сортове сол

Водораслите сол (melkosmolotaya суши водорасли)

Водорасли и особено водорасли - здрави и много полезна алтернатива на сол, и богат източник на естествен йод.

Тази сол може да бъде подправена храна, без страх от увреждане на здравето, а дори и в пълна увереност за предимствата на осоляване. Водорасли сол напълно замества готварска книга.

И, разбира се, това е суров сол, както се суши при ниски температури, и следователно всички свои полезни свойства ще ни носи в лесно смилаеми форма.

Биологично активни агенти, съдържащи се в водорасли (литий, берилий, бор, силиций, титан, молибден, никел, флуор) имат бактерицидно действие за подтискане на растежа и възпроизвеждане на дрожди, както и грипния вирус и вирус на заушка. Освен това, водорасли съдържат стероли, които понижават нивата на холестерола в кръвта и повишават концентрацията на фосфолипидите, предотвратяване на отлагането на холестерол върху стените на кръвоносните съдове и чернодробна стеатоза.

Водорасли стимулира сърцето, повишаване на амплитудата на сърдечните контракции. Има предположение, че морските водорасли насърчава подмладяване, дори и да удължи живота. В тези твърдения има доста обективно, тъй като се оказа, че въвеждането на ламинария диета потиска развитието на съдова склероза. В развитите страни от континентална, където морските продукти са редки, смъртността от атеросклеротични увреждания на сърцето и кръвоносните съдове е класирана сред причините за смърт, а в крайбрежните страни, като Япония, тя избута назад. Установено е, че японците живеят у дома страдат от атеросклероза 10 пъти по-рядко от преминаване към Съединените щати.

Преди много години, учените отбелязват добър ефект при лечението на атеросклероза йодни препарати. Повечето пациенти отбелязват спад главоболие, виене на свят, намаляват интензивността на пристъпите от ангина до пълно изчезване.

Рецептата на марината от водорасли солите с джинджифил и мед. Състав: 2 супени лъжици. лъжици водорасли соли; 6 чаши вода; 2 часа мед .; 1 супена лъжица. лъжица зехтин; . 1 чаена лъжичка натрошен джинджифил; сок от един лимон; черен пипер на вкус.

2 супени лъжици. лъжици водорасли соли вари в 6 чаши вода за 30 минути. След това тенджерата и се изсипва в 1 супена лъжица. една супена лъжица зехтин, се добавят 2 часа. лъжици мед, 1 ч. лъжица натрошен джинджифил и сок от един лимон. Варете всичко за 10 минути. След това се добавят 1 чаша бульон където водорасли се вари сол. Покрийте и оставете да къкри още 5 минути на много слаб огън. При охлаждане в хладилник най-малко 2 часа. Предназначена е за 4-8 порции.

Маринати на водорасли соли са много добри като добавки за подобряване на вкуса на ориз или зеленчукови салати. Те вървят добре с топли и студени закуски.

Кошер сол - винаги камък. Той се добива в мините, почистени и едро мелене. Всяко физическо сол (NaCl) - кошер. Този термин се отнася само за груби сол (може би по-точно да се каже - средно-зърнеста). Тъй като той се използва в kasherovanii месо.

Наречен така, защото той се използва за копиране на месо - месо за готвене според еврейските диетични закони, които изискват осоляване на месото, за да го очисти от най-малките остатъци от кръв. Готвачи отдавна използват кошер груби сол за солени храни, като големи люспи лесно разпространяват ръка на повърхността на продукта. От груби кашер сол е трудно да се измери, че не се препоръчва за печене.

Кошер сол има без добавки, за разлика от конвенционалните соли, които често се добавят йод че придава метален остатъчен вкус.

Съотношението между кошер и натриев хлорид 2: 1. Ако рецептата използва 2 супени лъжици. супени лъжици кошер сол, натриева е необходимо да се вземе една супена лъжица. лъжица. И обратното.

Кошер сол се разтваря по-дълго от обикновеното готварска сол, така че не трябва да се използва при печене.

Кошер сол се поставя точно преди заври водата и преди да се храни. Това ще даде на съда отличителен вкус. Освен това, кашер сол води до бързо се вари, като продуктите се приготвя по-бързо. В идеалния случай, водата трябва да е солено като морска вода. За да се постигне това, трябва да се опита водата и към тях се прибавят зърно кашер сол, ако е необходимо.

Постепенно ще се научите как да се определи скоростта. Но имайте предвид, че ако започнете да използвате кашер сол от друг производител, скоростта може да е различна, тъй като ще другият размера на зърна.

Ако искате да експериментирате с кашер сол, когато се опитвате да се готви fingerling картофи печени с билки. Тази рецепта е удобно, защото е почти невъзможно да се прекалява, защото излишната сол просто ще се разпадне.

В действителност, след като процедурата за животно или птица пас shehity (умъртвяване), получен след клане на месото трябва да се измие, накиснати във вода за половин час, а след това отивам да спя от всички страни груби сол и така се оставя за един час (груби сол ще спомогне за привличане на месо остатъчната кръв ). Тя е само когато се предават на всички етапи на процедурата, месото се смята за кошер, който е ядливи евреи.

