Смеси star’bake - иновативно решение за пазара на хорека

Открийте новия ни продукт Star'Bake--новата концепция на пазара ХоРеКа от компанията Lesaffre.

История Lesaffre компания започна през 1853 година, когато собствениците на земя Луи Lesafr и Луи Бондюел започна строителството на алкохол завод на зърно и хвойна. Преди това, в предприятия за печене използват свои собствени или квас, или бира основания. През 1872 г., въз основа на откритието Луи Pastera за ефекта от атмосферен кислород за размножаването на клетките на дрождите, както и за развитието на машиностроенето, в северната част на Франция в град Marcq-ан-Бароло компания Lesaffre откри първия си завод, специализирана в производството на хлебна мая.

В момента компанията Lesaffre е водещ световен производител на мая и хлебни продукти.

От самото си основаване, Lesaffre отдава голямо значение на научните изследвания и развитие на продукти, в близост професионално сътрудничество с хлебари, и много внимателни към новите тенденции на потребителите оформяне на пазара. Ето защо, ние разработихме професионална линия на смеси, наречена Star'Bake. Какво е смесица Star'Bake?

Star'Bake - иновативен 3 в едно решение, което съчетава мая, подобрители и съставки вкус. Внимателно подбраните съставки Star'Bake подобряване на месенето и реологичните характеристики на тесто. Готовата продукция имат отличен вкус, външен вид, структура на средината и обем.

Вакуум икономика пакет осигурява постоянно качество и по-продължително съхранение, за да се намали разходите за логистика.

Star'Bake е ефективен начин да се отговори на очакванията и на най-взискателните клиенти, разнообразие от вкусове и да получат най-високо качество готови продукти.

Смеси ви гарантира:

Стабилен резултат: независимо от местоположението си и нивото на квалификация на персонала, на крайния продукт винаги ще бъде с високо качество.
Спестете време: ние сме избрали и приготвени съставки, включително и мая, и вие трябва да се добави само брашно и вода.
Лесен за използване: за кратко време можете да получите продукт, който няма да се поддаде на хляба, произведен по традиционни методи.
Асортимент: Позволява ви да разшири обхвата на тестени изделия, и по този начин да задоволи и най-взискателните клиенти.

В съответствие Star'Bake - 6 смеси:

Star'Bake смес предварително смесен с брашното, след което се добавя вода. Замесете тесто, докато завърши рамка за развитие на глутен. Писане биниране на 5 минути при стайна температура. Разделете тестото за 400 грама, кръгли, оставете за 5 минути в един магазин. Roll до дебелина от 2.5 mm и 30 см в диаметър. В метал матрицата да се излее 40 г растително / зехтин и да развиван парче тесто. Proofing: 30 минути при 35 ° С топинг. Печене: 15 минути при 210 ° С

Традиционна пица (традиционен Pizza Blend)

Време за приготвяне - 118 минути.
съставки

Традиционна пица Blend (1 пакет)

Star'Bake смес предварително смесен с брашното, след което се добавя вода. Замесете тесто, докато завърши рамка за развитие на глутен. Писане биниране на 30 минути при стайна температура. Разделете тестото за 450грама, кръгли, оставете за 5 минути в един магазин. Разточете тестото до 38 см в диаметър и поставете върху лист. Proofing: 30 минути при 35 ° С топинг. Печене: 15 минути при 210 ° С

Покрития за пица:
Разнообразието от гарнитурата за пица - това е един фантастичен свят, където всеки може да намери за себе си комбинация, която не оставя никого безразличен. Пицарията от цял ​​свят да се използват различни топинги съставки, като например: месо, бекон, сирене, сосове, а понякога можете да се срещнете и зеленчуци.

Най-популярната комбинация от съставки за заливката:

• "Четири Сирена": използва се най-нежната и вкусни видове сирене - моцарела, Cheddr / Ементал, Dorblu и пармезан;
• "Ню Йорк": доматен сос, сирене моцарела, гъби и шунка;
• "Вегетариански": доматен сос, сирене моцарела, гъби, лук и зелени чушки.
• "В неаполитански": домати, сирене моцарела, пармезан, аншоа, зехтин, риган и босилек.
  От използването на продукти, свържете се с Star'Bake печене център LLC "SAF-НЕВА".

Технологично съпровождане - Pekar Валентина: тълпа. 8-921-941-46-02

Търговски представител - Lashuk Елена: тълпа. 8-921-934-83-08