слюнка свойства vitaportal - Здраве и медицина

Слюнката образуван от специални жлези, е важна биологична течност. слюнка свойства гарантират спазването на храносмилателната и храносмилателната неговите функции.

слюнка свойства са много разнообразни, и гарантират спазването на редица важни функции за човешкия организъм. Слюнката осигурява овлажняване храна намира в устната кухина; разтворените хранителни вещества (само в този случай, човек може да се почувства вкуса); първоначален етап на разграждане от ензими въглехидрати; дезинфекция на храна.

характеристики на слюнка

човешката слюнка, разпределени на различни видове жлези, характеризираща се с цял набор от показатели, така че да се говори за така наречения смесен слюнката:

Обикновено слюнка киселинност на 6,4-7,4 рН. Имайте предвид, че киселинността на слюнката на детето е по-висока от тази на зряла възраст души (7,32 рН до 6,40 рН). Различни стойности на рН индикатор при възрастни, свързани с хигиенно състояние на устната кухина, скорост на слюнчените поток и тип на консумираната храна.
слюнка плътност от около 1,001-1,017.

Съставът и свойствата на секреция на слюнчените жлези, неговия размер се променят под влиянието на много фактори, включително последователност на храната (течна или твърда), пушене, получаване на медицински препарати, редица заболявания.

слюнка образование

На ден за възрастен стои около 2 литра на слюнка. Минималният брой на форми през нощта, по време на сън. Извън консумацията на храна достига 0,5 мл / мин, с безусловно или условно рецепторна стимулация - до 2.3 мл / мин.

Състав слюнка секретира от жлези, е поразително различен от състава на слюнката в устната кухина на човек. Оралната течност или слюнка смесва микрофлора характеризират с наличието на мъртви и десквамирани епителни клетки.

Ензимните свойства, характерни за слюнка

Съставът включва слюнка ензими: амилаза (или птиалин) хидролизиране полизахариди (нишесте, гликоген) до бикомпонентни въглехидрати и малтаза, разделя малтоза в глюкоза. Ето защо ръжен хляб с продължително дъвчене става сладък вкус (произведени монозахариди имат сладък вкус). На този имот въз основа слюнка хранително правило "Дъвчете храната 33 пъти", така че да е напълно напоена със слюнка и процеса на химическа храносмилането започна.

Антимикробните свойства на слюнка

Веществата, които се съдържат в слюнката, предимно лизозим имат способността да унищожи патогени. Животните използват слюнка за дезинфекция, пълнене раната. Налице е народен лек за борба с ечемик: справят що се появи на сайта на възпаление слюнка. Но не забравяйте, че в допълнение към микробициди, слюнка съдържа бактерии, така че този метод може да доведе до обратния резултат.

Буфериращи свойства на слюнката

Буфериране слюнка рН се поддържа в устната кухина при предварително определено ниво, неутрализиращи киселини и основи, който предпазва зъбния емайл от счупване.
Тези свойства позволяват слюнката да играе важна роля в човешкото тяло.