Smokehouse с хидравличен затвор - конструктивни чертежи за производството на свои ръце

опушвална с вода печат

Този тип пушач има някои общи части с други видове подобни единици, но също така има редица съществени разлики. Основа устройство - един корпус, произведен от стоманени листове, не е по-малко от 0.8 mm, по-добре 1.5 или 2 мм. Ставите на стените и дъното са свързани с непрекъснат херметичен шев.

Вторият свързващ елемент - капак, снабден с един или двойка дръжки за да се улесни неговото инсталиране и модернизация. В центъра, или от един от краищата на тръбния възел е щамове да пушат. Намаляване на загубата на газове и осигурява чист въздух в присъствието на един апартамент ще винтови клеми, монтирани от двете страни на корпуса.

В долната част на пушача е необходимо да се създаде корита в единични или двойни производителност. Тяхната основна цел - да се съберат на мазнини и да се предотврати неговото падане до дъното, което води до открит пламък.

Полагане на продукти непушачи се извършва монтиран в корпуса единична или двойна решетка, изработен от метални пръти или тръби с малък диаметър. За удобство на готови за възстановяване на решетъчните оръжие оборудван деликатеси.

Основният елемент, който отличава този smokehouses от почивка на - вода печат. Тя е малка, приблизително 20x20 mm напречно сечение, пръстеновиден контейнер, разположен по протежение на горния край на корпуса.

Тя трябва да бъде херметизирана качеството на заварените съединения на отделните 20x20 или ъглови плочи 20 мм ширина.

Операционната принципа на Smokehouse с вода печат

В основата на опушвална присъщ въздействието върху чиповете или клонки от твърда дървесина дървета на храна богата горещ дим, отделян. Димът дава риба или месо с уникален вкус и вкус. Когато газовете, образувани по време тлеещ дърво не трябва да създава свръхналягане вътре в Smokehouse, в противен случай е възможно неприятни последици под формата на корпус празнина устройство.

Операционната принципа на водоотделителя е да се предотврати дима в лумена между капака и горния ръб на жилищни, благодарение на наличието на достатъчно количество вода слой.

Газовете се вентилират през изходната тръба и тръбна маркуч има един край, монтиран на комина, а вторият се показва в прозореца на прозореца на кухнята. Основната задача на Smokehouse с вода печат - не забравяйте да я напълнете с вода и да се гарантира, че не се вари суха.

Как да си направим дим къща със собствените си ръце

При наличие на необходимите материали, инструменти не са трудно опушвална за рязане и заварка с уплътнение на вода прави независимо. Нашите fotoinstruktsiya ви помогнат.

На първо място, трябва да изберете няколко листа стомана с дебелина 0.8 - 1 мм. По-добре е да изберете устойчиви на корозия от неръждаема стомана, но това е съвсем наред и черно. С помощта на предложения размер, следвайте оформлението на заготовки на капака и корпуса. Размерите са дадени дебелина метал в една милиметъра.

От същия материал за отбелязване части вода печат, скара и тиган. Както се вижда, уплътнението на вода би трябвало да направи размера на 25 мм в раздел.

За рязане на ламарина в отделни части е по-добре да се използва мелница. Можете, разбира се, и длето намали, но в този случай времето, необходимо за производството на 10 пъти повече. И модерните елементи, получени ще изисква значителни допълнителни обработка.

Получава се и внимателно изработени по краищата на частите заварени заедно в отделните елементи на системата. Ще започнем с тялото на пушач.

Когато хоризонталността внимателно контролирани кръстовища на страничните стени помежду си и с дъното.

Заваръчните шевове трябва да бъде непрекъснат и напълно затворени. излишък метал в ъглите могат да бъдат отстранени по същия мелница. Ако не можете да намерите необходимата големина район, го готвя от отделните ленти, първо, като на няколко места и след това внимателно се вари по цялата дължина. Уверете се, че профилът, който не е водена от дължина. Използвайте правоъгълна шпиндел с достатъчна дължина. Приготвени ъгли заварки по цялата дължина на корпуса, така че водоотделителя разположен под горния ръб на корпуса е приблизително 0.5 - 1 cm.

Внимателно проверете херметичността на ставите на ъгъла, както и съвместната ъгъл с тялото. капана на водата може да бъде готов за попълване на необходимото количество вода и да го тестваме.

