Сочни шишчета от свинско месо с майонеза kulinariada

Любителите на барбекю свинско в специална чест - от всички популярни видове месо е може би най-подходящ за печене на жар. Ако не направите грешка с избора на подходящ парче от свинско барбекю със сигурност ще се получи меко, сочно, буквално топи в устата си. В идеалния случай, ако това е плът от врата или гърдите. Все още не е мазна, и в същото време твърде постно, че не може да се нарече. Но говеждо месо със свинско рамото и шунка барбекю - не е най-добрият вариант. Плюс това, там е от голямо значение степента на свежест на месо. Тя е в никакъв случай не трябва да бъде след фризера, и без значение какво след това да го размрази в най-кротките. Да останеш в условия на ниски температури се отразява на еластичността на месото: тогава нейните влакна стават по-свободни. Когато пържите, те губят голяма част от сока, който, от своя страна, ще окаже влияние върху вкуса. Да, и на прясно месо за барбекюто не е необходимо - на първо място е необходимо да се легне. Вземете охладено прясно свинско месо с приятен сладък аромат - тогава със сигурност не може да се обърка.

Нарежете месото на парчета. Техният размер зависи от това как и какво вие ще печено. Ако шишчетата, нарязаното месо не е много голяма. Ако на стартовата решетка, парчетата могат да бъдат оставени доста големи (около една длан по размер).

При пържене шишчета, не забравяйте да включите шишчетата своевременно, или парчета свинско месо, които се намират на стартовата решетка. Те трябва да бъдат покрити с еднакъв кафеникава коричка, но не изгаря.

Яденето на свинско барбекю любимите сосове - зеленчуци (като кетчуп или adzhika) или плодове (например, tkemali). Въпреки това, той е невероятно вкусна, дори и без сосове. Само тогава вземете гарнитура от пресни билки или зеленчуци - те очевидно няма да е излишно.

Още по темата:

Сушени свинско филе

Начало пастърма свинско месо във фурната

Кебап, печен в пещ