Ако се използва фин сол (такава, че подава в най saltcellars таблицата), желаният ефект няма.

Сега много популярна път черен сол в света. Направете своя стар метод Gentoo е описано по-нататък Maclay. Аборигените изгорени пръчки, се събраха в морето и се потапят в солена вода. Физиологичен пепел е черен и сол. Парадоксално е, но тази сол е полезно също бял - съдържа калий и други соли, защото пепел е поташ.

България е направила своя черен сол. Особено популярни, че е в Кострома. Сега тя се опитва да се възстанови производството, а понякога и това се случи в продажбата. Но това може да се направи у дома си. Ето един рецепта черен сол. Разбърква голям сол с напоена и пюре каша (зърнени култури могат да бъдат използвани вместо кафяв хляб, зеле листа, магданоз, квасен дебелина). Всичко това се поставя в пещ при висока температура. Когато сместа ще се превърне черно (в действителност, изгаряне), го смаже, и полезно, ароматно черно сол готов.

Според старите български рецепти - сол се смесва с брашно или грис и прогори до черно пепел. Това е много полезно, калиева сол и други минерали.

Тя съдържа боя на улица мастило море сепия. Използвайте го, струва внимателно, тъй като това може да предизвика алергии.

Оригинален и полезна подправка, която може да се получи от билки е пикантен сол. Salt засилва ефекта на подправки, увеличава съдържанието им екстракт, т.е. способността да доставят етерични масла и други летливи вещества.

Понякога на масата е "недостатъчно осоляване." И ако dosolit, но все пак нещо липсва? Има някои сочни стафиди. Подобряване на Соленият вкус помага пикантен сол. Ако зареден пикантен сол, тя винаги ще ви помогне да се премахнат тези недостатъци на бюрото ви.

Пикантен сол обикновено се използва в храни, когато се завърши топлинна обработка или в студени ястия като салати и храна.

Подгответе пикантен сол по няколко начина.

1. просто смилане, по-подходяща за пресни билки. Чай трябва да се измиват и изсушават добре. Смелете в блендер или мелене в хаван с изглед към морето или голяма каменна сол. За тези цели годни босилек, чубрица, лук, чесън, естрагон, магданоз, копър, градински чай, черен и червен пипер.

2. Печено. Тази процедура е добре да се използва, ако aromatiziruete сол суши растения или семена (анасон, кориандър, копър семена). Сол леко навлажнено с вода, но не се разтварят и се добавят билки. Изсушава нагряването тава бавно (като печено семена).

3. Сухата фрезоване. Състав: Сол - 150 грам; дафинов лист - 1/4 чаена лъжичка ;. Cinnamon (земя) - 1/4 чаена лъжичка ;. . Черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка; остър пипер червено - 0.5 чаена лъжичка ;. . Базил - 1 чаена лъжичка; . Мащерка - 1 чаена лъжичка; . Индийско орехче (земя) - 1 чаена лъжичка; Карамфил - 4 бр.

Солта е по-добре да се вземат фино смлени (възможно е към морето). Suit и обикновен камък. Но това е по-добре отново да се смила в кафемелачка. Всички съставки също да доведе до състояние, брашнеста.

Смесете всичко заедно, изсипва се в буркан с капак чаша.

Както трябва да се добавя към солта.

Пикантен сол съхранява за неопределено време, в затворен съд на хладно място.

Това грузински подправка, която е получила името си от местността, в която е извършено - Svaneti. Това е планински район на Грузия, както и всички билки, които са част от СВАН сол растат там. Основните съставки на подправките - сол и различни подправки.

В планинските райони досега не е трудно да се достави необходимата храна. И находчиви местни жители са дошли с ценни разредени солни подправки. В резултат на това количеството на солта, се увеличава и нейната достатъчно дълго. Съставът на смесите може да варира.

Основният набор от подправки: сол, сминдух синьо (utsho-сунели), чесън, семена от копър, кориандър (магданоз), парене червен пипер, или див планински мащерка, шафран Имеретия (бензинова помпа, zafrana, невен).

Тази подправка дава ястието уникален вкус, остър и пикантен вкус. Оригиналният вкус придава маринати, барбекю. Сместа е универсална и подправка се използва в супи, сосове, месо и риба, зеленчукова салата, кисели краставички и ецване.

Между другото, днес, много диетолози и лекари съветват хората да използват по-малко сол, тъй като неговата прекомерна консумация причинява значителни щети на сърдечно-съдовата система, бъбреците. За да заблудят чувството си за вкус и да не забележите липсата на сол, те съветвам "prisalivaem" храна с подправки. Затова Svanian сол може безопасно да се препоръчва за ниско съдържание на сол диета и разтоварване на тялото на сол.

Днес купуват недвижими Svan сол е трудно. В допълнение, рецептата внимателно запазена през вековете и предават само от поколение на поколение. Въпреки това, можете да намерите няколко рецепти за Svan сол, но е много груби рецепти.