Следваща точка - кавър на Smokehouse. Както се вижда от чертежа, тя има фронтон форма. Това ще осигури по-добра топлинна дим, който се издига, ще се събира и отстранява от комина в атмосферата.

Не забравяйте, заварени по-близо до билото за закрепване на тръбни щамове пушек маркуч колекция. За тази намерени сондажни тръби диаметър на отвора, инсталиране на това, задълбочаване на 3-5 мм и попари на кръг.

Таблата също да събира няколко части. В долната част на долния 4 са заварени височина крака от 3 см. Във вътрешността на инсталиран и фиксирана тава заваряват двойка П-образни дръжки, които улесняват отстраняването на контейнер за почистване.

Последният задължителна част на Smokehouse - решетка. При обработката на малко количество от продуктите, които могат "едноетажна" опция. Той е удобен за заваряване трите надлъжни и два напречни ленти, както и няколко десетки равни дължини на стоманени тръби (може да otchischennye електроди) или пръчици с диаметър от 5-7 мм.

В случай, че искате да се моля на вкусни деликатеси на техните роднини и приятели, че е по-добре да се използва двустепенна решетка. Разбира се, материалът за производството му се налага 2 пъти по-дълго, но също така и продуктите отвеждане на стружките и газ за обработка намаляват.

Най-интересните - фините трикове пушени риба или месо

Като е взела Smokehouse е необходимо да го изпробвате. Нов дизайн Подсушете с чиста кърпа и подпален в продължение на 10 минути за печене. Освен това определя от желания продукт. Най-често обект на пушена риба, почти всичките му видове, пиле (цяло или на части), както и мазнини нашарените месо (гърди).

Избрани продукт трябва да бъде по определен начин, за да се подготви. Риба и пиле старателно измити, почистени. Премахване на главата на рибата - въпрос на вкус. Някои хора предпочитат да съзерцава само трупа, някой се допре до естествения вид на злато пушена риба.

На следващия етап - получаване на разтвор на натриев хлорид. За това в студена вода, за предпочитане пружина, Излейте 2,5 литра стъкло супена лъжица сол и захар, с дузина или грах черен пипер 1 \ 2 чаена лъжичка земята, токчета lavrushki листа или 1 \ 2 ч.л. прах от смлени листа. Саламура разбъркайте добре. Може да се използва както в прясно или предварително преварена и охладена до стайна температура. Той грижливо положи продукти и се оставя за 3-6 часа. Речните риби могат да туршия и осоляване на използването на посочените компоненти. Не се препоръчва едновременно туршия рибни и месни продукти, както и домашни птици.

Солена продукт се отстранява от солен разтвор и внимателно се изсушава. За да направите това, избършете ги с кухненски хартия или плат, кърпи. Ако те пушена влажните продукти са получени сладко. Как да стигнем до подготовката на Smokehouse.

В долния Lay 4-5 елша шепата сухи стърготини или дървени стърготини за пушене. Е фин и тънки стружки. За да направите пиле златисто кафяво, добавете към елша чаена лъжичка захар. Когато опушен на газов котлон противоположния да се опита да стека гориво, горелки. След това, ние се тиган над него решетка с продукти на разлагането.

На следващо място, затворете капака Smokehouse. Не забравяйте да се сложи на газ експлоатирани отходния маркуч с достатъчна дължина. В присъствието на предния капак може да се монтира върху него, например, с помощта на малък магнит. Последното нещо, което трябва да направите - внимателно се изсипва във вода капан достатъчно вода. Сега ние запали газта при максималната, и в очакване на появата на дим от маркуч. След това ние се намали мощността горелки и половина, изчакайте 15 минути до един час, в зависимост от дебелината на продуктите и техния брой. Месо се нуждае от повече време за готвене, рибата - по-малко.

След изискваната продължителност на тютюнопушенето не бързайте да се отвори капака, дай съдържание да лежи още 25 минути, но Smokehouse да се охлади. След това внимателно се отвори капака и да се насладите на прекрасна вкус.

Уважаеми читатели, ако имате някакви въпроси, да ги питат, използвайки формата по-долу. Ние ще се радваме да общуват с вас;)