сьомга риба

Начини за осоляване на риба, описани от мнозина, но целта на всеки - Вземи вкусна риба, че когато осоляване запази твърдост и съдържанието на мазнини. Ако не искате да чакате дълго, за приготвянето на рибни деликатеси, които се използват пикантна марината. Искате сушени закуска? Кук състава на сол, олио, оцет, търкайте ги риба, а след това подсушете. За по-продължително съхранение е най-подходящ есетрови риби.

Delicious сьомга, получена от тлъстата риба сьомга или есетра. Особено популярни сред любителите на морски дарове се радваше на сьомга от толстолоб. За да го готвя се нуждаете от голямо количество сол. Преди осоляване шаран трябва да се намали. Риба с остър нож разрез към билото. Тръгнете по-добре отпуск. Заедно се договаря билото на кожата, а след това отсече по ръбовете на филето. шаран месо се поставя в контейнер слоя, всеки от които е разпръсната сол. Оставете за 3 дни. След изтичане на осоляване, изплакнете и подсушете в продължение на няколко дни.

Можете да използвате и змия сом, шаран, каракуда, есетра, щука, костур и други видове риба. За да получите смели сьомга, се препоръчва да се използва есента улов.

за сушене на риба не е чист и не изкормени преди осоляване, само внимателно измити. Заповед есетра изисква опит и обучение. Ако риба с тегло над 1 кг, е необходимо за получаване на следната рецепта: 250гр сол, 100 грама захар, подправки смес от пипер щипка, канела и кориандър. Преди да нанесете сместа, трупа, изплакнете с топла вода, измива се слуз червата риба, почистени. Остри ножици за намаляване на коремната част на краищата - това се осолява по отделно, тъй като тя може да надвиши марката. Варени солена решетка площта под скалите, от вътрешната страна на корема. Ако рибата е предварително заклани на слоеве, след което сместа за осоляване, предвидена между слоевете. Труповете трябва да приключи през тънка кърпа. За тези цели, е най-подходящ марля. Риба увити плътно в няколко слоя, а след това затягате по цялата дължина на големия въдицата или низ. Съхранявайте на хладно място при температура от 14 градуса в продължение на 6-9 дни.

В края на мандата на посланик, трябва да пусне рибата от обвивка на плат, изплакнете с топла вода, подсушете. Такава есетрови риби има дълъг срок на годност, ако трупа, периодично се трият нерафинирано олио. Сервирайте нарязани на филийки широк.

Delicious сьомга може да се използва като закуска.