Svan сол рецепта: 1 кг готварска сол; 1 чаша utsho сунели; 0,5 чаши червен пипер; 0,5 чаши кориандър семена; 0,5 чаши копър семена; 0,5 чаши шафран, 1/4 чаша кимион; 250 г обелени чесън.

Всички съставки за дълъг период от време и внимателно сбиване в хаванче. Съхраняван Svanian сол в стъклен контейнер под капака плътно затворен.

Смята се, че Svan сол е лятото и зимата. Зимна версия на подправките приготвен без чесън със сушени билки и подправки. Лято Svan сол се приготвя с чесън и пресни билки.

нуждаещи се сол на тялото

Сол химия е вещество, в резултат от реакцията между киселина и основа. Когато реактивната податливи на внезапна самозапалване метален натрий свързан с смъртоносен отровен хлорен газ се получава сол, натриев хлорид NaCl - единични представителни семейства ядивен минерал в света. Има много различни соли, някои от които също могат да се консумират и често се срещат заедно в природата. Но най-вече подходящи за храна на натриев хлорид, и това е вкусът, което наричаме сол. Други соли имат нежелан горчив или кисел вкус, въпреки че те също могат да имат някаква стойност в човешкото хранене. млечна бебе формула включва три соли - магнезиев хлорид, калиев хлорид и натриев хлорид.

Хлориди са необходими за нас, за да смели храната и дишаща. Без натрий, която тялото не може да произвежда себе си, не би било възможно прехвърляне на хранителни вещества и кислород, предаването на нервните импулси или движение на мускулите, включително на сърдечния мускул. Човешкото тяло съдържа около 250 възрастни грама сол - толкова много може да запълни три или четири колела. Но солта е постоянно консумира в различни физиологични процеси и поради това се компенсира загубата му - е от жизненоважно значение.

Солта съдържа селен - микроклетка с антиоксидантни свойства. Той предпазва клетките от увреждане от свободните радикали.

Сол участва в поддържането и регулирането на вода и сол баланс в тялото, натриево-калиев йонен обмен. Биологичните процеси на организма поддържа постоянна концентрация на натриев хлорид в кръвта и други телесни течности. съдържание Балансиран сол вътре и извън клетките насърчава потока на хранителни вещества към клетката и сключва неговите метаболитни продукти. Освен това, хлорен йон на солта е основен материал за производството на солна киселина - важен компонент на стомашния сок. Дневната изискване е 10-15 грама сол, и в горещ климат, поради повишено изпотяване, - до 25-30 грама телесно Тъй не се изисква сол, като такива, като натриеви йони и хлорни йони, след това необходимостта сол засяга използването на други соли на натрий и хлор. Липса соли тяло изпълва разрушаването на костите и мускулната тъкан. Липса на сол може да доведе до депресия, нервни и психични заболявания, нарушения в храносмилането, и сърдечно-съдова активност, гладко мускулен спазъм, остеопороза, анорексия. В хроничен недостиг на сол йони компоненти, както и други макроелементи в тялото може да доведе до смърт. Едно лице може да оцелее пълна липса на сол в храната е не повече от 10-11 дни.

От древни времена, племената на ловците и фермерите да задоволяват потребностите от сол, с помощта на месно брашно, понякога сурови. Селскостопански същите страни консумират предимно растителни храни, бедни на натриев хлорид.

Признаци на липса на сол са главоболие и слабост, замайване, гадене. Чувствайки се по-добре след добавяне на сол към храната, както и отлични опазване свойства на солта довели до специалната си връзка, като най-ценен продукт.

Солта не е особено нужда от хора, които се хранят предимно с мляко или месо. Особено, ако те се хранят със сурово месо или пържени. Те се съхраняват естествената сол. Но мъжете, които седят на вегетарианска диета, или ядат варено месо, отнема повече сол.

Мъжът започнал да се използва сол в храната всеки ден, тъй като престана да водят номадски живот в търсене на храна. В един прекрасен ден той отиде в резиденцията, започна да се включат в селското стопанство, както и приема на сол се е превърнало в навик за него.

Salt те са необходими повече - животни, също са в нужда. Хищници, като човек, който може да задоволи тази нужда от ядене на месо. Wild тревопасни търсят конкретно сол, и една от първите начините за търсене на сол, е дали да ходят по стъпките на животните. В крайна сметка, се отива към сол-оближе камъни, солена вода, или дори на някои източници на сол. Въпреки това, домашни любимци не могат да получат сол себе си, и човек трябва да го добавите към храната. Конете се нуждаят от пет пъти повече сол, отколкото на лицето, както и необходимостта от крава - десет пъти повече, отколкото човек.

Първите опити за опитомяване са направени, вероятно преди края на ледниковия период, а дори и тогава хората са знаели, че животните се нуждаят от сол. Установено е, че елените дойде на човек паркинг привлече източник на сол - човешката урина. Хората са осъзнали, че ако те имат сол, елен ще бъде, идващи през цялото време, а може би и те ще бъдат в състояние да се справите. Deer в края наистина да направят за човешки постоянен източник на храна, но наистина у дома никога не стават.

Споделяне на страницата