, сол, лимонови кори, мед, царевичен сироп, меласа, оцет, хрян и 2 чаши вода, за да се направи среден огън и всичко това да доведе до възпаление.
2. Намаляване на топлина до минимум и почти се вари в продължение на 6 часа, без затваряне на капака на излишната течност постепенно се изпарява. Разбъркайте от време на време с дървена лъжица.
3. крайния продукт щам през фино сито и се оставя на масата, докато изстине.
4. Изсипва се в стъклен съд, капак и поставете в хладилника.
5. Сервирайте с всяко ястие, да се използва като дресинг за салата и се добавят към соса за месо и риба.

Рецепта за обикновен сос Уорчестър

Това е най-лесният начин да направите оригинален и вкусен сос, да не се поставят много усилия. Сервирайте възможност да се шиш кебап, задушени или печени меса, печена риба и салата от пресни зеленчуци.

необходими съставки

• лук - 2 глави
• Балсамов оцет - 200 мл
• аншоа - 10
• кетчуп гъби - 3 супени лъжици
• Китайски соев сос - 2 супени лъжици
• лют червен пипер - 1 бр
• меласа - ½-ви

Стъпка по стъпка

1. Шалот изплакнете, нарежете ситно и се поставят в стъклен буркан.
2. Има също така да добавите всички останали съставки, разбърква се добре, и да изпрати в хладилник в продължение на 2 седмици.
3. Два пъти на ден по време на обилно съдът се разклаща.