Соев сос състав, полза и вреда, използването на

Соев сос - продуктът е достигнал до нас от Изтока. Рядък ястие в китайската и японската кухня е готова без това кафяво, солена течност, която се добавя щедро към риба, гъби, морски дарове. Днес, не много хора мислят за това, че соев сос е не само вкусна оригинална подправка, но и ценен диетичен продукт, който е полезен за здравето. Какви са ползите от соев сос, какво е вредно? Противоречия по този въпрос не попада мълчи. Любителите сос твърдят, че соев сос - ползите, вреда на организма, той не ще, ако го използвате в разумни количества, тази употреба продукт опоненти твърдят, че съвременната соев сос е вредно поради наличието на консерванти и генетично модифицирани компоненти в състава на соса. Помислете за ползите и вредите от естествен соев сос, който се произвежда по време на ферментацията.

Състав соев сос:

соев сос съдържа много макро-и микроелементи, витамини и аминокиселини, които го превръщат в незаменима храна за вегетарианци прави. За [Полезните свойства на соев сос] полза за здравето на соев сос, изготвен в съответствие с всички нормативни актове. качество Състав сос е уникални: има налични антиоксиданти е 10 пъти по-голяма, отколкото в червено вино, витамини от група В, от 20 аминокиселини, калций, желязо и цинк.

Хранителната стойност на соев сос:

-6,6 грама моно- и дизахариди;

Енергийната стойност на сос - 50-70 ккал, така че това може да се консумира без страх, и тези, които седят на диета, и че е с наднормено тегло. Въпреки това, този продукт не може да се злоупотребява, прекомерна употреба е изпълнен с отлагането на соли.

Как да изберем най соев сос

Natural malokalorien сос не съдържа оцветяване и ароматизиране; цвета на светлината му кафяво, тъмно кафяво или не почти черно, както и повечето сосове в супермаркетите. Протеин трябва да бъде най-малко 8%; Структурата включва и соя, пшеница, сол, захар, подправки могат да бъдат, но в този сос, експертите твърдят, че те са само три от първия продукт и повече вода - всички други сосове могат да се считат неправилни.

Бутилката трябва да бъде от стъкло, а не пластмаса, и задължително прозрачен да позволи видим цвят. Качествена и природен соев сос може да бъде 100 или 200 рубли за малка бутилка, но е известно, че ценителите Kikkoman по-скъпо - 260-500 рубли на 0.5 литра, стъклен съд.

Не се опитвайте да се спестят пари чрез закупуване на соев сос: последните проучвания показват, че продуктът в производството на които нарушават технологията, с редовна употреба може значително да увеличи риска от развитие на рак и други опасни заболявания. За съжаление, производителите гонят печалба, не ми пука за здравето на потребителите и техните работници: в много фабрики, която произвежда соев сос, дори и работата е опасна, защото в неговото производство със солна или сярна киселина - това е за техните свойства всички помнят добре, Още от хода на учебната химия.

Ефектът върху тялото на соев сос

Антиоксидантите, които са богати на соев сос, предотвратяват преждевременното стареене и предотвратяване на риска от рак. Сосът има върху човешкото седативния ефект улесняване главоболие, безсъние, мускулни крампи, оток, навяхвания и дерматит.

Продуктът съдържа фитоестрогени, полезни за жените по време на менопауза. Жените в диетата, която включва соев сос, дълго време не остарее, не страдат от болезнена менструация и симптомите при менопауза. Използването на соев сос предотвратява развитието на остеопороза, артрит, артроза, и намалява риска от рак на гърдата.

Соев сос с броя, съдържаща се в него не отстъпва на протеини от месо, което го прави полезен за хора, които са алергични към животински протеини. Продуктът се препоръчва да се използват за хора със сърдечно-съдови заболявания: исхемична болест на сърцето, атеросклероза, както и да се възстанови от сърдечни пристъпи. [Използване соев сос]

Вреден за човешките последици, произтичащи от използването на сос, свързани с настоящите методи за неговото производство:

Безскрупулни производители, които искат да се ускори процеса на производство и намаляване на разходите се добавят към изкуствени добавки на крайния продукт.
За да се ускори използване производство солна или сярна киселина, и основа. Продуктът, получен по този начин е опасно за здравето;
В някои компании, продуктът съдържа ГМО.

При закупуване на соев сос трябва внимателно да проучи състава, и в никакъв случай не придобие сосове от съмнителни търговци.

Дори и природен соев сос, направен с технология на спазването е противопоказан при някои заболявания:

Злоупотреба на продукта (поради високото съдържание на сол) може да причини камъни в бъбреците, и хипертония;
Може да предизвика алергии, особено при деца под 3-годишна възраст;
Не препоръчваме използването на бременни жени, поради риск от спонтанен аборт.

Ползите от соев сос

Тя има много на растителен протеин, съдържащ около 20 важни и незаменими аминокиселини; ядат въглехидрати и малко количество мазнини, някои влакна и витамини, от които най-холин - вещество, което не е възможно без нормалното функциониране на нервната и ендокринната системи.

Natural соев сос, варени по традиционния начин, много полезен за профилактика на някои заболявания, а дори може да помогне в лечението им. Той има антиоксидантни свойства, подобни на свойствата на червено вино, следователно може да поддържа баланс на свободни радикали в организма, за да се предотврати развитието на тумори и бавно стареене. Използването на сол соев сос помага да се намали драстично, тъй като тя съдържа много естествен глутаминова киселина, която може да замени сол, без да причиняват нежелани странични ефекти. Соев сос консерванти не са необходими - това е без тях се съхранява в продължение на около 2 години, и запазва всички хранителни вещества, така че за природен сос изглеждат - препоръчително е да го използва в много здравословни проблеми.

Соев сос е полезно за артрит, артрит и други заболявания на костите и ставите; хроничен холецистит храносмилателния и - поради липса на вода в тялото - констипация; диабет и затлъстяване; атеросклероза, хипертензия, коронарна болест на сърцето, след като получи инфаркт и други сърдечно-съдови заболявания. Хората, които са алергични към животински протеини, специалисти по хранене и го препоръчват за използване като допълнителен източник на протеин.

Вреда соев сос

Соев сос може да донесе вреда, за да го използвате прекомерно или неконтролируемо: прекомерна консумация на прекъсва системата на щитовидната жлеза, особено при деца и бебета под 3-годишна възраст често предизвиква алергични реакции. Соеви изофлавони са полезни за жените, тъй като те са сходни по състав на естрогена, но бременните жени използват соев сос като продукти соеви като цяло, по-добре е да се ограничи - те могат да предизвикат спонтанен аборт или зле засяга развитието на мозъка на плода. Не трябва ли да стане твърде свикнали с соев сос и мъжете, особено ако диетата съдържа и други продукти от соя.

В магазините днес, са много видове соев сос, но купуват и да се опита всичко в ред е малко вероятно да бъде - полезен само естествен дресинг, но тя не може да бъде евтин. Пригответе сос за дълго време - почти една година, въз основа на печени зърна пшеница и ферментирали соеви зърна: Raw запълване с вода и добавете малко сол. Сменете сол соев сос може да бъде, но все пак трябва да се яде малко, точно като всяка солена подправка.

Рецепти със соев сос

Юфка със соев сос

Соев сос, както вече бе споменато, може да се добавя към много ястия, но можете да се опитате да се готви и да се направят някои рецепта - например, юфка със сос. Около 100 г яйца юфка кипят и към него се получава сос: зехтин - 2 супени лъжици малки люти ядки, 1/2 чаша пилешки бульон, соев сос - 1 супена лъжица сметана - 120 мл, малко семена от кориандър и няколко пера зелен лук - всичко това трябва да бъде разбита в блендер, добавете юфка и служат.

с соев сос зеленчукова салата

По-полезно би било зеленчукова салата ястие с соев сос. Необходимо е да се вземат 100 г млади тиквички, 200 грама краставици, ги обелете и отстранете семената, нарязани на тънки ивици. Измива се със 250 г боб зеле, изсипва вряща вода и се отцежда в минута; точно същия процес зелени фасул. Когато зеленчуците са пресъхнали, смесете ги с краставици и тиквички. Пълнители готвя чесън - тя трябва да бъде фино нарязани (отрязък 1), смесва се с 40 мл соев сос, 30 мл сусамово масло и същото количество лимонов сок. Зареждане с гориво добавите към зеленчуците, разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.

Използването на соев сос в медицината

Положителен ефект от соев сос върху тялото, беше отбелязано, много отдавна. Дори и днес много източната кухня не е пълна без това пикантни храни. Статистиката казват, че средният жител на Япония консумира около 25 грама сос на ден.

Доказано е, че употребата на процеси соев сос значително подобрява кръвообращението. Това е отличен предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. А полезни вещества, които са част от продукта, подсилват съдове и намаляване на риска от невродегенеративни заболявания. В допълнение, сос не съдържа самата холестерол.

Той е забелязал, че редовната употреба на този продукт облекчава главоболието и ефективно лекува безсъние. Тя също има благоприятен ефект върху здравето като цяло, облекчаване на болки в мускулите и намаляване на подуването.

Друг интересен факт е, че използването на соев сос облекчава менструалните болки, както и подобрява благосъстоянието на жените по време на менопауза. В допълнение, този продукт е идеален за хора с алергия към животински протеини.

Соев сос в козметологията

В азиатските страни, соев сос - е незаменим съюзник на жените. Както вече споменахме, този продукт съдържа огромно количество антиоксиданти, които нормализират работата на женското тяло.

Доказано е, че въвеждането на дневния хранителен прием на природен соев сос значително забавя процесите на стареене, подхранва тялото с необходимите белтъчните компоненти има положителен ефект върху кожата и косата, подобрява общото здравословно състояние.

Соев сос за отслабване

Мога ли да отслабнете с соев сос? Това е един доста интересен въпрос. Много диетолози препоръчват този продукт на пациенти, които са с наднормено тегло.

Разбира се, един разумен прием на соев сос има положителен ефект върху здравето, външния вид и благополучие. Но има някаква информация, че определено трябва да се чете.

Как да се подготвите соев сос

При подготовката на соев сос, има много тънкости. Но основният принцип остава. За да започнете, соя се варят. Следваща меки зърна, смесени със специално брашно, направена от печени зърна от ечемик и жито. Получената смес след това се подлага на ензимни процеси. ферментация срок от 40 дни до три години.

Интересно е, че от време на ферментация, зависи от цвета и вкуса на соса. Лек сос се получава след няколко месеца на експозиция - най-често той се използва по време на готвене.

Тъмен соев сос се държи много по-дълго. Този продукт има остър мирис, цвят тъмен и плътен вкус. Той се използва за потапяне храни или като марината за месо.

Друг интересен факт е, че соев сос не се нуждае от консерванти. Благодарение на антисептични свойства на този продукт е предмет на по-продължително съхранение.

Как да изберем качествен соев сос

За съжаление, днес на пазара, заедно с високо качество и естествени продукти, и предлага много фалшификати, използването на която понякога е дори опасно за здравето. Ето защо, ние трябва да можем да изберем наистина добро качество сос.

В момента на покупката е необходимо да се обърне внимание на опаковката, цвят, текстура, и на етикета на продукта. Не забравяйте, че това соев сос се предлага само в стъклени бутилки.

Висококачествени сос трябва да изглежда прозрачен - седимент в бутилката не трябва да бъде.

Той може да навреди на соев сос?

Много често можете да чуете, че соята е вредна за здравето. Ние можем само да кажем, че злоупотребата с този продукт може да се сравни с прекалената консумация на сол - е много силен в тежест на отделителната система. Но ако ви се яде разумно количество сос, а след това нищо лошо няма.

В действителност, Опасността се крие в използването на евтини продукти заместители, които все по-често могат да се видят по рафтовете на супермаркетите. Те са популярни сред купувачите, както тези за фалшификация цени повече от достъпни.

За съжаление, за производството на фалшиви ускорено ферментация с помощта на солна или сярна киселина. Това соев сос може и евтин, но това е вредно за човешкото здраве, тъй като съдържа канцерогенни продукти.

Мога ли да използвам соев сос по време на бременност?

Този въпрос притеснява много бременни жени. Медицинският персонал препоръчва да се откаже от ароматите по време на бременност. Факт е, че соята съдържа изофлавони - вещество със състав, подобен на хормона естроген.

Разбира се, никакви странични ефекти няма да бъдат за тялото на майката. Но тези химикали могат да повлияят неблагоприятно върху развитието на плода мозъка, което, съответно, може да доведе до много усложнения в бъдеще.

Ако вярвате в естествеността и качеството на соев сос ви консумира, по време на бременност може да се добави към храната, но само от време на време и в разумни количества. И използването на евтини заместители на продукта трябва да бъде изоставена.

И имайте предвид бъдещи майки: соев сос, не може да се използва по време на кърмене. Той може също да доведе до алергии и заболявания в развиващия щитовидната жлеза, така че едно дете на възраст под три години, тази подправка е противопоказано.

Как да се подготвите за соев сос у дома?

Сосове у нас е различен от оригинала, но можете да получите по-вкусен и здравословен продукт. За това трябва да вземете 150 г соя, 100 мл пилешки бульон, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно и морска сол. Фасул трябва да ври, докато готвят и после стрити на каша. След пюрето получава трябва да се смесва с брашно, сол и бульон, сложи на огъня и оставете да заври.

Вреда соев сос и противопоказания

Вреда соев сос може да донесе, когато се използва в големи количества, тъй като това може да доведе до развитието на камъни в бъбреците и високо кръвно налягане. Непоправима вреда на соса може да донесе, ако използвате фалшиви и нискокачествени версии. отрицателно въздействие върху ендокринната система, могат да се видят в използването на сос в големи количества. Се откаже от използването на заставане в присъствието на индивидуална непоносимост на продукта. Бременните жени са забранени за използване соев сос.